潍坊脂饼的基本介绍
脂饼，是被评为潍坊十大面食之一，可以做早餐，也是潍坊人过年必备的面食之一。流行于潍坊城区，是老潍县人喜爱的一种传统食品。
产品特点
脂饼的主要原料是面粉、食用油，葱、姜末。原来普遍用的是猪大油，加上剁碎的炼猪油剩下的油渣，咬一口鲜香扑鼻，时不时的还吃到一块有咬头的油渣。现在由于健康的原因，基本都把猪大油改为花生油了。虽然少了那种猪油香的醇厚，但却有了花生油的那种清香，别有一番滋味。
制作方法
1、做馅：锅中放花生油，微火，放入花椒，炒至发黄，并放出花椒香气时，捞出花椒粒。再放入葱花，加入适量面粉，将面粉炒熟。将泡好花椒和八角的水，边搅拌边倒进炒好的面粉中，搅至攥在手中不散。
2、发面：面粉加水、酵母，用40度左右温水和成面团醒发至大约原来的两倍大。
3、包馅：将发好的面团揉光滑，掐成小面剂，擀皮，将调好馅包在面剂中。包好的脂饼再醒一醒。
4、包好的脂饼醒15分钟左右，大火蒸20分钟即可。
网购推荐
-
￥15.8 【月销1000】【山东农家汇】
-
￥13.66 【月销1000】山东特产潍坊全麦千层火烧纯手工杠子头低脂面食硬面麦香烧饼馒头
【香馍小镇旗舰店】
-
￥17.5 【月销10】【山东农家面食店】
-
发现更多潍坊脂饼的相关购买
潍坊脂饼的评论请文明发表评论，恶意辱骂/诽谤，发布广告者封号处理！