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建昌红香芋
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建昌红香芋

发布:lilingyu
标签特性: 蔬菜 香芋
所属地区:常州江苏
简要介绍:建昌红香芋是产自于江苏常州建昌县的特产,建昌红香芋俗称“芋头”、“芋艿”,天南星科,又叫魁芋、原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在金坛市建昌的种植已有四百多年历史。在建昌的特殊的地理和...

建昌红香芋的基本介绍

建昌红香芋是产自于江苏常州建昌县的特产,建昌红香芋俗称“芋头”、“芋艿”,天南星科,又叫魁芋、原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在金坛市建昌的种植已有四百多年历史。

在建昌的特殊的地理和气候条件下,受环境小气候的影响,逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品,因其微露红皮,口味香甜,而称为“红香芋”。

建昌红香芋口味独特,营养价值高,是各大酒店饭馆的绿色食品新选择,是饭桌上的新宠。同时它也是走亲访友的新选择,是馈赠亲友的上佳礼品。

营养价值

红香芋是天然的绿色食品,营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2、皂角等18种人体需要的氨基酸。

产品特点

1、外在感官:

建昌红香芋外形椭圆,外披红色鳞毛,外皮淡褐色,外表轮纹稀疏均匀,顶芽长,顶部呈粉红色。既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。

2、内在品质:

建昌红香芋含蛋白质≥2.8—3.2克/百克,脂肪≦0.09/百克,淀粉≥15.5—16.2克/百克。

3、分类等级

合格的建昌红香芋产品应无机械伤、无虫伤、无腐烂霉变、个体圆整、无异味,分三个等级,各等级组成如下:

一级(每500克数量)≦16个;二级(每500克数量)≦20个;三级(每500克数量)>20个。

历史民俗

建昌红香芋原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在金坛市建昌的种植已经有四百多年的历史,在建昌的特殊的地理和气候条件下,受环境小气候的影响,逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品。

明代,建昌红香芋因皮红、肉白、有特定香味、口感软糯闻名,是朝廷贡品。

据《金坛县志》记载,金坛传统品种红香芋,外形椭圆,头大尾小,子芋均匀,头微红显芽,食时香而细腻,除食用外,亦可药用。县内栽培历史悠久。民间相传清朝时期,乾隆下江南,听闻扬州有美女名红香玉,肤白貌美,一直想一睹为快,可是等乾隆到了扬州,寻了许久也没有找到这位民间佳人,甚是扫兴,随从侍卫为了安慰乾隆,便说在离扬州不远的金坛,也有一个“红香玉”,可以与扬州的媲美,听闻后,乾隆立即带着侍从来到金坛,看到的不是佳人,而是建昌红香芋。乾隆看着这个芋头,发现这个芋头的芽嘴是红的,剖开后有一种纤维,闻闻还有一种香味,品尝后他啧啧称赞道,“上有仙桃,人间有红香芋”。

医学认为:芋头性甘、辛、平,入肠胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。同时红香芋还有一定的药用价值,据《本草纲目》曰:芋“宽肠胃,消痢疾,补脾胃”,对高血压,高血脂,糖尿病有一定的功效,是现代人们理想的保健食品和长寿食品。《本草纲目》曰:芋“味辛、平滑、有小毒”,能“宽肠胃,充肌肤,滑中,冷痰,疗烦热止渴,令人肥白,开胃,通肠闭:产妇食之破血,破宿血,去死肌:和鱼煮食,甚下气,调中补虚”。

建昌红香芋的获奖荣誉

2011年,建昌红香芋通过ISO 9001质量管理体系认证并建成产品质量可追溯体系,获绿色食品、地理标志证明商标和常州市知名商标认定。

2011年09月13日,中华人民共和国农业部批准对“建昌红香芋”实施农产品地理标志登记保护。 2013年,建昌红香芋被评为“常州市名牌产品”。

2015年,建昌红香芋入选农业部“全国名特优新农产品”。

2015第二届江苏品牌紫金奖评选活动中,获十大2015富有竞争力的江苏地理标志品牌。

2012年,常州市昌玉红香芋专业合作社被江苏省农委授予“全省优秀农民专业合作社示范社”。

2014年12月,建昌红香芋被认定为常州市知名商标。

2016年,建昌红香芋被多部门评为“全国百家合作社百个农产品品牌”,“江苏省十家农民合作社十个畅销产品品牌”。

2017年,金坛建昌红香芋入选“江苏十大人气地理标志”。同年,获“江苏省好杂粮金奖”。

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