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大余特产介绍

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综合 人气 最新
  • 大余金边瑞香
    喜欢 5148 人喜欢
    介绍:大余金边瑞香,江西省大余县特产,2008年07月10日,原国家质检总局批准对“大余金边瑞香”实施地理标志产品保护。 大余是“中国瑞香之乡”。土地肥沃,灌溉便利,八十里平川良田万顷,已形成了花卉、蔬菜、畜禽和果业 等农业支柱产业。以金边瑞香为主的花卉产业最具特色,种植面积达4300多亩,是全国最大的金边瑞香基地,室内观叶植... 【详情】
    标签: 鲜花 绿植 盆栽
  • 大余黄元米果
    喜欢 261 人喜欢
    介绍:黄元米果,春节前加工制作,是大余县传统风味小食品。 黄元米果是江西赣州特有的一道风味小吃,在当地农村,甚至有着“不打黄元米果不过年”的说法,每年春节前后,家家户户都会动手做些黄元米果用以待客。在当地是看不到单家独户“打黄元”的,因为这是个力气活,要几家人合作才行,从洗米蒸饭到打制成形都需默契配合,因此是客家... 【详情】
    标签: 小吃 土特产
  • 大余烫皮
    喜欢 224 人喜欢
    介绍:烫皮是是客家人流传面广的千年传统食品。更是赣南客家人钟爱的特色食品。它不但是过年过节家家户户回礼佳品,还是当地办酒席做好事时必备食品。晒干的烫皮可煎、炒、煮,具有色泽鲜亮,口感香、酥、脆等特点,令尝过它的人流连忘返。有关历史资料是这样介绍烫皮的:烫皮以大米加水磨成浆,置于簸箕内,摊成薄浆,入锅内蒸熟即可食,... 【详情】
    标签: 小吃 零食
  • 南安板鸭
    喜欢 224 人喜欢
    介绍:为江西省的地方名优产品。外形美观,色泽白净,皮薄肉嫩,尾油丰满,骨脆可嚼,味香可口,诱人食欲。成为国内外市场上的腊味珍品。早在清朝(1850年)时,南安府(即面在的大余县南安镇方屋矿一带)就有板鸭生产。当时是一家一户加工,名曰:“泡腌”。为了提高加工质量和出口价值,对“泡腌”在色、香、味,型上不断摸索,总结经验,对... 【详情】
    标签: 土特产 板鸭 腊味
  • 多味花生
    喜欢 202 人喜欢
    介绍:多味花生是江西省大余县的土特产品,选用优质花生仁、面粉、白砂糖、植物油、天然香料等精制而成。多味花生制作工艺先进,选料配方严格,口味新颖独特,质量稳定,深受广大消费者的青睐和好评,远销北京、上海、浙江、广东等二十多个省市。1.花生中含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。... 【详情】
    标签: 零食
  • 大余艾米果
    喜欢 201 人喜欢
    介绍:艾米果,用大米和艾草磨浆并炒熟制成各种形状的果品,置蒸笼内蒸熟,吃起来,有一股独特的药草香味。分有馅的和无馅钓两种。艾米果可随意造型,可揉做牛、猪、狗、鸡等12生肖式样,也可以作成艾草糕食用。多于清明时农闲合家蒸作。不仅风味独特,且能温肺暖脾,散寒除湿,有防病保健之功效。此点表皮光滑,色泽翠绿,清香扑鼻,甘中... 【详情】
    标签: 小吃 土特产
  • 荷包肉/状元莱
    喜欢 157 人喜欢
    介绍:荷包肉又名状元莱,因用荷叶包扎而成,故又名荷包扎。据说是1778年(乾隆四十三年)大余人戴衙亨喜中状元,他让来家庆贺的人吃过宴席后,每人带一只荷包扎回家,让家中老人品尝。所以一时之间,荷包扎便被称为状元菜。此菜是大余传统特色菜。它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香,还有几味佐料的烈香,吃起来油而不腻,香能饱... 【详情】
    标签: 小吃
  • 周村芋荷
    喜欢 148 人喜欢
    介绍:芋荷,顾名思义就是芋头梗子,很多地方,以为只有地下的芋头能吃,其实地上的芋梗也是一道美味佳肴。聪明、节俭的客家人每到芋头成熟时便将芋荷晾干切成段,与辣椒、大蒜放入缸中泡制而成。江西省最有名的是赣南周村芋荷,1998年被评为省名优产品。江西省农科院农副产品测试所鉴定,市科委价值分析,它富含酸、维生素C、粗纤维素、... 【详情】
    标签: 土特产 咸菜 腌菜
  • 大余伊府面
    喜欢 29 人喜欢
    介绍:大余伊府面菜名,用精面粉、猪膏油、鸡蛋精制而成,并配以鸡腿丝、火腿丝、烧肉及香菇、白笋丝、红椒、青葱等佐料。味道香美、鲜嫩爽口,脆滑而不油腻,老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。伊府面简称“伊面”,是一种油炸的鸡蛋面,为中国著名传统面食之一,源于中原开封,后传入广东、福建、苏州等地。江西大余地区传统风味小吃,因... 【详情】
    标签: 小吃 美食
  • 糯米薯莨酒
    喜欢 20 人喜欢
