介绍：赣州麻通又称麻枣，是江西赣州传统的特色小吃。已有近百年的历史。它的主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖。其制作过程有磨粉、制坯、干燥、油炸、熬糖、沾麻、检验、包装等几道工序。质量好的麻通，油炸时有发头，全体肥大，皮薄如纸，内空似瓜瓤，腹中为白丝。吃起来，“落口溶”无渣，香酥可口，是人们欢度春节之佳品，...【详情】

介绍：崇义黄姜豆腐是流传于江西省崇义县思顺乡境内的一种传统手工豆制品。由思顺乡李姓家族祖传留下，以本地产优质黄豆为主要原料，经清洗、去壳、浸泡、磨浆、去渣、烧制豆浆、熬好酸姜水，然后加开水连续浇开三次，边烧边游，用酸姜水替代传统石膏的制法，将形成的豆腐脑用勺舀出，用小方布块代替模具单独包成的一个个小四方形豆腐，经...【详情】

介绍：赣州黄芽白是一种独特的蔬菜品种，它主产于赣州市水西乡，因此又被称为水西黄芽白，这个品种有着悠久的栽培历史，已有160余年的种植历史，是江西省唯一的大白菜地方良种，赣州的名名特产。赣州黄芽白的叶面皱褶披茸毛，叶缘呈波状，全绿色，而中肋却呈白色，给人一种清新的感觉；叶球的形状类似橄榄，呈淡绿色，而心叶却是纯白色的...【详情】

介绍：赣州密饯，是江西赣州地区独特的特色食品，它以李、梅、桔、瓜和蔗糖、蜂蜜为原料，采用科学方法进行精制，赣州的湖江密枣是赣州密饯的一大特色产品，具有300多年的种植历史。赣州密饯主要品种有南酸枣糕、脐橙糕、胡萝卜糕、南瓜糕等十几个果蔬糕类和丁香李、相思梅、鲜杨梅、长寿果、美味果、桔饼、金丝密枣等几十种凉果类密饯系...【详情】