介绍：惠安酱油酿造技艺，福建省泉州市惠安县传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。惠安酱油酿造技艺时间长，工序多，并谨循“春制曲、夏造酱、秋抽油、冬成酱”的法则：春分时节采用多种菌种制曲；经过40天的发酵后，于立夏时节开始投放曲料，制成酱醪；再经5个月的日晒、夜露发酵，到秋分时节抽油；经过300多天的酝酿后，选择在大寒...【详情】

介绍：印度奶茶，印度著名饮料。印地语叫Chai，发音源自广东话的茶。按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。奶茶本身也有贵贱之分：贵的称为Masala Chai，新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香烟雨迷朦，恒河飞珠溅玉，你坐在茶棚里，看主人点燃枯枝。刚煮好的茶...【详情】

介绍：大白蚕豆，豆科，慈溪俗称倭豆、大豆，一年生或二年生草本，与大小麦、油菜等俗称春花。大白蚕豆俗称大豆、罗汉豆、慈溪人多称其为“倭豆”。慈溪大白蚕是浙江省五大名豆之一，也是全国著名的蚕豆良种，粒大质优，闻名中外，系慈溪特产外贸出口的主要豆类，慈溪大白蚕，皮色青绿，粒大肉厚，光滑结实，品质优良。大白蚕富含蛋白质、...【详情】

介绍：“冯异牌”米醋，为中原名醋，产于河南省宝丰县翟集古镇，已有3300多年的历史。该醋以优质小米为原料，以谷糠为辅料，大麦、豌豆特制醋曲为发酵剂，木陶制品为工具，在特定季节，经润水、蒸料、糖化、酒化、固态醋酸人工翻醅、人为变温发酵、封盐镇缸、固态陈放、淋滤、灭菌、成品入罐等程序，2年陈酿而成。冯异米醋的主要特征有：...【详情】

介绍：苏式焖肉是苏州传统小吃苏式大面中的一种浇头，以硬肋条带骨五花肉为主料，再配上各种香料（八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、丁香等）再加上用酱油（老抽）、糖、盐、料酒等调料制作而成，因要在小火上焖制五小时以上得名“焖肉”。焖肉分“红焖肉”、和“白焖肉”两种，顾名思义“红焖肉”就是加了酱油的焖肉，面店里比较常见。苏式...【详情】

介绍：阳新玉堍油面制作技艺，是黄石市阳新县浮屠镇数百年来代代相传的民间手工技艺，其质量享誉鄂赣边区。浮屠玉堍油面手工制作工艺历经几百多年的传承和发展，形成一套完整的工艺流程，工艺流程为和面、 割面、搓条、盘（条）面、上筷、拉面、晾晒、割面头。其主要原料有面粉、植物油（菜油、豆油、花生油）和食盐。浮屠玉堍油面手工制...【详情】

介绍：兴国米粉鱼是江西兴国地区汉族名菜，以草鱼为制作主料，兴国米粉鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。米粉鱼是一道传统美食，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。这道菜肴通常以新鲜的鱼肉为主要原料，经过巧妙的烹饪技巧，展现出令人垂涎欲滴的美味。首先，米粉鱼的鱼肉选用新鲜、嫩滑的鱼片，以保证口感的鲜美。随后，厨师会将...【详情】

介绍：三亚港门粉是海南一带的传统风味小吃，细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片，加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤，再撒上一点粗胡椒粉和葱花，这样一碗鲜美的港门粉怎么能不教人垂涎欲滴。港门位于海南省三亚市崖州区，靠近崖州中心渔港，又称保港，它位于三亚母亲河宁远河的出海...【详情】

介绍：黄骅对虾体长大而侧扁，甲壳薄，光滑透明，成虾雄性呈黄色，雌性呈青蓝色，主食多毛类、瓣鳃类、中壳类和小型蚊尾类动物。每年海水温度降至10℃以下时虾群开始越冬泅游，翌年3月返回渤海，在沿海繁殖后代。黄骅对虾具有个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富等特点，为虾类之冠，经济价值很高，名列海产珍品之一，在国际市场上很...【详情】

