介绍：荀乡煎饼渊源流长，具有千年的历史，采取传统生产工艺精细加工，色泽诱人、香甜可口、柔脆适中、营养丰富，是馈赠亲友之佳品。煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康。利用营养互补的原理，蛋白质含量高，氨基酸比例合理，并含有多种维生素、矿物质和适量的纤维素，营...【详情】

介绍：稷山麻花是山西运城的汉族传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡稷山，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。目前，稷山麻花已进入...【详情】

介绍：浑源凉粉是山西浑源的汉族特色美食。在夏季，凉粉是老百姓喜欢吃的食品之一。吃过浑源凉粉的人都忘不了它那独特的味道。浑源凉粉之所以称为浑源凉粉，就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。浑源凉粉以土豆淀粉为原料，加入适量的明矾，搅成糊状，在火上...【详情】

介绍：清徐老陈醋的产地清徐县已获得国家有关机构批准的“中国醋都”称号。在山西省非物质文化遗产名录中，清徐老陈醋更是榜上有名，“自古酿醋数山西，山西酿醋在清徐”。山西清徐老陈醋主产地在清徐县内孟封、清源、徐沟、西谷等乡镇。清徐位于太原市南部，依山面川，相传"尧帝城西南有玉泉，尧王亲往酿醯"。现代医学专家通过实...【详情】

介绍：70年代时期山西中药厂在国家领导和有关部门的支持下，为了满足人民群众对药品多样化的要求和适应出口的需要，即要求此药在原有的散剂剂型外，再增制一种酒剂。经过五年时间的研究，终于在一九七八年试制成功了具有中国独特风味的名贵药酒——龟龄集酒。龟龄集保健酒系列产品是以独特大曲工艺酿造的杏花村优质汾酒为酒基，加入龟龄集...【详情】

介绍：月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油...【详情】

介绍：糖干炉起源于宋代，兴盛清代。糖干炉又名为闪塌嘴，是怀仁最为出名的小吃也是怀仁人送礼必备的礼品，怀仁糖干炉品种繁多，但宋氏家族制作是最为出名的，宋氏糖干炉工艺精湛，经宋氏传人不断研究创新，制作出不同的风味。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。糖...【详情】

介绍：黄河流域两岸地带培育的大红枣，俗称"滩枣"，学名"木枣"，是山西四大名枣之一。恒丰滩枣产自无污染的中国红枣第一镇——山西柳林三交镇，中国优质红枣生产基地——孟门镇黄河滩枣亦为上乘佳品，其特点颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称"人参果"。这两地是中国红枣之乡——柳林县的红枣主产...【详情】

介绍：长子猪头肉又称白猪头肉，是山西长治、晋城两市19个县、市、区人所喜欢的一种独特风味的汉族传统卤肉制品。其肉质红润，吃起来肥而不腻，片如纸薄，口味香酸、透凉爽口。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。1、煮熟后，出锅凉透。2、色泽粉红，质地发软...【详情】

介绍：芦芽山银盘蘑菇与一般蘑菇不同，只生长在宁武芦芽山上草丛里的“圈道”上。芦芽山蘑菇还具有很高的药用价值，有舒筋活血、降低胆固醇、增进人体抵抗力，防治血管硬化、肾脏病、肝硬化及跌打损伤等功效。清代傅山在其《芦芽白银盘》诗中写到，“芦芽秋雨白银盘，香簟天花腻齿寒”。盛赞了芦芽山所产的银盘、香簟、天花三类蘑菇珍品。...【详情】

介绍：鲁村黄小米产于泽州县鲁村的小米就叫“鲁村”小米、“鲁村小米”，属于“晋谷21号”谷种，食味品质和营养品质均超过全国历史名米“泌州黄”。1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效； 3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力； 4、...【详情】

介绍：羊羔酒是中华传统名酒，起源于汉魏，兴盛于唐宋，元时畅销海外，羊羔酒“色泽白莹，入口绵甘”如羊羔之味甘色美，故名之。羊羔酒以其全面精细的配方，独特的酿造工艺，千年传承品味，铸就了独特的品质与风格，以厚重、高贵、典雅、功到自成，为无数英雄、雅士所钟爱。其产地：明代冯时化《酒史》载“羊羔酒出汾州孝义县”；《山西通...【详情】

介绍：罐渣也称灌肠、灌掌、碗脱、官尝。罐渣至今己有数百年历史。最初，有人无意中将吃荞面糊糊剩下的“渣渣”（徐沟人把用面和成汤状的东西叫“渣渣”）盛在陶饭罐中蒸烤，熟后用醋蒜调味食之，另有一番风味，便命名为罐渣。后不断改进，从用罐蒸改为用碗蒸(现存流行于一些地方的“碗脱”), 后又改为用碟子蒸，并在和面等各道工序上不断...【详情】

介绍：陵川牛肉丸这是山西的一道特色小吃，陵川牛肉丸的口感十分特别，外软里脆！而且煮多久都是这个口感，获得了山西省非物质文化遗产的称号。1.牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持...【详情】

介绍：山西晋城陵川小米，产于山西省晋城市陵川县，陵川是一个气候宜人，土地肥沃，周边无任何大型污染企业，为小米提供了一个绿色的生长环境，小米无公害，常吃可增强体魄，可做粥、做稀饭、做小米面等，是绝对的绿色食品。1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3、还具有...【详情】

介绍：白水杏，又名赵庄白水杏，蔷薇科（Rosaceae）乔木 ，现多生长于山西省繁峙县赵庄村。鲜果可生食，也可制成果酱、罐头、杏乾等。树大，树冠开展，叶阔心形，深绿色，直立著生於小枝上。花盛开时白色，自花授粉。短枝每节上生一个或两个果实，果圆形或长圆形，稍扁，形状似桃，但少毛或无毛。杏肉不仅味美色艳、香气宜人，还含有多种...【详情】

介绍：太谷饼顾名思义产于山西晋中市的太谷县。酥中带甜，不腻不硬，还具有存放四不变的特色，即存放一月以上色不变、味不变、质不变、软硬程度不变，很受人们的欢迎。这种甜饼是由白面、白糖、芝麻油和鸡蛋清做成的炉烤实心饼，直径约12厘米，中间厚约3厘米，其表皮色呈茶黄，上面还粘有脱皮的白芝麻。太谷饼具有酥而不硬、软而不绵、香...【详情】

介绍：花馍是汉族民间面塑品。也称“面花” 。乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花 、元宝人 、元宝篮；正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等 ；清明节捏面为燕；七巧做巧花( 巧饽饽 ) ， 形如石榴、桃、虎 狮 、鱼 等；四月，出嫁女儿给娘家送“面鱼”，象征丰收 ；也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨 ；寒食节...【详情】