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南宁香蕉
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南宁香蕉

发布:Micell
标签特性: 香蕉 水果
所属地区:南宁广西
简要介绍:南宁香蕉,广西壮族自治区南宁市特产。南宁香蕉的产地以喀斯特地貌的红、黄壤土为主,土质疏松,耕层深厚,有机质和钾含量较高;灌溉水源为清澈无污染的地下河,浑然天成的生态环境赋予了南宁香蕉的优良品质,果实香甜,口感润滑,富含钾...

南宁香蕉的基本介绍

南宁香蕉,广西壮族自治区南宁市特产。

南宁香蕉的产地以喀斯特地貌的红、黄壤土为主,土质疏松,耕层深厚,有机质和钾含量较高;灌溉水源为清澈无污染的地下河,浑然天成的生态环境赋予了南宁香蕉的优良品质,果实香甜,口感润滑,富含钾、硒等多种微量元素和维生素;那龙矮杆香蕉,皮黄肉软,肉色黄白,香甜可口,且产量高,每穗达50至70斤。香牙蕉,肉质乳白,柔软甜滑,有特殊香味。

营养价值

香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外,还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。

香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外,它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素,经常工作压力比较大的朋友可以多食用。

产品特点

(1)外在感官特征:

桂蕉系列(1、6号),果梳大型,蕉梳整齐;果形美观,果指长,弯曲;果皮金黄色,光滑;果肉乳白色至乳黄色,软糯、甜,香味浓,无种子。金粉1号,果梳中等,蕉梳整齐,果形美,果指中等、微弯;果皮黄色,皮光滑,果粉多,果肉乳白色,粉糯,清甜,无种子。鸡蕉,果梳小型,蕉梳整齐,果形似小鸡,果指短、直、侧弯;果皮深黄色,有果粉,皮光滑;果肉乳黄色,软滑细腻,味香甜,略带微酸,无种子。

(2)内在品质指标:

桂蕉系列:

总糖(克/100克):≧15.0;

总酸(克/100克):≦0.20;

钙(毫克 /100克):≧5.78;

钾(毫克 /100克):≧342。

金粉1号:

总糖(克/100克):≧15.0;

总酸(克/100克):≦0.39;

钙(毫克 /100克):≧15.00;

钾(毫克 /100克):≧340。

鸡蕉:

总糖(克/100克):≧16.0;

总酸(克/100克):≦0.50;

钙(毫克 /100克):≧10.50;

钾(毫克 /100克):≧369。

历史民俗

南宁种植香蕉有着悠久的历史,在《太平御览》(997~984)、《本草纲目》等古籍中,就有广西南宁香蕉栽培的记载。

相传明董传策戍守南宁时,曾写《咏蕉子》诗:“蕉子垂垂结阵黄,绿枝风扇迥凝乡,生憎膏腻甜于蜜,消得幽人在异乡。”

南宁种植香蕉具有得天独厚的条件,全市境内均可种植,种植品种有大蕉又名牛角蕉(广西),西贡蕉(约在民国二十一年(1932年)自越南引入广西南宁),鸡蕉,普通矮把香蕉、大种矮把香蕉、高把香蕉等。

民国二十六年《邕宁县志》也记录了南宁香蕉的种植。

90年代,南宁逐步引进并选育优质香蕉品种,面积与产量持续增长,全市香蕉生产突飞猛进。南宁香蕉朝着集约化生产、企业化经营的发展方向日益壮大,金秋采收,品质极佳。

20世纪90年代,南宁市逐步引进种植果实大、外观好、耐贮藏、品质好的威廉斯、巴西蕉、台湾8号、广东1号等国内外优良香蕉品种,并选育出了桂蕉1号、6号,金粉1号等适合当地种植的优新品种,,面积与产量持续增长,南宁香蕉朝着集约化生产、企业化经营的方向发展。

直至2015年,南宁香蕉种植规超过80万亩,产业不断升级,成为南宁特色水果产业的领头羊,是广西香蕉第一大产区,实现了香蕉种植的跨越式发展。

2008年,南宁香蕉面积达 32万亩,占全市水果栽培总面积的24.3%;产量32.7万吨,占全市水果总产量的43.8%;产值7.18亿元,占水果总产值的41.70%。

2014年,南宁香蕉保护面积65万亩,年产量150万吨。

南宁香蕉的获奖荣誉

2015年7月22日,原中华人民共和国农业部批准对“南宁香蕉”实施国家农产品地理标志登记保护。

2019年11月15日,南宁香蕉入选中国农业品牌目录。

2019年12月23日,入选“中国农产品百强标志性品牌”。

品尝吃法

香酥炸香蕉

1.准备好所有的食材。

2.鸡蛋打散,香蕉去皮切小段。

4.中小火炸制金黄。

5.炸好的香蕉放在吸油纸上吸出油份,吃的时候也可蘸食一些番茄酱。

香蕉鸡蛋饼

1.准备好鸡蛋、香蕉、和少许糯米粉或者面粉。

2.鸡蛋打散,香蕉切片。

3.把2者一起倒入料理机搅拌3到5秒钟。

4.底部煎熟后,翻一面,继续煎熟即可。

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