介绍：东海水晶雕刻是江苏省连云港市东海县传统美术，国家级非物质文化遗产之一。东海水晶雕刻使用的主要材料是天然水晶石。这些石头经过选择和加工后，可以被雕刻成各种形状和风格。在制作过程中，采用手工雕刻技术，需要具备高超的技巧和耐心。这样才能让每一个细节都得到精确地呈现。东海水晶雕刻主要流布于江苏东海县，始于西汉，成熟...【详情】

介绍：米豆腐它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加食用碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。而宁强的传统米豆腐是用大苞谷珍子用草木灰水浸泡一夜洗净后用手磨磨细倒入铁锅，然后...【详情】

介绍：聂荣拉拉是藏区典型的干酪，聂荣拉拉颜色偏米黄色，含有丰富的蛋白质和脂肪,风味独特，作为西藏地区最具特色也是最具代表性的乳制产品，不仅在当地热销,而且还销售到了其它地区,在西藏一带藏族牧民家里做客时,聂荣拉拉是不可或缺的一道款待宾朋的小吃。“拉拉”是用牦牛乳经凝乳、排出乳清、揉捏、拉伸、上架和干燥等工序制成的形同...【详情】

介绍：黄阁烧肉，肥瘦搭配，猪皮被烤成焦糖色，肉汁被充分保留，“咔嚓”咬上一口，酥脆甘香，大口吃肉满嘴香，简直是太幸福了！坊间有“北有烤羊，南有烧猪”之说，黄阁烧肉，古法烧制技艺传承上百年，如今已经是南沙区非物质文化遗产。黄阁烧肉一开始是以家庭作坊模式生产，从选材到销售一手包办。从前是圆形土炉，烧制过程长且费人力。...【详情】

介绍：火腿在杭帮菜的食材中具有很重要的地位。杭州有句话叫做“头伏火腿，二伏鸡，三伏要吃金银蹄。”头伏的火腿不用多说。“二伏鸡”，杭州人烧土鸡煲、老鸭汤往往都是要放火腿的，再配上香菇或者笋干，小火慢炖，鲜香四溢。三伏的“金银蹄”指火腿猪爪与新鲜猪爪一起炖食，色泽油润、肉质酥糯。加了火腿的菜肴往往具有咸鲜浓香的特点，...【详情】

介绍：“起酥”是义乌人最难忘怀的中秋味道，也是一代又一代义乌人的乡土记忆。义乌人最爱的莫过于那酥酥软软、绵香四溢的义亭月饼。“月饼”在义乌本地方言叫“起酥”，而义亭的“起酥”在义乌最为出名，因而又被称为“义亭起酥”“义亭油酥”，具有浓浓的义乌本地特色。义亭是义乌的“粮糖之乡”，早在1954年的时候，义亭供销社食品厂就...【详情】

介绍：藏毯是青海藏族的传统手工织造品。经过3000多年的传承，青海逐步形成了具有地方特色的藏毯织造行业。由于历史和地理环境的原因，安多藏区和康巴藏区在藏毯的编织技艺、图案设计上存在着差异。康巴藏区（玉树地区）较多地保留了传统藏毯的编织技艺，而安多藏区则在图案设计上将藏汉文化融为一体，构思巧妙，色调和谐，风格独特。加牙...【详情】

介绍：在印度的街头有着一种美食，它就是空心球。印度的油炸空心球吃法很特别，会将土豆、香菜、小米椒等配菜塞到脆脆球里面，再配上特别的蘸水一起食用。据说这蘸水是这道小吃的灵魂，一般有两种酱，一种是酸甜口味的红色酱，还有一种是酸臭口味的绿色酱。空心球又叫脆球饼，还有的叫土豆球和炸面球，炸空心球顾名思义就是一种需要用油来...【详情】

介绍：在内黄县井店镇，就有一道风味独特的豆瓣酱，传承已有百年历史，成为当地百姓餐桌上必不可少的调味品。井店西瓜豆瓣酱，采取传统工艺，选用优质黄豆经笼蒸、锅煮、太阳照晒，高温发酵，佐以葱姜蒜、面粉、食用盐，再加内黄沙地西瓜（或西红柿）用纯花生油炒制而成。西瓜豆瓣酱是双重发酵调料，在制作过程中，因发酵后的菌体产生各种...【详情】

