介绍：条头糕也是代表了上海文化的经典糕点之一，它既不像糕，又不像团。这种不糕不团，糕中有团、团中有糕，处在中间地带的休闲食品，其气质非常接近于上海海纳百川、五方杂处的文化。条头糕不是什么富贵点心，冷热皆可。它特别平凡，但是却很受吃货朋友们的喜爱。冷的时候，糕不冷硬，软糯却又不会粘牙；蒸热了，糕体形状也绝不软塌，一...【详情】

介绍：漳县蚕豆品质独特。以传统品种马牙蚕豆、羊眼豆和临蚕系列品种为主，以其特有的生物学特性和经济价值、食用价值而闻名于省内外。漳县蚕豆精细化栽培方式独特，且生长于得天独厚的自然条件，以豆粒儿、豆瓣儿和青蚕豆供人食用，营养价值丰富，富含丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2及矿物质、磷、铁、钙等营养物质，碳水化合物含量47...【详情】

介绍：桐梓玉兰片是以楠竹鲜笋精心加工而成的干笋片。鲜笋是竹的嫩苗，楠竹鲜笋具有体粗壮，质地细嫩的特点，用它加工出来的玉兰片色白味鲜，糖质含量高，碳水化合物的含量丰富， 历来是我国传统年节和喜庆筵席的佳肴。桐梓玉兰片产于贵州桐梓。桐梓玉兰片按生产季节和加工方法的不同，可分为冬片、桃花片、春片、尖片、兰藻、笋衣6个品种...【详情】

介绍：子洲面花是陕西省榆林市子洲县的特产。面花是一种带有艺术性的美味食品，也是馈赠亲友的特色佳品，更体现传统文化情节。子洲南川面花源远流长，品味独特，是重要的非物质文化遗产。面花又称子推馍，是为祭奠晋国大臣介子推而做的祭品。相传，晋文公重耳流亡期间，介子推割股肉供晋文公充饥。文公复国后，介子推不求利禄，与母归隐绵...【详情】

介绍：沔阳麻鸭，为蛋肉兼用型育成品种。原产于湖北省仙桃市沙湖、杨林尾、西流河、彭场等地区。 沔阳麻鸭系湖北省仙桃市（原沔阳县）畜禽良种场育成。1974年湖北省科委组织有关单位制订品种标准时，命名为沔阳麻鸭。1982年9月组织省内外专家签定，经湖北省农牧业厅畜牧局审定出为育成品种。现在养殖范围遍及仙桃市及周边天门、汉川、洪湖...【详情】

介绍：于都梾木果油是江西省于都县特产，梾木油为黄色透明状液体，品质优良，不饱和脂肪酸含量70—76%，其主要成分为月桂酸、肉豆蔻酸、棕桐酸、硬脂酸、油酸、芥酸、亚油酸、亚麻酸等。梾木油分析检测，结果为：梾木果油中不饱和脂肪酸含量达到76.4%；甾醇总量可与橄榄油、大豆油媲美，优于油茶籽油；钙元素含量高于其他植物油；梾木果饼...【详情】

介绍：咸亨醉鱼干选用绍兴鉴湖所产之鱼，去鳞、剖杀。加碘盐腌制，干燥后切段。采用绍酒、茴香、八角、丁香等配料醉制而成，来菌后真空包装。其滋味醇厚、酒香浓郁，咸鲜适口，不辣，不腥、咸淡适中，小刺醉没了，大刺可折断，鱼肉醇香紧实可当休闲零食，也可当冷盘宴席。【详情】

介绍：八珍御酒的酿造技艺自清初形成以来，一直在平泉流传，至今已有300多年的历史，八珍御酒酿造技艺，是民族优秀的传统手工技艺，是古老酿酒技艺的遗存，对研究我国果露滋补酒的发展传承，具有深远的历史意义。八珍御酒酿造工艺包括安梨处理、发酵、陈酿、八种各类中药的浸泡、药汁的提取、酒的配制、成品酒包装等主要工序。此酒具有保...【详情】

介绍：蓝夹缬为中国传统印染“四缬”技艺之一，是中国雕版印染、印刷的源头。蓝夹缬技艺从制靛到制作雕版到印染，程序繁琐，工艺精湛，是中华民族民间智慧的结晶，也是传统民间文化的体现。蓝夹缬的制作包括花版雕刻、靛青（染料）打制以及夹缬印染。夹缬就是两块刻有花纹且互相吻合的花版，夹住织物进行染色。染液无法渗透花纹突出部分，...【详情】

