介绍：金沙湾子辣椒是产自于贵州毕节金沙县湾子产业园的特产之一，金沙县木孔乡湾子辣椒种植已有两百多年的历史。这里地理位置优越，气候宜人，土壤富饶，适合辣椒的种植。经过多年的耕种，湾子辣椒已成为金沙县的一张名片，以其品质优良而闻名。近年来，金沙县委、县政府高度重视辣椒产业的发展，将其视为农业产业化建设的主导产业来推动...【详情】

介绍：贵州习水大曲系浓香型年份陈酿，酒质上乘，被誉为我国“第二茅台”。习水大曲酒液无色透明，香味浓郁，爽口绵甜。饮后余香缠绵，经久不散。饮后不上头、不辣喉，多饮不易醉，酒精浓度为58至60度。是我国名酒之一。习水大曲，浓香馥郁，香味协调，回味绵甜柔润，酒液无色透明，香味浓郁，口感柔和、细腻、香醇、饮后舒畅、余香缠绵，...【详情】

介绍：六枝月亮河鸭蛋，贵州省六盘水市六枝特区特产。六枝特区当地特殊的地理环境和宜人的气候条件，适宜月亮河蛋鸭的生长，造就月亮河鸭蛋蛋黄较大，呈橘红色，蛋清清纯透明，较浓稠的特点。六枝月亮河鸭蛋的蛋鸭长期以放养的方式放牧在月亮河河滩上，长期吃食水里的天然水草、鱼虾等，蛋壳色泽青绿，外观圆润光滑，特点是蛋心为红色，所...【详情】

介绍：遵义烤烟是遵义县的特色农产品，烤烟品质好，产量高，是当地的经济支柱产业。烟农们常说一句顺口溜：特色烟、生态烟、山里还有示范园，这句顺口溜道出了如今遵义县烤烟生产的发展亮点。据了解，2009年烤烟生产中，遵义县委、县政府高度重视，专门召开两次全县烤烟生产工作会议，对烤烟生产进行了周密安排，要求在烟叶生产上突出标准...【详情】

介绍：赤水乌骨鸡（又名赤水竹乡乌骨鸡）是在该贵州省赤水市特殊地理环境和自然资源条件下，经过人民群众长期培育繁衍而成的一个遗传基础丰富、性状较为稳定的地方特色家禽品种。据测定，赤水乌骨鸡含谷氨酸3.60%、丙氨酸1.49%、缬氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、异亮氨酸1.07%，均高于其他家禽品种。其体型较大，生活力强，肉质鲜...【详情】

介绍：罗甸脐橙，贵州省黔南布依族苗族自治州罗甸县特产。罗甸脐橙产区的土质疏松肥沃，土壤多为红壤和赤红壤，土壤肥力状况中等，土壤发育较浅，微酸性土壤占主要，有机质含量为2%；气候温热，雨量充沛，阳光充足，无霜期长，春暖、夏热、秋暖、冬凉，雨热同季，光照同步，有利于历程的开花、生长、结果。昼夜温差大更利于脐橙糖分的积累...【详情】

介绍：毛坡大蒜主要分布在贵州省六盘水市六枝特区大用镇，该区域为大蒜种植核心区，主产区海拔1449米，环境优良，气候适宜，无污染源，适合大蒜生长。该地区大蒜种植有100多年的历史，广大群众在长期的生产实践中积累了一整套先进的种植技术模式，所产蒜薹清脆香甜，蒜头食用后香味浓郁，表皮淡红、味辣清香，蒜头直径一般在4.5厘米，蒜薹...【详情】

介绍：保田生姜，贵州省六盘水市盘州市保田镇特产，保田生姜以品质优良、营养价值高著称。保田生姜的品质特性独特，口感辛辣且香气浓郁，富含多种营养成分，这使得保田生姜在市场上备受青睐，具备很大的发展潜力。保田生姜种植区属亚热带气候，多湿、多雾，高温低凉，小气候复杂多样，受乌蒙气候影响，种植区气候变化频繁，由于种植区域内...【详情】

