介绍：八戒戏凤是一道具有浓郁农家风味的菜肴，是江西新余县的特产美食，以新余罗坊镇独特的土猪肉和土鸡为原料制作而成，其特点在于鲜香滑嫩，而被列入“20道江西精品赣菜”之一。八戒戏凤的制作过程需要经历长时间的煨烧，使得肉质更加鲜嫩美味。土猪肉的煨制过程中，慢慢释放出鲜美的香味，与土鸡的肉汤相互融合，呈现出一种令人垂涎欲...【详情】

介绍：青云谱腐乳是流传于江西省南昌市的一种传统技艺，也是南昌市市级非物质文化遗产之一。青云谱腐乳以优质大豆为主要原料，经过多道传统工艺精心制作而成。它的特点包括：口感细腻，质地柔软；味道鲜美，咸淡适中；具有独特的香气。在制作过程中，从大豆的选择、浸泡、磨浆、过滤到豆腐的成型，再到后续的发酵、腌制等环节，都有严格的...【详情】

介绍：龙南板栗，是江西赣州龙南县的特产。龙南板栗其个体较大，饱满且肉质脆嫩，味道香甜，受到了大众的喜爱，除了口感上的优势，龙南板栗还具有丰富的营养价值。据化验，每百克栗肉含有60至70克淀粉，5.7至10.7克蛋白质，2至7.4克脂肪，以及钙、磷、铁等微量元素以及维生素A、B、C，这使得它成为了人们生熟食、烹调、甚至是制作各种美味...【详情】

介绍：萧坛云雾茶，洪州郡之极品，产于南昌市湾里梅岭和国家森林公园之巅的鹤岭、萧坛峰，这里常年云雾缭绕，气候宜人，土壤肥沃，为茶叶的生长提供了得天独厚的自然条件。根据茶树的生长环境（多云雾）、产地（萧坛），将生产的茶叶命名为“萧坛云雾茶”。该茶采用湾里种植的中小叶种的茶树鲜叶，以独特的手工炒茶加工方式，通过标准化管...【详情】

介绍：开封进士糕历史悠久，源远流长。唐宋以来，科举盛行，每逢考期，大批贡士云集京师开封，京都糕饼商贾便迎合考生心理和生活需要，选聘能工巧匠，精选优质原料，争相制作进士糕。考生为图吉利，亦不惜破费购食，因而生意兴隆，广为流传，相沿至今。进士糕具有诸多特点，刀口整齐，字迹清晰，色泽柿黄，馅料细腻，疏松绵甜，果香味浓，...【详情】

介绍：温圳三花酒是江西南昌进贤县的特产，其历史悠久，可追溯至唐代。它的名字由来，一种说法是由唐代虢国夫人骑三花马带三花酒的记载而来；另一种说法是其酿造工艺中，酒液在摇动时会泛起多层酒花。温圳位于江西进贤县西南部的抚河中下游，是省会城市南昌市的东大门。此地自古以来农业发达，盛产优质稻米等，有着“江南粮仓”和“赣抚明...【详情】

介绍：永新狗肉是江西省永新县的一道著名风味小吃，也是当地的特色菜之一。永新人对狗肉的烧烤有着独特的烹饪技艺，将大狗分为烹、烧和炒三种方式进行制作，狗肉经过烧烤后，口感嫩滑，香气扑鼻，不油腻，令人赞不绝口。永新狗肉适合在秋冬季节食用，因为它具有温暖身体的特点，对于风湿性关节炎有一定的疗效。此外，狗肉还有益气补肾、壮...【详情】

介绍：丰城状元红是一种具有深厚文化背景的传统点心，其名称来源于明代湖塘人朱善因“廷对第一”而被点为“状元”的典故。当时湖塘人朱善因其卓越的才华和学识，在科举考试中荣获状元。为了庆祝这一盛事，乡亲们纷纷品尝这种外表红色的点心，寓意着沾沾状元郎的文气和喜气。久而久之，丰城状元红在民间广为流传，成为老百姓最喜爱的点心之...【详情】

