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岱山 嵊泗
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嵊泗特产介绍

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  • 嵊泗贻贝
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    介绍:嵊泗贻贝,浙江省舟山市嵊泗县特产,中国地理标志产品,舟山方言称之为“淡菜”,别名海红(东海夫人)、红蛤、壳菜。嵊泗县嵊泗县海域环境优越,水质肥沃,饵料丰富,温度适中,利于海洋生物栖息,为嵊泗贻贝提供优良的生长环境,被农业部划为一类贝类生产区,嵊泗人采集野生贻贝供人类使用、交易有悠久的历史。贻贝含一种具有降低... 【详情】
    标签: 水产 海鲜 贻贝
  • 嵊泗紫菜
    喜欢 334 人喜欢
    介绍:嵊泗诸岛均有野生紫菜可供采食。紫菜属藻类植物,生长在海边礁岩上,其色泽乌黑光亮,营养丰富,鲜美,是人工繁殖紫菜所无法比拟的。紫菜以冬季采制为佳,叶细,色黑亮即鲜味足,俗呼“冬菜”,以春天采制紫菜次之。1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其它郁结积块也有用途2.... 【详情】
    标签: 干货 水产 紫菜
  • 嵊泗虾米
    喜欢 290 人喜欢
    介绍:嵊泗虾米是浙江省舟山市嵊泗县的特产。嵊泗的虾米由大白虾、红丝头虾加工而成,其中的“金钩虾米”为上品。这种虾米个头大,尾巴因烘烤而弯曲似钩,故名“金钩”。炒虾米是嵊泗流行的特色菜,家庭旅馆的老板常会在为游客准备的早餐上端上这道菜,和稀饭同吃,口味极佳。1. 虾米营养丰富,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食... 【详情】
    标签: 水产 干货 土特产 虾米
  • 嵊泗墨鱼
    喜欢 233 人喜欢
    介绍:墨鱼并非鱼类,而是海中最大的无脊动物,属头足纲,乌贼科。 墨鱼可分鲜食、腌制或晒鲞,嵊泗的乌贼鲞称之“螟晡鲞”,历来十分有名。墨鱼鲜食之烹饪,有油焖墨鱼、白切墨鱼、墨鱼沙素、墨鱼卷等。螟晡鲞为嵊泗墨鱼制品一大名优特产,系用无针墨鱼剖晒而成。墨鱼具有很高的食用、营养和药用价值,全身是宝,墨鱼富含蛋白质,以及各... 【详情】
    标签: 水产 海鲜 墨鱼
  • 嵊泗螺酱
    喜欢 217 人喜欢
    介绍:螺酱在嵊泗属于开胃下饭菜,咸度是按当地大众口味调制,在江浙沿海地方极受欢迎,如果觉得有点咸可以倒入碗中用啤酒浸一下,倒掉汤汁装盘,就清淡多了,同时洗掉了卤汤看上去也比较漂亮。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然... 【详情】
    标签: 咸菜 土特产 螺酱
  • 嵊泗带鱼
    喜欢 208 人喜欢
    介绍:带鱼为嵊泗渔场出产的主要大宗经济鱼类之一,尤以嵊山带鱼最为著名,它浑身银白似剑,骨软少刺,肉肥质白多脂肪,鲜美可口胜以鸡汤,尤以冬至前后的带鱼含脂肪量最多,体最肥,带鱼可鲜食,特别是带鱼肚皮肉鲜嫩肥美,无比可口,“带鱼吃肚皮”,就是这个道理。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种... 【详情】
    标签: 水产 海鲜 带鱼
  • 嵊泗鲳鱼
    喜欢 199 人喜欢
    介绍:嵊泗是全国十大重点渔业县之一,地处我国第一渔场—舟山渔场的中心,被称为“中国海鲜之都”。红烧鲳鱼肉质细腻白嫩,味美,营养价值高,有“白如凝脂”之说。糟鲳鱼用酒糟糟制,酥软可嚼骨,回味久长。鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。含有丰富的不饱和... 【详情】
    标签: 水产 海鲜 鲳鱼
  • 嵊泗海蜇皮
    喜欢 187 人喜欢
    介绍:嵊泗是浙江沿海渔区海蜇的主要产区和出口基地。海蜇又名海咤,属根口水母科。海蜇皮是海蜇的制成品,由鲜海蜇加工成海味品的有海蜇皮和海蜇头两种。海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。海... 【详情】
    标签: 小吃 水产 休闲零食 海蜇皮
  • 嵊泗梭子蟹
    喜欢 187 人喜欢
    介绍:嵊泗各岛一年四汛都有,它不仅资源丰裕,捕捞量大,而且食用历史悠久,烹饪和加工方法独特,尤以活蟹、抢蟹最为著名,成为闻名于世的海鲜珍肴。嵊泗食用梭子蟹,分别有蒸蟹、炒蟹、火锅生蟹块、抢蟹、醉蟹、蟹股、蟹糊及蟹松等近十种烹饪和加工方法。梭子蟹全身是宝,除了可供食用外,蟹壳可入药和提炼甲壳素等,其蟹膏俗称蟹黄,可... 【详情】
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  • 马目泥螺
    喜欢 139 人喜欢
    介绍:泥螺又名“吐铁”,属腹足纲,阿地螺科,遍布于舟山各港湾海涂,尤以马目一带为盛,质量上好,素有“马目泥螺岙山虾”之说。 泥螺贝壳呈卵圆形,薄而脆,有许多细微的环纹和纵纹,壳口大,表面平滑,体色为灰黄色和红黄色,稍透明。泥螺习惯生活于含泥沙多、硅藻丰富的海涂与潮水接壤处,退潮后喜欢在泥涂上爬行。 泥螺产期较长,一... 【详情】
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  • 嵊泗鳗鱼
