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商委红肠
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商委红肠

发布:selina
标签特性: 小吃 肉制品
所属地区:哈尔滨黑龙江
简要介绍:哈尔滨的红肠举世闻名,但是却很少有人知道哈尔滨红肠也分为三大派系:哈肉联、秋林食品以及商委食品。这三家食品厂家生产出的红肠特色各有不同,滋味也是很有分别。其中,商委红肠是唯一一家几乎没有连锁店的肉灌制品企业,其推行的“前...

商委红肠的基本介绍

哈尔滨的红肠举世闻名,但是却很少有人知道哈尔滨红肠也分为三大派系:哈肉联、秋林食品以及商委食品。这三家食品厂家生产出的红肠特色各有不同,滋味也是很有分别。其中,商委红肠是唯一一家几乎没有连锁店的肉灌制品企业,其推行的“前店后厂”的经营模式在哈尔滨地区非常具有特色,其中的翘楚便是“商委红肠”,在哈尔滨是一个非常炙手可热的名字,每逢佳节,在商委红肠的门口便排起了长长的队伍,由于货源供应相对紧张,有的时候排队的人数会多达400-500人,其受欢迎程度可见一斑。

营养价值

开胃助食

红肠主要材料是猪肉和淀粉,包含各种营养物质,而且口感甚佳,可增进食欲。

产品特点

商委红肠肉质较为筋道,口味浓郁,色泽较浅,果木烤制的味道并不是特别浓烈,但是回味绵长,越品愈香,其肠体本身含有的水分较少,口感会更有嚼头。

制作方法

哈尔滨红肠以直接食用为主,同时也是百搭配菜,可以和各种蔬菜进行搭配。不过这么好的食材,作为配菜未免可惜了,还是作为主料比较能满足人的口舌,例如最常见的蒜香红场:

材料:红肠两根,青辣椒两个,大蒜四瓣,鸡精。

做法:

1.红肠放入锅直接干煎,煎完一面再煎另一面;

2.煎至红肠呈透明状,加入大蒜,尖椒一同翻炒;

3.炒一分钟后加入鸡精即可出锅。

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