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全州槟榔芋
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全州槟榔芋

发布:tfni
标签特性: 蔬菜 粮油 芋头 槟榔芋
所属地区:全州桂林广西
简要介绍:槟榔芋形似椭圆,该品种外皮粗糙,剖而观之,内呈槟榔纹,故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植,霜降时即可收获,每株有唯 一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜,肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富...

全州槟榔芋的基本介绍

槟榔芋形似椭圆,该品种外皮粗糙,剖而观之,内呈槟榔纹,故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植,霜降时即可收获,每株有唯 一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜,肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品,清朝年间列为大清贡品,因而享有“皇室贡品”之称。

槟榔芋是全州县规模化生产、集约化经营的一大绿色品牌,在生产过程中,严格实行无公害栽培,田间安装太阳能诱虫灯,减少农药、化肥的施用,生产基地空气清新、水质纯净,有良好的生态环境,获得国家农业部无公害农产品产地和产品认证,种植面积达1.5万亩,主产于安和、石塘等乡镇,每年的中秋节开始上市。全州槟榔芋表皮圆滑,呈褐色,横切面为灰白色,并且有明显紫色槟榔花纹,肉质酥松,香味醇厚,用全州安和槟榔芋与五花肉制成的“槟榔芋扣肉”酥香味美,素有“一家蒸扣,四邻皆香”之赞誉。槟榔芋肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,含淀粉量高达19.5%,粗蛋白2.63%,粗纤维1.87%,蔗糖2.9%,还含有维生素B、维生素C等,都是人体所必须的营养元素,并有补气养肾、健脾胃、滋补强身的作用,不管是蒸、煮、炸、烫食,均香酥可口。

槟榔芋在全州总体种植面积达到1.2万余亩,年产值逾亿元,引领农民脱贫致富、振兴乡村。

营养价值

1、养胃:食用槟榔芋可以起到养胃的效果,对于胃寒的患者,食用后可以暖胃。

2、补肾:槟榔芋对于肾虚引起的热症有很好的缓解效果,例如腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等症状。

3、健脾:槟榔芋具有健脾的作用,适用于脾气虚弱、运动无力所导致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状。

4、美容乌发:槟榔芋为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜、乌黑头发的效果,还可以防治胃酸过多。

5、补中益气:槟榔芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲、帮助消化,可补中益气。

产品特点

槟榔芋表面呈褐色,表皮灰白,有紫红色花纹,外形美观,单个重达2-4公斤。全州槟榔芋肉质含粉多,香味浓,可蒸、煮、炸食用,也可加工成酥粉、芋饼等,为餐桌上的美味佳肴。

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