介绍：宜宾双河凉糕，源于四川省宜宾市，为宜宾特色小吃，属于川菜,生态、健康的养身绿色食品,有凉爽、鲜嫩爽口之特点、清热、健胃、养颜之功效。凉糕是中国特色传统小吃，其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。好吃的双河凉糕有两大秘诀，双河葡萄井、双河“贵...【详情】

介绍：甪直萝卜干”是吴县甪直独具风味的名优产品，始创于清朝道光年间，迄今已有150余年的历史。开始名称叫“鸭头颈酱卜”，后又称“源丰萝卜”，解放之后才改称“甪直萝卜干”。苏州市吴中区甪直古镇的甪直萝卜讲究“粗菜细作”，必须经过十个月的自然发酵，历经数十道制作工序，才能腌制出独特咸鲜风味的甪直萝卜。甪直萝卜干选料严格...【详情】

介绍：以"酱汁肉"名扬姑苏的陆稿荐在苏州老字号中也可称老了，陆稿荐在传统工艺基础上刻意创新，融汇地方特色，扩大经营品种，深受食客青睐。其中尤以五香肘花，南味香肠、酱汁肉、五香板肚最为著名。五香肘花形若圆柱，色泽棕红透亮，肉质坚实细润，鲜嫩可口；南味香肠光润色鲜，肥瘦均匀，质地细密，清香醇厚，咸甜可口，后味绵长；酱汁...【详情】

介绍：“王魁知麻花”安徽亳州市的特产小吃，它是用精致的小麦粉和纯小磨香油油炸纯绿色食品。其和面、发酵、揉面、醒面、切块、切条、撮条、合股、拧麻花、入油、撑形、出锅。是一种纯手工制作，配方独特，工艺严格精细，不添加任何防腐剂的传统面食食品，其特点色泽金黄，圆润透亮，脆而不腻，落地即碎，点火即燃，脆酥可口，食后无渣，...【详情】

介绍：怀石料理原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”或“一汁二菜”。怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高。食物的份量很少，被一些人视为艺术品。高档怀石料理也耗费不菲。主要盛装食物的器具有陶器、瓷器...【详情】

介绍：册亨县巧马镇纳桃村祖祖辈辈传承布依族古法手工制红糖技艺的工艺十分复杂，需要将当天收割的甘蔗经人工切碎碾压。压出来的甘蔗汁去除泥土、纤维等杂质，倒进锅里熬制到沸腾，再经过漂浮杂质、蒸发、过滤、打沙、冷凝、成型等流程才成为味香可口的红糖。册亨县的红糖制作技艺过程包括榨汁、过滤沉淀、入锅熬煮、开泡、赶水、换锅过滤...【详情】

介绍：张鲁烧麦是莘县当地的一道特色美食，莘县隶属于山东省聊城辖区下的一个县城。张鲁烧麦因其口味独特、外形美观，故而深受当地人民喜爱，是莘县的传统名吃，以皮薄、肉味鲜、软香可口而著名。烧卖，是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。烧卖的面皮富含蛋白质、碳水化合...【详情】

介绍：窖藏糯米白酒是一种以糯米为原料，经过酿造、窖藏等工艺制成的白酒。这种白酒具有独特的口感和香气，是蕉岭地区的特色产品之一。窖藏糯米白酒的酿造过程非常讲究，需要选用优质的糯米作为原料，经过浸泡、蒸煮、发酵等工序，再经过长时间的窖藏陈化，才能酿造出优质的窖藏糯米白酒。窖藏糯米白酒的口感醇厚、香气浓郁，入口后回味悠...【详情】

介绍：焚香烙画又称香烙画、香薰画，即用特制的熏香在宣纸上烙出烙痕作画，是民间工艺美术作品。据民间记载，始见于西汉末年，距今已有两千多年的历史。焚香烙画创作在于把握好熏香温度、力度的同时，注重“意在笔先、落笔成型”。其中不仅有中国画的勾、勒、点、染、擦、白描等手法，还可以烙出丰富的层次和色调，具有较强的立体感。因此...【详情】