介绍：瑞金鱼丸，以去骨去皮鲜草鱼或鲢鱼剐成鱼浆，鸡蛋清为主料调打后用汤匙间成丸状，置温水中煮半熟捞起，凉后再入肉汤内煮熟起锅，加姜汁上桌。其色白，味道鲜美爽口，不腥不臊。1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压...【详情】

介绍：米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。铅山米粉历史悠久，主要原料是优质晚米，口感与南昌米粉,桂林米粉有明显的区别。1、补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。3、聪耳明目：补充...【详情】

介绍：峡江米粉：始产明嘉靖年间，迄今有四百六十年的历史。曾被嘉靖皇帝誉为贡粉和冠以“忠贞米粉”的美称。主要产自龙下、武溪、罗田、张家等村，龙下米粉尤为独特。清同治十年《峡江县志》载：“峡人善造米粉．细白胜于他处。”1979年版《辞海》“峡江”条也有“农、林产以稻、油茶为主。质地洁白、细嫩、柔滑。既可炒、煮、蒸，也可油...【详情】

介绍：艾米果，用大米和艾草磨浆并炒熟制成各种形状的果品，置蒸笼内蒸熟,吃起来，有一股独特的药草香味。分有馅的和无馅钓两种。艾米果可随意造型，可揉做牛、猪、狗、鸡等12生肖式样，也可以作成艾草糕食用。多于清明时农闲合家蒸作。不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。此点表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中...【详情】

介绍：广丰牛具有体型紧凑、胸部发达、胸围率高、肉用性能好、肥育效果显著等优良特性。具有耐粗饲、耐热、耕作力大、持久力强的特点。淘汰的耕牛屠宰肉用，肉质细嫩，主要销往浙江、福建、安徽、江苏等地。用肉用型公牛与广丰牛母牛杂交，杂种牛体型增大、生长速度加快，如能改善饲养管理条件，即以放牧为主、补喂混合精饲料，杂种牛可表...【详情】

介绍：表芯纸产于江西万载县。历为万载三大特产之一，生产历史悠久,清时达到鼎盛。表芯纸以毛竹为原料,自古均手工操作,劳动强度大。古时，纸为万载富源之本，“万载土产三大宗，纸为最。”万载土纸色泽淡黄，纤维细长，质嫩性韧，洁净柔软，厚薄均匀，耐拉性好，吸水性强。为区别质量,成纸后装成担加盖商行印章，按照质量，最好的盖头印，...【详情】

介绍：景德镇市雕塑瓷厂创建于1956年，位于景德镇东市区，距市中心约6公里，占地面积11公顷。该厂为国家二级企业，国家旅游局等部委指定的全国旅游商品定点生产企业和国家环保局评定的全国环保先进企业。该厂产品以陶瓷雕塑为主，辅之以园艺瓷、陈设瓷、工业模具瓷等，同时还承接城市雕塑、园林雕塑、建筑雕塑。这些瓷雕，刻线刀法利索，...【详情】

介绍：杨桥殿镇大塘多年生“东乡葛”最大的长340cm，重180斤。堪称东乡葛王！《本草汇言》：清风寒，净表邪，解肌热，止烦渴。《本草纲目》：具清热、降火、排毒诸功效。葛为科植物野葛的块，既是古代的救荒植物、又是中医学中常的药材。适宜作，秋季果挖，洗净，除去外皮、切片，晒干或烘千入药即可。葛全身是宝，在我国有着悠久的应用历...【详情】

介绍：营养百合面是江西率先研制、开发生产的一种对人体有食疗保健作用的日常面食。产品选用无污染、无公害的万载传统名贵特产----龙牙百合粉及精制优质小麦粉为原料，经科学配方，采用先进的设备和生产工艺精心加工而成。富含蛋白质及人体所需多种微量元素，具有润肺、安神、补脾、健胃，滋阴养颜等保健作用。白洁细腻，晶莹剔透，清腴宜...【详情】

