介绍：大同县巨乐乡位于大同市东北端，晋、冀、蒙交界处，地理气候独特，交通便捷，历史上素有“花果乡”之称，近年产品远销国内，国际市场。哈密杏可以消暑、解渴生津，更是为炎炎的夏日带来一抹清凉。哈密杏的营养也十分丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素和无机盐。刚熟的哈蜜杏，品质以其汁多、汁浓、汁甜、口感滑爽、外形圆...【详情】

介绍：大同刀削面是山西省著名的汉族小吃，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。山西大同的刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条...【详情】

介绍：阳城卤肉，运城市地方名吃，山西一绝。来自山西省运城市芮城县阳城镇的街头，是山西省境内不可多得的名吃。卤肉能增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。阳城卤肉具有皮软、色鲜、味美而不腻、久放而不腐...【详情】

介绍：上党连翘是山西长治屯留县的特产。连翘是上党地区特有的乡土特色经济林树种之一，上党地区独特的地理环境造就了丰富的野生连翘资源和道地药材品质，“上党连翘”享誉全国。连翘是中国临床常用传统中药之一，又名黄花条、连壳、青翘、落翘、黄奇丹等。山西省以上党所产连翘最著，其色泽鲜亮，无酶坏和腐烂现象。入药，味苦平，性微寒...【详情】

介绍：党参，以原产于山西上党盆地而名。忻州地区，以五台县出产为多，故称为“台党参”。《药材学》称，台党参“野生者品质特优，为党参中之珍品”。党参的功能为咳止渴，与人参相近而偏补中气，有治脾虚、肺虚、驱寒扶热之功效。用于治疗神经衰弱、贫血等症，并可镇补中益气，生津祛痰、健胃、利尿。党参是中医常用补气药，应用历史悠久...【详情】

介绍：大同油炸糕是山西大同地区汉族糕类美食。大同、雁北一带盛产黍子，胡麻油产量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一带群众非常喜爱的传统食品。逢年过节、招待客人，以炸油糕为上等食品。这里的油炸糕面软、油香，炸出来的油糕皮脆里嫩，绵软可口。并且配以精致的豆馅、土豆馅、韭菜、肉馅，更有风味。据传说，在“王店集”上有一个专门...【详情】

介绍：山西万荣县柿树栽培历史悠久，清康熙年间柿树已遍及全县，品种有二十余种，其中桔蜜柿子，是万荣县独有的地方特产。柿饼性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成的葡萄糖结晶等，类似蜜饯外面的糖浆，堪...【详情】

介绍：闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的汉族传统名点，是人工用面做成的各种样式的馒头，因花式各样而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。 闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。闻喜花馍口感筋道，其中花糕是闻喜花馍之最，重的可达近20公斤，...【详情】

介绍：黎侯虎是发祥于山西省黎城县的汉族传统手工艺品，因黎城古称黎侯国而得名，是黎城县汉族民间手工技艺的一朵奇葩。黎侯虎起源于商周时期以虎为图腾的汉族民俗，后经过3000年历史演变，逐步完善定型于今天集故事、草编、刺绣、剪纸、书画于一身的独特造型。黎侯虎在民间有赐福、镇宅、生财等文化内涵，被誉为中国第一虎。黎侯虎肢体造...【详情】

介绍：沁州黄米醋是以沁州黄小米糠为原料，经过发酵等工序而制成的一种食用醋，盛产于山西省沁县。米醋作为一般家庭常用的食用佐料，用单味或与其它佐料如酱油、味精等相配伍，加入蔬菜及其它食品中，可以调节口味，尤其适用于做凉拌菜、小吃的佐料，可增加食欲。沁州黄米醋含有丰富的碱性氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、...【详情】

介绍：翅果油树这一古老树种虽然生命力强、寿命长，由于翅果的独特结构，坚硬、防水、繁殖率极低，人工育苗难、成活率低，8至10年才能进入盛果期，培育周期长、见效慢，这就必然使它具有珍贵稀少的特点。翅果油采用国际上最先进的CO2超临界萃取分离技术，在低温下提取翅果油精华，并取得最佳工艺参数，该技术已获得国家知识产权局的专利。...【详情】

介绍：运城苹果，山西省运城市特产，果型端正高桩、果色鲜艳、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。是原农业部认证的地理标志农产品。运城市位于全球公认的苹果“黄金生产带”，果园面积330万亩，年产量62亿公斤。在中国每100斤苹果中就有10斤是运城苹果，而在山西省，每100斤苹果中70斤...【详情】

介绍：太原高粱酒，中华老字号产品，精选优质高粱为原料，取天然甘美之清泉，传承千年酿造技艺，从原料粉碎到成品灌装，历经糊化、发酵、蒸馏、老熟等10多道关键工序，悉心酿造而成。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以高粱酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物...【详情】

介绍：崞阳的“麻叶”，酥酥的，香香的，还带有许些甜味。赶集或庙会时到处是“崞阳麻叶”的招牌，后来县址迁到了原平有人就称它为原平麻叶了！不同于其他地方的麻叶，崞阳麻叶吃着外表香脆，内里柔软，刚出锅的麻叶呈金黄色，用胡麻油炸制而成，深得当地人的喜爱！崞阳麻叶与当地风俗紧密相连。每当赶集或逛庙会路过小摊前，摊主总是笑迷...【详情】

介绍：延龄御酒源于明朝正德年间，距今已有400年的历史，是我国明朝时期宫廷高级低度保健酒。山西龟龄御酒厂生产的延龄御酒是由末代皇帝溥仪之弟爱新觉罗·溥杰先生提供原方，并亲笔题名的。它既是目前国内宫廷秘方传路正统的保健酒极品，也是国内唯一由皇室极位题名的皇宫御酒。延龄御酒以清香型白酒为基酒，浸以桑葚、枸杞等多种珍贵药...【详情】

介绍：“炒指”，是武乡民间流传时间很长的一种汉族面食制品，因其外形象人的手指而得名。炒指久放不坏，因为失水干燥的缘故，这点有点像新疆的烤馕。可以当零嘴，也可以当干粮。对消化系统有好处，对于溃疡和肠胃不适的人也有好的作用，特别是对于水土不服的人有奇效，热土养人。早在西晋末年，杂居内地的各少数民族多受汉族地主豪强的奴...【详情】

介绍：“恶”在汉语词典里是经常表示不好的，凶狠的，对人和事的厌恶态度等意思。但是，今天这里的“恶”不是罪恶的恶，而是一种风味小吃，是山西吕梁地区最具典型特色的美食。“恶”的做法是将土豆蒸熟，去皮，用河捞床子（山西特有的一种制作面食工具）挤压成细条，便于和土豆泥。再往里加入土豆淀粉，也可以加入少许蒸熟的胡萝卜泥，用...【详情】

介绍：祁县位于晋中，土壤肥沃，水源丰富，盛产小麦、高粱等谷物，宜于酿酒，据《祁县志》载：人们有“春分日酿酒”和“六月六日造曲”的风俗。六曲香酒是山西省祁县六曲香酒厂的产品，属于清香型白酒的代表之一。六曲香酒以高粱为原料，引进汾酒大曲和酒醅中优良的六种霉菌（红曲霉、拟内孢霉、黑曲霉、根霉、毛霉、犁头霉）制造麸曲，采...【详情】