介绍：闽西红菇系野生食用菌，目前尚无人工培植，故产量远不如香菇那么多。闽西产的红菇干,味美可口,煮汤,炖鸡鸭、排骨均是上等好菜，此外，红菇还具有祛风去湿、补血等药用价值。每年夏秋季群生或单生于林中腐殖地上。红菇营养丰富，味道鲜美，且有药用功效。在福建闽南地区，妇女分娩时必食红菇补充营养。1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、...【详情】

介绍：明笋，竹子生长初期向地面伸出部分，可使用，可入药。 淡笋干。明李时珍《本草纲目菜二竹笋》 :“南人淡乾者为玉版笋、明笋、笋，盐曝者为盐笋，并可为蔬食也。溪源明笋以肉质嫩、口感脆爽的毛竹鲜笋为原料，采用历史悠久的传统手工艺加工制作而成，加工成品具有色泽光洁如黄金、笋干扁平、脑小节密、肉质嫩、涨性大、口感爽脆的独...【详情】

介绍：红豆杉，又名紫杉，是一种红豆杉属的植物。红豆杉属于浅根植物，其主根不明显、侧根发达，是世界上公认濒临灭绝的天然珍稀抗癌植物，是经过了第四纪冰川遗留下来的古老孑遗树种，在地球上已有250万年的历史。由于在自然条件下红豆杉生长速度缓慢，再生能力差，所以很长时间以来，世界范围内还没有形成大规摸的红豆杉原料林基地。199...【详情】

介绍：宁化牛角椒，福建省宁化县特产，名列中国八大名椒之一，经加工制成的椒干，以颜色鲜红、皮薄、透明、味香、脂多、辣味适中六大特色闻名中外。从20世纪70年代初开始，一直是福建省重要出口商品，列入中国出口商品目录中。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专...【详情】

介绍：“山魔芋晶”是采摘世界地质公园---泰宁高山上生长的魔芋为原料经科学加工而成，是味美怡人、营养丰富的生态食品，对防治肥胖、便秘、饱胀、肺寒、高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化等有很好的效果。山魔芋晶品质纯正、香Q可口、百吃不厌；不仅是人体健康的需要、而且又是馈赠亲友的佳品。魔芋具有奇特的瘦身减肥之功效，还具有补钙...【详情】

介绍：擂茶能防暑祛寒，清肝明目，润肺健胃，既可当饮料，又可作药用，以致久传不衰，沿袭至今。在泰宁，招待客人最平常、最隆重的礼节便是请客喝擂茶。擂茶能防暑祛寒，清肝明目，润肺健胃，既可当饮料，又可作药用，以致久传不衰，沿袭至今。泰宁的擂茶分两种，一为素，二为荤。素擂茶主要有芝麻、花生米、茶叶，也有些人家会加进很多的...【详情】

介绍：福建沙县板鸭源于中国最着名的板鸭之一建瓯板鸭，系沙县专门去建瓯学艺而得，却另有发展，目前，在辣味板鸭方面甚至超过了建瓯板鸭。成品状若平板、色泽黄润、肉香味美，咸淡适中，清香不腻，不须加任何佐料，隔沸水蒸十分钟即可食用。产品含有多种维生素和氨基酸,是一种高蛋白、低脂肪的营养美食佳肴，为宴宾待客、馈赠亲友之佳品...【详情】

介绍：宁化田鼠干又称老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。田鼠属哺乳纲仓鼠科，毛色一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色，以稻谷为食。晚稻黄熟期·咬稻穗贮洞穴，常于山脚田边草丛，挖掘隐蔽小径，对农作物为害甚大。宁化属山区农业县，故田鼠甚多，人们为了保护庄稼而捕捉田鼠，然后将田鼠制成宁化田鼠干。老鼠干的食用既...【详情】

