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龙头鱼酥
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龙头鱼酥

发布:yoyoyo
标签特性: 水产 零食
所属地区:舟山浙江
简要介绍:东海的鱼是出了名的鲜嫩肥美,这和舟山优越的地理条件息息相关,独特的地理条件为舟山海鲜的生长提供了良好的环境,阳光照射充足,养分足够。本款龙头鱼酥采用东海龙头鱼为原料,龙头鱼头中大,背部圆滑,体延长而柔软,前部较粗大,向后...

龙头鱼酥的基本介绍

东海的鱼是出了名的鲜嫩肥美,这和舟山优越的地理条件息息相关,独特的地理条件为舟山海鲜的生长提供了良好的环境,阳光照射充足,养分足够。本款龙头鱼酥采用东海龙头鱼为原料,龙头鱼头中大,背部圆滑,体延长而柔软,前部较粗大,向后而逐渐侧扁而细,去头去尾清洗后,控制水分,结合vf技术使之酥若无骨状态。急速低温干燥,完美保留鲜味和营业,不添加防腐剂,鲜味透骨,酥而不腻,口感松软,营养高钙,美味低脂,让您足不出户就能享受大海的美味。

香辣龙头鱼,让你吃到新鲜鱼肉的同时带点微微辣,酥而不腻,再配上一点小酒,这感觉超级过瘾,原味龙头鱼是那种恨不得每天给孩子吃鱼,但又担心被鱼刺卡的妈妈们的救星产品,让孩子享受美味的同时又可以补钙,少盐的口感也很适合老人食用,龙头鱼身体虽小,但是高蛋白高营养,能量满满。

产品特点

甄选优质龙头鱼,低温脱水烘烤,保持色泽与外形,营养健康不上火; 去腥留香,鲜味十足,入口无油味,香酥可口 小鱼酥个头饱满,肉质紧实,口感酥脆;天然美味,丝丝香甜,入口即香,酥软到连骨头都不用吐。

制作方法

1. 选购新鲜龙头鱼,剪去头尾及鳍,切成三段,去除内脏,清洗干净,控干水份。

2. 切段的龙头鱼置于碗中,加入料酒1茶匙,生抽1茶匙,一小勺盐,一小勺白糖及鸡精,少许胡椒粉,撒一点姜末拌匀腌制15分钟。

3. 面粉50克,加一克小苏打,倒入100ml水搅成面糊。

4. 将腌制好的龙头鱼块放入面糊中挂浆。

5. 坐锅热油,待油温六七成热,夹起挂浆的龙头鱼块放入油锅中翻炸,至两面金黄捞起沥油。

6. 外脆里嫩,味道鲜美的酥炸龙头鱼,蘸着番茄沙司入口,酸甜口味,舌尖享受。

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