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苏州特产介绍

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  • 阳澄湖大闸蟹
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    介绍:阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹,产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品。201... 【详情】
    标签: 水产 海鲜 大闸蟹 螃蟹
  • 苏州卤汁豆腐干
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    介绍:卤汁豆腐干是江苏苏州著名的汉族小吃。已有超过八十多年的历史。创始人是现在生产“津津牌”卤汁豆腐干的厂家。也就是苏州食品厂。苏州食品厂前身为“老津津牛肉工场”,“津津牌”卤汁豆腐干由此得名。精选上等原料,配以优质辅料,使用传统技法和先进工艺生产而成;兼有姑苏卤菜和苏州蜜饯的特色。不低于牛奶,且具有清热、润燥、... 【详情】
    标签: 零食 小吃 豆腐干 豆制品
  • 碧螺春
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    介绍:洞庭碧螺春茶叶,是苏州著名特产,我国十大名茶之一。碧螺春是一种驰名中外的绿茶,自古就是茶中珍品,唐朝时就被列为贡品。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成。0.5公斤(500g)碧螺春约有6万个“一旗一枪”,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,足见茶芽之细嫩。碧螺春以江苏... 【详情】
    标签: 茶叶 绿茶
  • 太湖莼菜
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    介绍:太湖莼菜,江苏省苏州市特产,2002年12月,原国家质监总局正式批准“太湖莼菜”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。太湖莼菜幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液,食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉,并有一种沁人心肺的清香,口感好、风味独特。太湖莼菜食用方便,可配荤炒,可素食、可氽汤,也可做馅。截至2012年底,苏州种植... 【详情】
    标签: 蔬菜 干货 莼菜
  • 沙洲优黄
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    介绍:沙洲优黄是江苏省张家港酿酒有限公司的著名产品。沙洲优黄酿造在光绪年间就已形成一定的规模和影响。经过几代人的摸索总结,具有鲜明江南水乡特色的以半干半甜为特点的黄酒酿造工艺逐步成型,并在长江三角洲风行起来,寻常百姓都以每天饮一杯黄酒为时尚。沙洲优黄具有丰富的营养价值:富含18种以上的氨基酸,其中近一半的氨基酸不能... 【详情】
    标签: 烟酒 酒水 黄酒
  • 带子盐水虾
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    介绍:带子盐水虾,苏州名菜。受食材(带子虾)限制,此菜只能在端午节前后制作出来。此菜色泽红艳,肉嫩味鲜,可以说是一道难得的夏令佳品。盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜,盐水虾口味属于咸鲜,做法属煮菜类,但怎么做盐水虾最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。苏州菜肴中用虾的名菜不少,如油爆虾、盐水虾、虾圆、熘虾仁、... 【详情】
    标签: 水产 盐水虾 小吃 美食
  • 宋锦
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    介绍:宋锦,因其主要产地在苏州,故又称“苏州宋锦”。宋锦色泽华丽,图案精致,质地坚柔,被赋予中国“锦绣之冠”,它与南京云锦、四川蜀锦一起,被誉为我国的三大名锦。2006年,宋锦被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。宋锦的实用性非常强,它质地柔软坚固、图案精美绝伦、耐磨且可以反复洗涤适用面非常广泛。结合了传统的制作工艺... 【详情】
    标签: 工艺品 手工 宋锦 锦缎
  • 周市爊鸭
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    介绍:周市爊鸭,源远流长,简称爊鸭,是昆山著名特产之一。自古周市境内河湖纵横密布,芦苇荒滩众多,是野禽栖息繁衍的场所。农闲之际,农民有猎取野禽走兽之俗,销售或自煮,故流传着“自古原野飞禽集,猎取爊煮换米炊”的民谣。鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺... 【详情】
    标签: 土特产 小吃 美食 鸭肉
  • 凤凰水蜜桃