介绍：龙南坳背梨是一种优良梨品种，它产于江西省赣州市的龙南地方，具有许多独特的特点，因而备受推崇和青睐。龙南坳背梨的果实体积较大，重量在200克至650克之间，这使得它在同类梨品种中显得更为饱满和厚实，对于喜欢大口吃水果的人来说，这是个绝佳的选择。龙南坳背梨汁多且香脆，意味着这种梨口感清爽，多汁，带来了非常愉悦的咀嚼体...【详情】

介绍：德兴进士糕又叫““炊糕”，是一种源自中国江西省德兴市的特产糕点，因其寓意美好且口感独特而备受当地人喜爱。这种糕点得名于古代科举考试中的“进士”，寓意着对读书人的鼓励和祝福，希望他们能像糕点的名字一样，成为国家栋梁之才。德兴进士糕的主要原料是早米淀粉，制作过程中还会加入豆腐、豆芽、韭菜、虾仁和葱等配料，使得糕...【详情】

介绍：瑞金芋子饺是一道具有浓郁地方特色的风味小吃，它在江西赣州瑞金及许多客家居住地都有着广泛的流传。瑞金芋子饺以其独特的口感和美食价值闻名于世。芋子饺皮柔软顺滑，煮熟后有种独特的嫩滑口感，令人回味无穷；芋子饺馅料多样化，可以根据个人的口味偏好选择不同的馅料，如猪肉馅、鸡肉馅、虾仁馅等，无论是素食者还是喜欢荤食的人...【详情】

介绍：白鹭芋包是中国客家传统小吃中的一种，尤其以江西省赣县白鹭芋包最为出名。白鹭芋包以当地特产的白鹭芋头为主要材料制作而成，赣县白鹭乡盛产芋头，而白鹭芋头则因其外观奇特、肉质洁白无瑕而备受人们喜爱。白鹭芋包的特点是外观精致，包裹馅料后的芋泥圆坯看起来十分诱人，此外，白鹭芋包的口感也非常独特，芋泥柔软细腻，馅料酥软...【详情】

介绍：南康酒糟鱼是江西赣州南康县地区的一道传统特色菜，通过鱼的腌制和与酒糟一同烹制而成，这道菜的制作过程非常考究，其中的关键在于选择优质的鲫鱼和酿制老一些、有烈性的米酒。制作酒糟鱼的关键在于酒的选择，要选择老一些、有烈性的米酒，以使得酒的味道能够完全渗入鱼肉中，这样处理后的鱼肉呈现枣木红的色泽，它散发出一种沉醉之...【详情】

介绍：宜丰点茶是江西省宜丰县一种特有的饮食文化表现形式，与传统的茶饮习俗有所不同，它不仅仅是泡茶饮茶，更是一种融合了当地食材特色和民俗风情的茶点文化。点茶在宜丰更多地指的是与饮茶相伴的一系列小吃和茶点，这些茶点以当地季节性蔬菜水果为原料，如春笋、茄子、杨梅、冬瓜等，通过加工制作成酸甜可口的食品，既适合作为红白喜事...【详情】

介绍：白土沤浆米粉是丰城市一种特色传统米粉，其独特之处在于采用了“白土沤浆”作为特殊原料，这种制作方法既保证了米粉的营养价值，又赋予了米粉独特的风味和口感。白土米粉制作传承古法，其制作出来的米粉具有炒起来不易断、吃起来有筋道的特点，深受消费者喜爱，是当地家家户户餐桌佳肴和馈赠亲朋好友的佳品。白土沤浆米粉不仅口感独...【详情】

介绍：柴叶豆腐，又称柴豆腐，一种源自自然的绿色健康食品，主要利用豆腐柴的嫩叶或嫩枝加工而成。它流行于江西、浙江等地的乡村，是夏季消暑降温的佳品。制作柴叶豆腐的过程充满了传统与智慧，人们通过揉搓豆腐柴的嫩叶，挤出其中的汁液，再经过过滤、加入碱水凝结等步骤，最终得到青绿色的豆腐状物质。其口感鲜嫩，带有独特的清香，可加...【详情】