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遂昌红薯干
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遂昌红薯干

发布:yoyoyo
标签特性: 零食
所属地区:遂昌丽水浙江
简要介绍:红薯干这种零食,总带着童年的记忆和情结,它是冬季里最好的零食。甜糯,有嚼劲,没有添加剂带来的香甜感,日晒而成,吃起来就是有着自然和时间的味道……遂昌县黄沙腰镇的特产番薯干全国闻名。黄沙腰镇和相邻的柘岱口乡都在遂昌西部大山...

遂昌红薯干的基本介绍

红薯干这种零食,总带着童年的记忆和情结,它是冬季里最好的零食。甜糯,有嚼劲,没有添加剂带来的香甜感,日晒而成,吃起来就是有着自然和时间的味道……

遂昌县黄沙腰镇的特产番薯干全国闻名。黄沙腰镇和相邻的柘岱口乡都在遂昌西部大山里,地处800-1000米以上高山深处,空气纯净,沃土千里,云雾环抱。同时水源丰富,干净清冽,日照充足。在黄沙镇几乎家家户户都在做番薯条,每年深秋季节,一竹筐一竹筐的新鲜番薯从地里挖起!放在泥土房二楼的楼板上或者地窖静静搁置一个月。这样做是为了让红薯内残留的水分慢慢地蒸发,只留下糖分!

洗干净去好皮的番薯用刀对切两半,每一半再切成两至三小块,纯手工切大小块不一,这属正常情况。放入土灶大锅内煮半小时至八分熟,捞起沥干水。等红薯块充分脱水后,再上木桶蒸4-5小时。刚出锅,热乎乎的番薯块,大伙总会忍不住伸手捏一两块吃,味道也是很好的!滚烫刚出锅要及时晒出,不然容易黏在一起,保证卫生同时还不能破坏卖相,太烫,常会不小心烫到手。

红薯渗出的糖分,在耀眼的阳光下,闪着晶莹的光,馋嘴的我总是时不时的抓上几根塞进嘴里。香甜的红薯干,韧韧的带着嚼劲,吃起来就停不下口。

产品特点

这种纯手工制作的番薯干保留着自然的色泽和品质,颜色黄中透红,味道清香甜美,质地松软耐嚼。刚晒好的番薯干甚至还带着太阳光的味道,是真好吃的。

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