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    介绍:风景秀丽的张家港市凤凰山和鸷山山麓,是著名的凤凰水蜜桃主要产地。凤凰水蜜桃是在1952年引进无锡水蜜桃的基础上,经长期选育而成的优良品种。凤凰水蜜桃有白凤、白花、黄皮、小青等主栽品种,远销苏州、南京、上海等地。桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高,在水果... 【详情】
    标签: 水果 水蜜桃 桃子
  • 虾籽鲞鱼
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    介绍:苏州虾籽鲞鱼香味扑鼻,鲜美可口,是夏秋季的佐餐佳品,是一道闻名中外的传统名菜。以前在菜市场水产柜、熟食店没有卖的,一般在苏式糖果蜜饯专门店供应。最有名的是苏州“采芝斋”,还有“叶受和”、“稻香村”等品牌店和它们的分店。虾子鲞鱼是夏天吃粥的最好享受, 就着稠稠烫烫的稀粥,拣几块虾子鲞鱼,慢慢地品、细细地嚼,体会... 【详情】
    标签: 咸菜 熟食 小吃 虾籽鲞鱼
  • 奥灶面
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    介绍:奥灶面,“中国十大面条”之一,是江苏苏州汉族名点之一,属于苏菜系。苏州各地皆有奥面馆。到苏州昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。奥灶面不仅选料讲究,味美鲜醇,另外还有“三烫”的特点:面烫,捞面时不在温水中过水,而在沸水中过水;汤烫,配制好的面汤放在... 【详情】
    标签: 小吃 奥灶面 美食 面条
  • 松树蕈油
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    介绍:虞山自古以来自然环境使然,适者生存,松林的空气中就含有蕈的胞子,只要温度、湿度适宜,就会长出蕈来。把蕈熬制成蕈油是常熟特有的一种加工工艺。制作时,将蕈褪去膜衣,去净泥杂,用开水川烫,冷水漂清,放入熟菜油中加佐料,将松树蕈爆炒3分钟成熟。它营养丰富,蛋白质、氨基酸、维生素、灰分等含量高于平菇、香菇、木耳、银耳... 【详情】
    标签: 粮油 蕈油
  • 苏式糕点
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    介绍:以江苏省苏州地区为代表,馅料多用果仁、猪板油丁,用桂花、玫瑰调香,口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。苏式糕点在中国汉族糕点发展史上占有重要的地位,是中国汉族糕点主要帮式之一。据有关史料,苏式糕点萌芽于春秋,起源于隋唐,形成于两宋,发展于明清,继承、发扬、创新于现代。苏式糕点选用了具有滋补性的辅料,含... 【详情】
    标签: 零食 糕点 小吃
  • 吴江香青菜
    喜欢 2145 人喜欢
    介绍:吴江香青菜,江苏省苏州市吴江区特产。吴江区土壤类型以小粉土为主,属渗育型水稻土,亚渗潮泥田土属,发育于近代河(湖)沉积物,沉积层理较明显,颗粒组分中粉砂含量较高,质地为粉砂质壤土或粘壤土的土壤类型,小粉土易淀浆板结,土壤养分释放快,偏酸性,表土层在日光下晒得发白,而心土仍然很湿,农民俗称“夜湿泥”,是种植吴... 【详情】
    标签: 蔬菜 青菜
  • 苏州丝绸
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    介绍:苏州是丝绸的故乡,太湖流域留存有新、旧石器时代的遗址,见证着丝绸历史的悠久。园区唯亭镇草鞋山出土了六千年前的纺织品实物残片;吴兴钱山漾出土了四千七百年前的丝织品实物;吴江梅堰又出土了四千年前的大批纺轮和骨针 ,以及带有丝绞纹和蚕纹的陶,这都说明了苏州古代先辈很早就掌握了养蚕纺丝的技术。优点:轻薄、合身、柔软、... 【详情】
    标签: 工艺品 日用品 丝绸
  • 沙家浜爊鸡
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    介绍:说起爊鸡,不见其身,先闻其香。你若在横泾老街走一走,街头巷尾,都是它的香气,让人食指大动。爊,是指把食物埋在灰火中煨熟或者用文火久煮。早年沙家浜,从大户人家至普通农家,几乎家家有一只多代相传的爊锅,凭借当地居民独有的祖传秘方、传统工艺,代代相传、保留至今。沙家浜爊鸡是江苏省苏州市常熟市特色美食,沙家浜爊鸡选... 【详情】
    标签: 美食 小吃
  • 叫花鸡
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    介绍:叫化鸡,是江南著名的汉族菜肴,原产于中国江苏常熟。 属于江浙菜。其历史悠久,通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,馈赠亲友之上品。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体... 【详情】
    标签: 熟食 美食 小吃 叫花鸡
  • 肉松骨头
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    介绍:俗话说:“好肉生在骨头上”,作为太仓传统的食品“太仓肉松骨头”至今已有130多年的历史。自古就有“鸿顺骨头锅里煮,武陵老街三里香”之美称。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓... 【详情】
    标签: 熟食 美食 小吃 土特产
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