介绍：说到腌鱼，黎平的腌鱼，可以说是独一无二。黎平腌鱼，是侗家拿出来待客的美食。每家每户都是自己腌制，几乎很少有味道相同的，所有说是独一无二。腌鱼是侗族家庭少不了的特殊食物，其制作的时节多在寒露至霜降这段时间。纯香肉脆、味酸回甜的侗家腌鱼，是侗族最具特色的风味食品。腌鱼含有丰富的矿物质和微量元素;腌鱼含十六种氨基...【详情】

介绍：龙里豌豆尖，贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县特产。豌豆尖，又名豌豆须、豌豆苗、龙须菜。龙里县山泉水水质优良，冬季昼夜温差相对大，病害几率低，出产的龙里豌豆尖叶色翠绿、腋芽肥厚、质地柔滑、入口即化、味道鲜美、微甜清香、营养丰富。根据《贵州农业志》记载，龙里县于1943年开始试种豌豆尖，距今已经有超过50年的种植历史...【详情】

介绍：长顺位于中亚热带季风湿润气候区，中北部海拔1200米左右的开阔丘原地区，纬度低，海拔高，形成立体垂直气候，有利于苹果营养物质的积累和果实的着色，长顺县无工业污染，加之长顺县特有的喀斯特地貌，土壤含钙丰富，生态环境优良，为生产优质高钙苹果提供了天然的条件。1.富含锌苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，...【详情】

介绍：将鸡打整干净后，用清水煮半熟时，放半斤或一斤米与鸡同炖，熟后取鸡切成块粘辣吃特别香。鸡稀饭特别可口，是苗族名菜之一。 是苗家人招待贵客的上等佳肴，是营养价值极高的食补品。鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、铁、钙、磷、钠、钾等成分，具有温中益气，补精添髓、强腰健骨等作用。此粥营养...【详情】

介绍：凉剪粉，是安龙县的一种寻常小吃，因粉皮是用剪刀剪而闻名。在制作时会把粉皮卷成一圈，又可称为凉卷粉。在安龙当地，制作剪粉有着传统的技艺和特定的习俗。其制作技艺十分考究，包含原材料选择、除杂、泡米、磨生浆、配制熟芡、合浆、蒸制、起盘晾凉、剪粉、配制佐料等十余道程序。在相关环节的时间、火候、稀释比例、速度等方面要...【详情】

介绍：“糍粑包豆腐”是黔西县的名小吃，用糍粑摊成薄片包上豆腐即成，其色泽金黄、皮脆肉软、味道浓郁可口，可烤、可烙或油炸，口味各有千秋。咸鲜、微辣，味道独特。顾名思义，即用糍粑包住豆干。糍粑属甜品，豆干则咸而且辣，本是风马牛不相及的两种食品，但单食糍粑总觉太腻，单食豆干则稍嫌过辣。人们于是忽发奇想，在豆干里夹上辣椒...【详情】

介绍：平坝有山有水，自然资源丰富，常被冠以“山里江南”的美誉。有语云“八山一水一分田，贵州最贵是平坝。”平坝县拥有云贵高原最稀缺的资源―平地，是贵州高原上的鱼米之乡。其出产的大米远近闻名，平坝大米米质优良，口感柔和，营养丰富。1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿...【详情】

介绍：遵义渣海椒是纯手工制作的，用新鲜的红辣椒，拌以糯米面粉，各种调料按民间传统工艺发酵而成。它的吃法很多，可以用来炒腊肉，炒回锅肉等，还可以直接用油炒来吃，不需要配菜。其口感甚佳。辛辣食物是很多人到最爱，也是癌细胞的“天敌”。辣椒有温中健胃，散寒除湿，发汗之功效。日常食用，可温暖脾胃，健脾消食。适用于脾冷胃寒体...【详情】

介绍：从江香禾糯是贵州省黔东南州从江县的特产。“一亩稻花十里香，一家蒸饭十家香。”香禾糯是侗族农民千百年来利用当地特殊水土资源和气候环境栽培选育，并传承至今的一种特色水稻品系，完全采用稻鸭鱼共生模式等自然农法和天然有机农业耕作方式栽培，被称为“糯中之王”。贵州省从江县历来以“香禾糯之乡”著称，从江香禾糯已入选贵州...【详情】

介绍：贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，鸡肉蛋白质的含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含...【详情】