介绍：思南松花皮蛋是以优质新鲜鸭蛋为主要原料，并用地下深层龙洞水烧开以食用纯碱、石灰、食盐、红茶、草木灰为辅助材料混合制成，严格掌握季节、气候、温度、时间，泡40——50天成熟，然后用沉淀的料液拌黄泥、谷壳包好，密封成为商品，保质期可达12个月。“金氏皮蛋”选用思南自然放养的优质鸭所产的鲜鸭蛋为原料，采用传统工艺精心加...【详情】

介绍：贞丰豆豉主要用黄豆、生姜等作原料，依照家传秘方腌制，按加盐多少分成咸淡两种。贞丰豆豉深受人们的喜爱，很多外地游客、身在异乡的家乡人都爱带点贞丰豆豉送人。在县城内最有名的要数“马林家豆豉”。贞丰豆豉深受人们的喜爱，并广为流传，不仅因为它味美可口，而且营养丰富，含有多量的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、钴、硒、钼、维...【详情】

介绍：青岩玫瑰糖问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的，最初称为麻片糖，又因其有玫瑰花香味，改称玫瑰糖。后来，因此糖产于青岩，被人们称为青岩玫瑰糖。青岩玫瑰糖外层选用优质糯米面,加上青岩井水调和而成,井水入口之后也有非常香甜的感觉.再运用独特的拉糖工艺,拉出来的糖入口即化,清香可口.在外层还未干透的时候...【详情】

介绍：雷家豆腐圆子是贵阳的一道特色小吃，发明于清朝同治十三年(1874年)。贵阳小吃五花八门,一些老贵阳人一定还记得解放前有这样一首关于贵阳小吃的“顺口溜”:“豆腐圆子肠旺面,荷叶糍粑糕粑店;一品大包刷把头,沓臊馄饨太师伴……”而这“顺口溜”中所指的豆腐圆子,就是始创于1874年的雷家豆腐圆子。在贵阳的大街小巷中,依旧能看见“雷...【详情】

介绍：霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，味道好极了.每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克...【详情】

介绍：仓更板栗主产区位于贵州省兴义市南部以仓更镇为中心的沿江（南盘江）七个乡镇（仓更、沧江、洛万、巴结、泥凼、三江口、捧乍），素有“板栗之乡”的赞誉,年平均气温20℃，年降雨量1350毫米，森林覆盖率达70%左右，区域内山清水秀，气候宜人,是贵州省板栗主产区之一。1、主要功效为养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、...【详情】

介绍：毕节“王傻子烧鸡”是贵州的传统菜之一，是将公鸡宰杀后，脱毛去除内脏洗净，晾干上色后放入油锅内炸至柿红色捞出，再放入卤锅中，加入肉桂、白芷等香辛料煮熟后捞出即可。本菜肉质鲜嫩，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与...【详情】

介绍：糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成的美味食品，印江当地制作糍粑称之为打粑粑，其制作工艺精华讲究快、准、稳、狠，这样打出来的糍粑才富有韧性。印江糍粑，具有味道清幽淡雅、甘甜爽口、味道清香，甜润可口，舒气和胃，多吃不腻、质地细腻柔韧、 洁白晶美，色美味鲜，口感细滑...【详情】

介绍：原为贵州西部毕节地区的一种著名小吃，后来由当地人叫熊严容的来贵阳开设毕节汤圆店，在同行业的竞争中，以其独特的风味取胜，成为贵阳汤圆店中的佼佼者。毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。计有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种，味道各异，有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干香...【详情】

介绍：马尾斗笠是黔东南自治州凯里市湾水镇的苗族民间传统工艺精品之一。苗族民间能工巧匠用竹子剖成又细又长又薄的竹篾，并分别以360根竹篾和马尾编织而成，专供苗族少女和青年妇女遮阳用。苗族马尾斗笠具有精、美、巧等特色。素有“传内不传外，传男不传女，代代传技艺，户户编斗笠”，“家家嫁姑娘，马尾斗笠配嫁妆”。“送金送银不稀...【详情】

介绍：天柱烤烟是贵州黔东南苗族侗族自治州天柱县的特色产品。天柱县着力调整农业产业结构，采取“林烟套种”“烟稻两熟”“烟菜轮作”模式种植烤烟，盘活土地资源，促进农业生产提质增效，助农增收。坪地镇历来有旱土种烟叶的传统，种植烤烟是群众增收的主要渠道。近年来，村民利用林间空地套种烟叶，以烟育林，以短养长，既培育了地力，...【详情】

介绍：“臭豆腐干”名曰臭，其实不臭，相反有一种独特的香味。这种臭豆腐干质地酥嫩细腻，食之清爽适口，佐以辣椒、花椒、盐末等调料，味道更为鲜美。豆腐性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。同食，制作豆腐的大豆中含有丰富的蛋白质，且不含胆固醇，因此可以预防心血管病及肥胖等病的发生。豆腐被做成臭豆腐之后，自然风...【详情】

介绍：油茶是侗家日常食品，平时客来，煮油茶相待。特别是女客来访，常欢聚一堂，一边品尝油茶，一边拉家常谈心叙旧，其乐无穷，别有一番风味。喜庆之日，首先以甜酒、油茶待客；逢年过节，必煮油茶祭祀祖先，款待左邻右舍。 油茶的主要配料，因季节和节日、喜事不同而变化。平时用糊米和薯类瓜豆为原料；节日煮油茶多以米豆腐、灰碱粑为...【详情】

介绍：凤冈有机大米以何坝、进化、琊川出产的优质稻米为原料，经现代技术精制而成，产地土壤肥沃，富含锌硒，为历代贡米之乡，是 “第六届中国稻博会”金奖大米、“贵州省第二批放心粮油”。1．较为健康研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。2．味道较好有机农业提倡保持产品...【详情】

介绍：青岩豆腐是一种贵阳市的汉族传统名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口，与四川的味道不同，辣味少了点，但也别有一番风味。1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉...【详情】

介绍：不丢手爆米花产自贵州省遵义市，不丢手爆米花正确名叫“不丢手糯玉米花”；为什么没叫爆米花而叫糯玉米花呢，因为他不同于一般的街头巷尾看到的那种完全爆开花的及美国微波爆米花，似爆开而非爆开，有点含苞待放的感觉，叫糯玉米花最主要还跟他用的原料有关，“不丢手糯玉米花”选用的是黔北（贵州遵义）所产的高原糯玉米作原料，这...【详情】

介绍：在布依族丰富多样的饮食文化中，糯食文化是最具特色的文化之一。嗜食是某一地区、某一民族在饮食上的特殊嗜好。布依族喜吃糯食，因而形成了饮食文化中糯食文化这一特质。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、...【详情】

介绍：虫茶是我国特有的林业资源昆虫产品，是传统出口的特种茶，其中赤水虫茶最为著名。赤水虫茶为茶中极品，市场罕见，价格昂贵，仅产于赤水四洞沟景区附近。在四洞沟周边深山中生长着一些百年树龄的大白茶树，人们采摘野生白茶嫩叶加工发酵，招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫，幼虫食酵叶后排泄出一粒粒比油菜籽小的虫屎，然后收...【详情】