介绍：上海人对酱菜总是情有独钟。糖蒜、酱包瓜、菜包腐乳、什锦菜……在沪郊金山张堰，老字号“闻万泰”酱菜厂历经百年沧桑依旧屹立不倒。金山非物质文化遗产——闻万泰酱菜厂，坐落在金山区张堰镇的百家村。 “闻万泰”酱菜在酱汁工艺上由其独特的手法，即采用二次酱汁法，这样腌制出来的酱菜，具有酱香更浓郁，色泽更透亮，味道更鲜美...【详情】

介绍：酸汤水饺是一种陕西地区历史古老的汉族传统小吃，具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤调制独特，味道鲜美酸香，耐人品尝。老陕忙碌一天，吃一碗酸汤水饺流一身汗，回家在院子里冲一盆凉水，那才叫生活。吃酸汤水饺时就一块馍或者饼，那才叫绝配！酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。猪...【详情】

介绍：漳县蚕豆品质独特。以传统品种马牙蚕豆、羊眼豆和临蚕系列品种为主，以其特有的生物学特性和经济价值、食用价值而闻名于省内外。漳县蚕豆精细化栽培方式独特，且生长于得天独厚的自然条件，以豆粒儿、豆瓣儿和青蚕豆供人食用，营养价值丰富，富含丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2及矿物质、磷、铁、钙等营养物质，碳水化合物含量47...【详情】

介绍：冷粉是江西省景德镇市的一种传统特色小吃，作为景德镇四大传统小吃中的一绝，它俘获了无数食客的芳心。冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉不一样。粉条比较粗，大概直径有0.5厘米左右（相当于普通筷子的粗细）。其制作简单，风味独特，物美价廉，备受当地人的喜爱。出趟远门，或者在外工作，亦或在外求学的本地人，返景以后...【详情】

介绍：上海人爱吃“糟货”，糟门腔、糟毛豆、糟鸡翅……这些美味是市民逢年过节必备的“传统菜”。说起“糟”，不得不提百年老字号——老大同。老大同香糟是本帮菜中糟味系统产品烧制的必备原料，拥有广泛的产品使用者，是老百姓耳熟能详的传统特色产品。优质的原料、精准的配方、较高的工艺要求和鲜明的上海地域特色，使老大同香糟虽历经...【详情】

介绍：凉皮是泾阳的风味小吃，已有200余年的历史，凉皮的制法多、品种繁，突出酸辣鲜香，口感好，滑利爽口、筋韧耐嚼，深受大众欢迎。凉皮分米皮和面皮两种，米皮用蒸法，凉皮或蒸或擀。蒸者绵软，擀者筋道。以秦镇的米面皮、西府擀面皮最为著名，食时将其晾凉切条，加入焯熟的绿豆芽，加入精盐、芝麻酱、醋、蒜水、香料、辣椒油等即成。...【详情】

介绍：万宝粉条是洮南市的特色农产品，万宝乡传统粉条制作技艺，以曲伯胜为最早，现已承传四代，现复茂材倪承顺作坊为直系承传。万宝乡具有50多年的粉条、粉丝加工历史，全乡现有规模较大的粉坊170多户，年产精制粉制品1.5万余吨。近些年来，市委市政府立足区域特点与资源优势，以发展地方特色经济为主，高度重视万宝粉条产业发展，组织群...【详情】

介绍：肉骨茶被称为马来西亚“国菜”，20世纪初由马来西亚福建籍华侨首创，风味享誉海内外，虽名为“茶”却非“茶”，它是以新鲜猪肉与猪肋骨搭配多种中药材熬成的汤，盛行于东南亚一带，是一道源自马来西亚的经典美食。肉骨茶是马来西亚的美食之一，大多是以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤菜。肉骨茶包是由多种药材，如当归、熟地、黑枣等与...【详情】

介绍：陆郎茶干是江宁土特产品之一，在南京地区远近闻名。陆郎茶干是一种深受人们偏爱的豆制食品；选用优质黄豆作为原料，采用9种中草药与酱油、茶叶、冰糖等调味品混合配方制作调料，经加工烧煮后成熟食品。茶干色泽鲜亮，醇香爽口，回味无穷，祖传工艺独特。经常食用具有开胃、健脾、强肾之药效，是一种安全无公害的绿色保健食品。制作...【详情】