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景德镇冷粉
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景德镇冷粉

发布:Forld
标签特性: 美食 小吃
所属地区:景德镇江西
简要介绍:冷粉是江西省景德镇市的一种传统特色小吃,作为景德镇四大传统小吃中的一绝,它俘获了无数食客的芳心。冷粉虽然很多地方都有,但是景德镇用的冷粉不一样。粉条比较粗,大概直径有0.5厘米左右(相当于普通筷子的粗细)。其制作简单,风味...

景德镇冷粉的基本介绍

冷粉是江西省景德镇市的一种传统特色小吃,作为景德镇四大传统小吃中的一绝,它俘获了无数食客的芳心。冷粉虽然很多地方都有,但是景德镇用的冷粉不一样。粉条比较粗,大概直径有0.5厘米左右(相当于普通筷子的粗细)。其制作简单,风味独特,物美价廉,备受当地人的喜爱。出趟远门,或者在外工作,亦或在外求学的本地人,返景以后,大多会一尝以饱口福。

冷粉的口感滑嫩爽口,米粉与各种调料的完美结合,使得这道小吃拥有着浓郁的香味和鲜美的味道。在炎热的夏季,一碗冷粉不仅可以满足你的味蕾,还能帮助你消暑解热。

在景德镇,冷粉已经成为了一种文化符号,代表着这座城市的独特魅力和历史渊源。无论你是本地人还是外来游客,都可以在品尝这道美食的过程中,感受到景德镇深厚的历史文化底蕴和独特的美食文化。

营养价值

冷粉具有丰富的营养价值。米粉含有丰富的碳水化合物和蛋白质,可以提供人体所需的能量和营养。同时,花生酱和辣椒油等调料也含有丰富的营养成分,如不饱和脂肪酸和维生素等。

产品特点

景德镇的冷粉是米粉的一种,和其他地方的米粉不同的是,粉条更粗圆一些,其线条较粗,0.5厘米左右,更有嚼劲,这也正是冷粉的特色所在。

历史民俗

这道美食源于宋代,经过数百年的发展与演变,已经成为景德镇独特的传统小吃。

景德镇冷粉的制作方法

1.首先在锅里烧一锅开水。把腌制萝卜切成粒,腌好的桔子皮也切碎,辣椒、葱全切成粒备用。

2.在瓢内加入事先切好的萝卜粒、桔子皮、辣椒末、花椒油、麻辣、蒜、葱花、香油、盐、味精、酱油

3.水开后,把冷粉放入锅内烫熟,其实冷粉本身就是熟的了,这样做是为了消毒和加热。注意不用烫很久,大概2分钟的样子,然后把冷粉捞出来,放入一个塑料瓢内,然后搅拌,拌匀后装碗即可食用。

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