    介绍:糯米薯莨酒属大余传统的具有浓郁地方风味的待客佳肴。薯莨(Dioscorea cirrhosa Lour.)别名血母、红孩儿,是薯蓣科薯蓣属的一种藤本植物,药用其块茎,分布于中国广东、广西、贵州、云南、四川、湖南、福建等省区。文献记载,薯莨具有清热解毒,止血活血,收敛止痒,行气止痛,活血祛瘀,抗菌等功能。薯莨主要含缩合性鞣质和酚类、苷类及蛋白... 【详情】
    标签: 烟酒 米酒
  • 赣南茶油
    喜欢 5202 人喜欢
    介绍:赣南有着悠久的种植油茶、食用茶油的历史,现有油茶林面积为170万亩,2012年产油量约8500吨,预计今年超万吨,油茶种植面积居全国首位,技术研究和育苗单位有赣州市林业科学研究所等5个,油茶加工企业主要有江西仰山园油茶开发有限公司、江西科泰生物技术有限公司、兴国山村油脂食品有限公司等。据介绍,茶油是用油茶的果实精炼出来... 【详情】
    标签: 粮油 调料 茶油
  • 赣南橙花蜜
    喜欢 272 人喜欢
    介绍:采自赣南脐橙柑之花蜜,赣南脐橙,闻名世界远销全球,原由是赣南红壤含有的微量元素和矿物质特别适合种植优质脐橙,别处土壤无法种出这种橙香幽幽、甜蜜不腻的脐橙。因此产出的橙花密品质也更优,营养价值更高。1、蜂蜜能改进血液的成分,推进心脑和血管功用,因而常常服用对于心血管患者很有好处;2、蜂蜜对肝脏有维护效果,能推进... 【详情】
    标签: 保健品 蜂蜜
  • 赣南腊鸭腿
    喜欢 248 人喜欢
    介绍:赣南腊鸭腿为农家土鸭腿,肉质肥美,嫩、少骨,皮张洁白、腊味溢香,在冬天将肉类以盐渍经风干制成而得名。选用本地农家自养的新鲜土鸭腿,先用盐涂抹一遍,然后在洒上白酒,放冰箱入味两天,在挂在外面日晒2周以上,晒好的腊鸭腿味道鲜香,是一道下酒的好菜!1.鸭腿中的脂肪酸熔点低,易于消化。2.所含B族维生素和维生素E较其他肉... 【详情】
    标签: 腊味
  • 丫山飞云茶
    喜欢 219 人喜欢
    介绍:采摘清明时节嫩芽,立龙高山茶园采摘自家炒制,采用现代新工艺,炒制的干茶条形笔直,茶毫显露。产于江西省赣州市丫山,丫山属亚热带季风湿润气候区。夏冬时长,春秋时短,年平均气温为18.5℃,年降雨量为1600毫米,全年无霜期250-280天。独特的地理环境和制作工艺,使得飞云茶的品质优良。经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机... 【详情】
    标签: 茶叶 绿茶
  • 赣南白辣椒干
    喜欢 206 人喜欢
    介绍:白辣椒,又称白椒、盐辣椒,它不是一种辣椒品种,是经人工处理的青辣椒。把辣椒放到太阳下晒,用特殊的调料腌制,把青色和红色都褪尽,辣椒便成了白色,俗称白椒。是江西人喜欢的一种干辣椒,民间自己制作比较多。1、开胃消食。辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。2、暖胃驱寒。《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、... 【详情】
    标签: 干货 调料
  • 赣州腊猪肝
    喜欢 202 人喜欢
    介绍:腊猪肝选用鲜(冻)猪肝作原料,是近年挖掘出的屠宰行业中的百年传统产品,产品制作精细,程序多。“经关刀”特有工艺,调料反复腌制,调理,晒干而成。1.猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇,以及较少的脂肪和碳水化合物。2.猪肝中含有大量的维生素A,远远超过鱼肉蛋奶等食品。3.猪肝中含有的丰富的微量元素,尤其钙、铁、磷、锌、硒... 【详情】
    标签: 腊味
  • 通天岩茶
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    介绍:产自中国江西赣州通天寨的通天岩,这里植被丰茂,林深雾绕,水清山秀,茶园郁郁葱葱,是茶树生长的好地方。通天岩茶是历史名茶,至今已有300多年历史。兴奋作用通天岩茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。利尿作用通天岩茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利... 【详情】
    标签: 茶叶 绿茶
  • 赣州倒蒸红薯干
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    介绍:赣州倒蒸红薯干是江西省兴国县的传统名优土特产,晶莹爽口,柔脆鲜甜而名溢四方。以地方优质红薯为原料,采用复蒸复晒的传统工艺和真空包装、高温杀菌等技术精制而成。整个工艺处理均在无菌状态下进行,产品既保留了传统产品甜、柔软、透明、上口等特点,又克服了传统产品不卫生,保质期短的缺点。红薯含热量低,且颇具饱腹感,无论... 【详情】
    标签: 果脯 零食 红薯干
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