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马山黑豆
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马山黑豆

发布:永远
标签特性: 粮油 黑豆
所属地区:马山南宁广西
简要介绍:马山黑豆是广西南宁的特产。马山黑豆属本地特有品种,全县年产约2.5万公斤。黑豆属营养滋补型豆类,具有强身抗寒、补血宁神,滋补肝肾,改善体质的功效。山黑豆有豆中之王的美称,马山壮乡山黑豆是外面很多城市没有的纯天然品种,风味独...

马山黑豆的基本介绍

马山黑豆是广西南宁的特产。马山黑豆属本地特有品种,全县年产约2.5万公斤。黑豆属营养滋补型豆类,具有强身抗寒、补血宁神,滋补肝肾,改善体质的功效。山黑豆有豆中之王的美称,马山壮乡山黑豆是外面很多城市没有的纯天然品种,风味独特,吃起来很粉香。这山黑豆从老一辈就一直种到现在,也从以前吃到现在。

营养价值

黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用,也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高,仅VE含量相当于肉的7倍以上,对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜,增强精力活力的作用是很大的。

产品特点

皮黑仁青,种脐白色,籽粒圆润,表面油光发亮,内仁碧绿,晶莹剔透

历史民俗

在长期的农耕社会中,人们发现,牲畜食用黑豆后,体壮、有力、抗病能力强,所以,以前黑豆主要被用作牲畜饲料,其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品,只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。

马山黑豆的品尝吃法

黑豆蛋酒汤

材料

主料:黑豆60克,鸡蛋150克,

辅料:江米酒120克

做法

1.将黑豆、鸡蛋用文火同煮;

2.鸡蛋煮熟后去壳再煮即成。

芝麻黑青豆粥

主料:黑青豆50克,白砂糖15克

配料:粳米100克,黑芝麻50克

做法:1、黑青豆,粳米分别洗净,黑青豆用冷水浸泡半小时,捞起沥干水分,黑芝麻淘洗干净备用。

2、加入2000毫升冷水,讲黑青豆、粳米、黑芝麻依次放入。

3、旺火烧沸,然后小火熬煮。

4、待米烂豆熟后加入白糖调好味,再烧闷片刻,即可盛起食用

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