介绍：芋荷，顾名思义就是芋头梗子，很多地方，以为只有地下的芋头能吃，其实地上的芋梗也是一道美味佳肴。聪明、节俭的客家人每到芋头成熟时便将芋荷晾干切成段，与辣椒、大蒜放入缸中泡制而成。江西省最有名的是赣南周村芋荷，1998年被评为省名优产品。江西省农科院农副产品测试所鉴定，市科委价值分析，它富含酸、维生素C、粗纤维素、...【详情】

介绍：德兴葛是江西省上饶市特产，德兴葛块根长纺锤形或长棱形，表皮黄棕色、淡褐色或淡棕色，长30～60cm，直径12～16cm。肉质乳白色，横切面可见同心环纹。豆腥气，味微甜，带糯性。德兴葛保护区域地处中低山区，东、南两面高峻，西、北渐次低平，形成“八山一水半分亩，半分道路和庄园”的地貌特征，属亚热带湿润季风区，气候温暖、雨量...【详情】

介绍：为江西省的地方名优产品。外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。成为国内外市场上的腊味珍品。早在清朝(1850年)时，南安府(即面在的大余县南安镇方屋矿一带)就有板鸭生产。当时是一家一户加工，名曰：“泡腌”。为了提高加工质量和出口价值，对“泡腌”在色、香、味，型上不断摸索，总结经验，对...【详情】

介绍：东乡萝卜，质嫩味甜，消痰止渴，既能生吃，又宜熟食。支塘白萝卜以个大著名,民谣有: "支塘萝 卜有名望,大得要用几.人扛”的夸誉。过去上海市场一向以"支塘萝卜”挂牌招徕顾客。亦以大、长著称。最长的要有二尺左右，粗如人臂，味很甜，又带清香,除食用外,还可以熬煮糖浆。医学界报道，含有大量的胡萝卜素,很有营养价值。颇得消费者...【详情】

介绍：传统客家风味的鱼丝是一种久负盛名的江西着名土特产品，他以鲜鱼肉和淀粉为主要原料，经鲜鱼取肉，斩拌，配料，压片，蒸熟，晒（烘）干等生产工艺加工而成。他具有风味独特，鲜香味美，爽滑不腻，柔韧细长，烹调简便，易贮耐存等特点，是当今家庭，宾馆，饭店喜庆宴席之美味佳肴，馈赠亲朋之佳品。兴国鱼丝有个别名——“与你相思”...【详情】

介绍：遂川板鸭历史悠久，深受港、澳、南洋消费者青睐，有"腊味之王"之美称。近年来，通过引进真空包装技术，研制开发了以"美味洁白、肉嫩骨脆、保质期长、风味多样"为特点的灭菌真空包装系列方便板鸭。“遂川板鸭”是江西省吉安市遂川县一大传统特色产品,有上百年的加工历史，采用中国三大名鸭之一的红毛鸭作原料，以腌...【详情】

介绍：小鱼干是将新鲜小鱼经充分晒干而成，小鱼干是以优质鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水品。鱼含有丰富的蛋白质、钙质及多种微量元素，而且只有很少量的脂肪，因此是许多筒子们的最爱。科学研究表明，人体细胞中核酸的损耗是人类衰老的根源，多吃鱼...【详情】

介绍：宜春松花皮蛋是江西省的汉族名菜，已有100多年的历史。从清朝光绪年间起就土结生产，经过改进，由原来手工操作，到现在半机械化生产，规模越来越大，花色品种也由灰皮蛋、松花皮蛋发展到水泡松花皮蛋、涂料皮蛋。松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心...【详情】

介绍：南丰泥炉的制作始于清代中后期，距今已有120余年的历史，是较早出现的节能灶具。因式样美观，色泽乳白，承受力强，高温不裂，经久耐用，产品畅销省内外，颇负盛名，百余年来一直为南丰一大特产。2008年6月，南丰泥炉制作工艺正式入选江西省第二批非物质文化遗产名录。原料为粘性泥土，生产工序有炼泥、压坯、刨皮、磨光、打底、底盘...【详情】