介绍：将乐红糖是福建三明市将乐县的特色产品，采用手工熬糖古法，24道制作工序完成。红糖的熬制需要经清洗、压榨、过滤、熬制等工序，这样做出来的红糖不仅质量好，还具有恢复体力、缓解疲劳、补血美容、驱寒暖胃等特点。将乐红糖的制作工艺早在唐朝就已经有传承，系将乐红糖之鼻祖，工艺的好坏也是红糖品质的关键，每道工序都影响着红糖...【详情】

介绍：甘藤茶概述 (学名:显齿蛇葡萄)又名白茶、雪芽，属葡萄科，是一种名贵珍稀的保健古茶。经茶史药典专家追溯考证，茶圣陆羽在茶经里将它归为新梢枝性状的藤茶类中，是茶叶王国的瑰宝，茶之奇葩！纯天然无污染，分布在大金湖海拔400--1300米原始森林的山地灌木丛中。民间用它制成清醇的“白茶饼”，因其独特风味和功效而流传到南洋一带...【详情】

介绍：建宁县有中国白莲之乡的美称，其种莲历史悠久，远在五代时期就有相关记载。莲藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，能清热凉血，通便止泻，健脾开胃，益血生肌，止血散淤，药疗作用好，而且制成方便食品后食用简易，一冲就可食用，味道鲜美，老少皆宜。1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症...【详情】

介绍：暖菇包是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。暖菇包的制作因原料的不同，有包糍和包子之分。包糍是用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍团，在制作方法上也分两种，一种是将食米放在沸水中煮成六七成熟即捞出虑干米汤，和干暖菇粉一起倒入臼里舂打成团，另一种是将食米浸泡后磨成米浆，入热锅后，煮成糊团。其陷料制作也有两种方法。一种...【详情】

介绍：粉干即米制粉干，福建省尤溪县新阳镇特产，在明代中期就开始特作粉干，具有五百多年的历史，在我国南方具有悠久的生产历史。“五十都粉干”品种很多，其中“雪粉”、“丹丝”、“束条”、“龙须”、“锦绳”等五种为传统产品，它具有色白、条细、耐煮、松软等特点，炒煮、干拌均可，味香可口，宴请来宾，算是肴。它以松软爽口、营养...【详情】

介绍：客家娘酒是汉族客家人用糯米酿造的一种酒，属于黄酒。客家米酒主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。客家米酒不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品。酒精度低，营养价值高，内含17种人体必需的...【详情】

介绍：沙县富口豆干是当地农家传统的豆制食品，是当地百姓在传统节日里为喜庆而制作享用的美味，流传至今，已有百佘年的历史。“老情人”豆腐干系列食品是富口鸿光食品厂生产。1.豆干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管...【详情】

介绍：夏茂冬酒原是夏茂农家用本地自产糯米经过本地特有工艺酿制而成的，本地人常用于宴席上，现已形成规模化生产。夏茂冬酒味道醇厚，入口微甜，酿造时间长的酒色泽和味道尤佳。富含多种氨基酸，每升含量高达6500毫克，尤其是人体必需，而人体本身又不能合成，只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸含量达2350毫克，是啤酒的10倍，葡萄酒的11...【详情】

介绍：红菇是稀有的较珍贵的野生食用大型真菌。尚无法进行人工栽培。尤溪县是福建省产红菇的主要县份之一。年产红菇12吨左右，销往全国各地。由于质量好，产量不高，所以每年均供不应求。1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。2. 含有人必需的多种...【详情】

介绍：宁化盛产土纸，其上品称玉扣纸，普通的叫毛边纸，是宁化一种传统手工造纸。宁化玉扣纸沿用东汉蔡伦造纸术，用纯天然嫩竹为原料，传统手工操作，产品柔韧、吸水性强、印写易干，能保有数百年，是誉写档案、经书、族谱（家书）、县志的好材料。宁化玉扣纸沿用东汉蔡伦造纸术，用纯天然嫩竹为原料，传统手工操作，产品结实、柔韧，不易...【详情】