六枝月亮河鸭蛋

六枝月亮河鸭蛋的基本介绍

六枝月亮河鸭蛋，贵州省六盘水市六枝特区特产。六枝特区当地特殊的地理环境和宜人的气候条件，适宜月亮河蛋鸭的生长，造就月亮河鸭蛋蛋黄较大，呈橘红色，蛋清清纯透明，较浓稠的特点。

六枝月亮河鸭蛋的蛋鸭长期以放养的方式放牧在月亮河河滩上，长期吃食水里的天然水草、鱼虾等，蛋壳色泽青绿，外观圆润光滑，特点是蛋心为红色，所以当地人又叫它“青果”。

六枝月亮河鸭蛋营养丰富，内含有大量的脂肪、蛋白质，还有人体所需的各种氨基酸成分，此外还有丰富的钙、磷、铁等多种矿物成分、维生素、各种微量元素等，味道鲜美，滋补功效好，是一种老少皆宜的滋补品。

产品特点

1、 产品外在感官：

月亮河鸭蛋外表光滑鲜亮，绿壳为主，少量白色，绿壳色泽较深。其质地具有“鲜、细、红、油、嫩”的特点，入口鲜香、细嫩、无腥味，蛋黄较大，呈橘红色，蛋清清纯透明，较浓稠。

2、 内在品质指标：

月亮河鸭蛋营养丰富，含有20余种有益人体需要的氨基酸，其中：丝氨酸含量1.9-2.3g/100g，有助于免疫血球素和抗体的产生；亮氨酸含量0.95-1.2g/100g，有助于调节血糖水平；天冬氨酸含量0.95-1.3 g/100g，能保护肝脏，消除病劳；苏氨酸含量0.76-0.95g/100g、缬氨酸含量0.96-1.15g/100g，有助于促进身体正常生长，修复组织，谷氨酸含量1.6-2.0g/100g，使鸭蛋食用风味鲜美，食之有益健康；蛋白质含量在13.2-15.2%之间，属于理想天然保健食品。

历史民俗

六枝月亮河鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫"青果"。历史上月亮河周边村寨都有养殖蛋鸭的习惯，在六盘水地区，只要说到鸭蛋，人们都会首先提起月亮河鸭蛋。

2008年，六枝特区成立月亮河鸭蛋合作社，实行合作社（基地）+农户的方式发展月亮河鸭养殖业。

2019年5月，月亮河鸭蛋合作社携六枝月亮河鸭蛋参加“2019（第三十三届）大连进出口商品交易会”和大连市“黔货入连”对接大会，获得大额订单。

2019年，六枝月亮河鸭蛋完成商标注册。

2016年，六枝特区月亮河鸭年养殖蛋鸭3万余羽，年产鸭蛋达500万余枚，产量360吨。

获奖荣誉

2016年11月2日，原中华人民共和国农业部批准对“六枝月亮河鸭蛋”实施国家农产品地理标志登记保护。