    喜欢 96 人喜欢
    介绍:鳗鱼体细长,口裂大,体无鳞,全身灰色,下体稍淡,是嵊泗渔场特产,它是东南沿海一带人民所喜爱的海味,其中以鳗鲞最为著名,制作鳗鲞,以冬汛中后期为佳。此时鱼体大小适中而肥嫩,且气候变较冷,易于风干保存,质量较为上乘。鳗鱼鲜食除刨食、清蒸和红烧等一般做法外,近来还出现了鳗片汤的烹饪馔食方法。1.鳗鱼富含维生素A和维... 【详情】
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  • 黄龙虾米
    喜欢 29 人喜欢
    介绍:浙江舟山群岛中嵊泗列岛东面的黄龙岛,盛产虾米,素有虾岛的美誉。黄龙虾米,又叫银钩,颗粒饱满,肉质肥厚,营养价值高。每百克虾米含47.6克蛋白质及丰富的钙、磷、铁等营养成分。黄龙岛产虾历史悠久,在本世纪60年代初,年产量达3.5—4万公斤。黄龙岛虾米产于舟山黄龙岛,是舟山有名的海鲜干货,虾米由大白虾、红丝头虾等鲜虾加工... 【详情】
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  • 普陀佛茶
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    介绍:普陀佛茶又称普陀山云雾茶,是中国绿茶类古茶品种之一,产于中国浙江普陀山。普陀山是中国四大佛教名山之一,地处浙江省舟山群岛,也称“普陀岛”。普陀山顶峰--佛顶山,属于温带海洋性气候。这里冬暖夏凉,四季湿润,土地肥沃,林木茂盛,日出之前云雾缭绕,露珠沾润。加之茶树大都分布在山峰向阳面和山坳避风的地方,这为茶树的生... 【详情】
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  • 舟山竹节虾
    喜欢 5207 人喜欢
    介绍:野生的竹节虾又称斑节虾、车虾,属甲壳类对虾族。此虾体大壳硬,色彩艳丽且呈斑节状,故而得名。在虾中有“虾后”之誉。竹节虾不仅体大肉实,而且肉质白嫩,无比鲜美,乃海产品中的上品。在古医学上,将它与“海鸟、真章”列为三种强身壮体的海洋高级营养食品。营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、... 【详情】
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  • 舟山带鱼
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    介绍:舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜,是舟山渔场四大经济鱼类之一。新鲜的舟山带鱼是可清蒸,且鲜而不腥,且无其他地方带鱼的大骨粒异物感,在海内外备受欢迎,被称为“世界上最好吃的带鱼”。舟山带鱼表皮银白细嫩,蛋白质丰富,营养极高,并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼味细腻可口,品后令人难忘,堪称“... 【详情】
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  • 舟山大黄鱼
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    介绍:舟山大黄鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜。舟山渔场最著名的鱼种,其身为金黄色,富贵典雅,有王者风范。肉质鲜嫩,含钙量高,是舟山传统的大补珍品,历史上是渔民祭海的首选供品,同时也是历代县令宴请朝廷大员的海味佳肴。大黄鱼,又叫大黄花鱼,是我国的重要经济鱼类。舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一,历史最高年产... 【详情】
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  • 大黄鱼鲞
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    介绍:大黄鱼鲞又称白鲞. 舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地。经过精细加工的舟山白鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,有开胃、清火、生津、活血的作用。白鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。白鲞烤猪肉,是舟山渔区用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。富含蛋白质、脂肪,富含蛋白质、脂肪、钙、鳞、钾、维... 【详情】
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  • 舟山晚稻杨梅
    喜欢 2149 人喜欢
    介绍:舟山晚稻杨梅是浙江省舟山市的特产,主要种植在舟山市定海区的白泉镇皋泄社区。这种杨梅的果实呈圆球形,紫黑色,肉质细腻,甜酸可口,汁多清香,肉柱和核易分离。舟山晚稻杨梅的果实品质优良,可溶性固形物含量约为10%,总糖含量8%以上,口感极佳。同时,这种杨梅的青素含量极高,具有极高的营养价值和保健功能。舟山晚稻杨梅的种... 【详情】
    标签: 水果 杨梅
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