您好,欢迎来到特色谷特产网!免费注册QQ登录微博登录 城市大全
关注我们:特色谷百家号
灵山灰水粽
  • 灵山灰水粽
  • 灵山灰水粽
  • 灵山灰水粽

灵山灰水粽

发布:yoyoyo
标签特性: 糕点 小吃 粽子
所属地区:灵山钦州广西
简要介绍:灰水粽是广西,广东,福建一带知名的地方小吃,它是由一种名叫“蚊惊”的植物烧成灰做成灰水制成,煮熟后的灰水粽的米粽颜色呈淡黄色。色香味俱全,深受当地人的喜爱,在每年的端午节最盛行,因为灰水粽色泽金黄,晶莹透明,适合冷吃,在...

灵山灰水粽的基本介绍

灰水粽是广西,广东,福建一带知名的地方小吃,它是由一种名叫“蚊惊”的植物烧成灰做成灰水制成,煮熟后的灰水粽的米粽颜色呈淡黄色。色香味俱全,深受当地人的喜爱,在每年的端午节最盛行,因为灰水粽色泽金黄,晶莹透明,适合冷吃,在夏季可做清凉解渴的食品。

灵山端午节有吃粽子、访亲友的习惯,此时正值初夏季节,天气闷热,多雨潮湿,毒虫滋生,人们普遍会有上火、中暑现象,容易得病,民间群众固有包灰水粽来吃消署解毒的习俗。灵山的灰水粽多数都是长型的,大概直径是3-5厘米,长约20-25厘米左右,灰水粽讲究灰水的原料,首先用山芝麻、野甘草、山茶木等多种具有清热解毒去湿的草木,烧成灰浸泡成灰水,再用灰火浸泡糯米,用竹叶包,粽心放上一根小苏木,包好放进大锅里煮3-4个小时即可。这样做出的粽子晶莹剔透,切出粽心有点嫣红,非常惹人爱,人们喜欢用白糖。红糖或者蜜糖蘸着吃,非常清爽香甜可口。

灰水粽,听名字就知和灰水馍同出一辙。先用碱水将糯米浸泡透,使糯米染上淡淡的黄色,再用苇叶包成四角小粽,扎紧。煮熟剥开的粽子,有苇叶的清香,黄澄澄的粽子显得饱满,圆润。和灰水馍一样,浇糖浆就可以吃了。其中碱水多为植物烧灰,柴灰虑水所得。

产品特点

灰水粽分甜、咸两种。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅;而甜粽没有馅,比咸粽嫩软,以蜜糖、黄糖蘸来吃。

网购推荐
灵山灰水粽的评论请文明发表评论,恶意辱骂/诽谤,发布广告者封号处理!
© 2015-2023 特色谷,ALL Rights Reserved.(粤ICP备2021049512号)