介绍：上海人对酱菜总是情有独钟。糖蒜、酱包瓜、菜包腐乳、什锦菜……在沪郊金山张堰，老字号“闻万泰”酱菜厂历经百年沧桑依旧屹立不倒。金山非物质文化遗产——闻万泰酱菜厂，坐落在金山区张堰镇的百家村。 “闻万泰”酱菜在酱汁工艺上由其独特的手法，即采用二次酱汁法，这样腌制出来的酱菜，具有酱香更浓郁，色泽更透亮，味道更鲜美...【详情】

介绍：老毛手抓羊肉的第一代传人是毛强的高祖父毛万才。公元1888年，清光绪十四年的时候，其高祖父毛万才开始将自己煮出来的手抓羊肉沿街摆摊，后来毛强父亲毛生明作为第三代传人接过了衣钵。老毛手抓的食材来自盐池滩羊，盐池滩羊产自半荒漠化的草原，当地遍地生长的几十种牧草和一百多种中草药是滩羊的最佳草料。在这片土地上历经千百年...【详情】

介绍：王五辈壮馍的创始人叫王五辈，是濮阳有名的厨师。其十二岁开始学做壮馍，他以小麦精粉为皮，以新鲜猪后腿肉、大葱、绿豆粉皮、鸡蛋等加各种天然香料调成馅，放入盛满香油的双层平底锅内，炸制成馍。王五辈壮馍是河南濮阳著名的地方面食小吃，熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。壮馍形如圆月，直径约30公...【详情】

介绍：五峰腊猪皮精选农家猪脊皮，去除肥肉，新鲜切的条，用古法烟熏，栗木熏制25天以上，使得烟香与肉汁交融。五峰腊猪皮肉质紧实，Q弹软糯，蒸、煮、炒皆可。一口腊味，心动翻倍。各种土家腊味应有尽有，按需下单。【详情】

介绍：慈溪对虾，又称慈溪大虾，是一种重要的经济虾类，属于十足目对虾科对虾属。这种虾类在中国黄海、渤海湾中分布广泛，东海北部也有少量分布。慈溪对虾的体形肥硕，通常呈长而侧扁的形状，颜色从青白色到蛋黄色都有。它们通常在浅海底泥沙上生活，以捕食底栖动物为生。白天潜伏在海底，夜间活动频繁。对虾的生长速度很快，每年4~6月是...【详情】

介绍：玉林牛腩粉是广西玉林地区的传统美食之一，玉林的牛腩粉以其浓香滋味和街头巷尾的传统，成为了人们早餐或午餐时的最爱。选用新鲜的牛腩，搭配特制的调味料和独特的烹制工艺，使得每一碗牛腩粉都充满了浓郁的美食诱惑。品尝牛腩粉，仿佛漫步在街头小巷。牛腩的鲜香与调味料的融合，使得每一口都充满了滋味。牛腩粉不仅是一道美食，更...【详情】

介绍：洛阳有民谚：“河南府有三宝，孟津梨、灵宝枣、洛阳城里浆面条。”浆面条也叫酸面条，它是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条，它是河南洛阳的传统名吃。当地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条所用的粉浆是制作绿豆淀粉过滤...【详情】

介绍：白记花生糕制作技艺由开封市龙亭区的白金贵创制于1912年，以花生为原料，用纯玉米熬制而成的饴糖、广西蔗糖为辅料，经过花生炒制、手工脱皮、碾碎、熬糖（将饴糖和白砂糖按比例放置锅中，温火熬制，边熬边用铲子搅拌，待糖熬制呈深黄色）、拌料、手工撕拉、成型、冷却等工艺制作而成。制品色泽纯净、白里泛黄、酥松香甜，入口即化不...【详情】

介绍：崖州扁豆酱制作技艺分布在三亚市崖州区。扁豆酱是最具特色的传统风味食品。它产生于清代以前，至今已有400年以上的传承历史。说起扁豆酱，崖州一带的人是再熟悉不过的了。在不同的年代，扁豆酱之于他们，有着不同的情感经历、喜好和厌恶之别。过去那个物资匮乏的年代里，扁豆酱是崖州绝大多数人家饭桌上的一道菜，醇香，好吃，也耐...【详情】