介绍：定南客家菜中有一味菜叫“豆叶干丝瓜”，乃是用晒干的豆叶用丝瓜切成片烩成，十分可口，便是粗菜细作的范例。豆叶干没有什么特殊的味道，只是据说有清热解毒的功效，另外纤维丰富，有助肠胃蠕动，符合现代人的饮食观念，而得到人们的喜爱。软硬适中，劲道十足，香味口感完美，表面很粗糙，还有细细的绒毛。把新鲜的豆叶放在锅里用开...【详情】

介绍：兴国山茶油，主要产自兴国枫边、茶园、均村、良村等边远山区乡镇。茶油是个“宝”，可以食用，又有药用价值。新中国解决前，赣南苏区群众就是用茶油、钨砂，从白区换回食盐、药品、武器等物资支援红军，直到现在，仍有8万多赣南苏区困难群众通过种植油茶脱贫致富。茶油主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我国茶油的食疗双重...【详情】

介绍：黎米也叫黎川黎米，是江西省抚州市黎川县的特产米，特征是外形很细长，米粒是透明状，煮出来的米饭松软有弹性，而且米饭的外观看上去也很有光泽。“黎川黎米”作为黎川县特色名优地方常规稻种，和第三次全国农作物种质资源普查征集对象。种植历史悠久，曾一度快频临绝种，其茎杆粗壮、分蘖力强、穗大粒多、抗逆性强等特征特性受到种...【详情】

介绍：辣椒饼是南丰当地的传统特色小吃，由新鲜辣椒粉糯米粉、南瓜或者芋头制成，鲜辣可口非常开胃，可以当零食，也可以当下酒菜。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉...【详情】

介绍：高安挂面源于江西省高安市，其生产靠手工操作，有着极高的工艺水平。手艺高超的师傅，加工出来的挂面“纤细如丝，洁白如银”，长达1.5米－2米，在野外晾晒不易折断，一片油光闪亮，飘洒如瀑，令人叹为观止。挂面制作要加油与盐，因此，高安又叫油面，樟树又叫盐面。挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留...【详情】

介绍：灯芯糕始产于清嘉庆年间，至今已有200多年的历史。灯芯糕为条状食品，洁白，光润，以形似灯芯而得名。据说灯芯糕在当时并不著名，仅受到当地人们的喜爱。1915年，灯芯糕参加了巴拿马国际博览会，各国使者商人看到这种外形为条状的食品，洁白、柔润、光滑，具有纯净的玉桂香味，拿到手上可以弯成圈而不断，最奇怪的是用火柴点燃后，...【详情】

介绍：葛佬葛根汁是江西葛业开发有限公司依托当地丰富的葛根资源和悠久的开发历史，采用横峰葛业绿色种植基地的优质葛根的葛原汁为主原料，由中国营养学专家王淑珍教授依据中医传统理论结合现代工艺精心研制而成。完好的保留了有效活性成份，开发出的葛根汁主要有清火解毒、调理肠胃、生津利咽、平衡机理、清除体内垃圾、解酒护肝等功效。...【详情】

介绍：峡江杨梅，位于江西省峡江县，主产区在义桥和靠近古城附近，是江西目前最大杨梅基地。峡江结合本地气候、土壤等自然条件，引进东魁、荸荠两个优良杨梅品种，利用红壤开发、退耕还林等项目的实施，带动农民栽种杨梅达1万多亩。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管...【详情】

介绍：饭麸果是江西上饶出名的一道汉族特色小吃。籼米磨成粉末后放锅里煎炒熟，搓成球状，类似汤圆大小，用排骨或筒骨煮成高汤，放入饭麸果，并加入豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼，佐以葱、姜、蒜等，爱吃辣的人，还可以加入碎辣椒，一道在锅中煮熟。米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋...【详情】

介绍：瑶里嫩蕊是江西省浮梁县特产，瑶里嫩蕊产于浮梁县70%的山区、农田、旱地，其品种按茶叶采摘时段的不同，又有谷雨尖、细茶、粗茶之别。尤其是谷雨尖，一般采摘时段为谷雨时节前期，对春季后第一次冒出嫩芽的茶叶进行采摘，去掉叶梗，进行手工作业加工、文火轻烤。这种茶叶条索紧细，色泽嫩绿，白毫显露，清香持久，汤色清澈，滋味鲜...【详情】

介绍：桂花酥糖与桂花茶饼同称"桂花双壁"。桂花酥糖有着悠久的生产历史，桂花酥糖具有“香”、“细”、“甜”、“松”，所谓“香”，即打开纸包，桂花香、芝麻的清香扑鼻而来。所谓“细”，指酥糖的屑子经八十孔筛子筛过，采用传统工艺碾制，利口不沾，入口细而爽口。所谓“甜”，即以白糖为主，饴糖适量，甜而不厌。所谓“酥”，...【详情】

介绍：南丰水酒是南丰的一大特产，作为一种文化现象，更是千年不衰。日常喜庆宴典，无酒不成席；水酒是黄酒类的一种。根据酿制方法和质量的高低，有多种不同的叫法，如甜酒、双料、料半、关生酒、粥花酒、杂酒等。水酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。建国...【详情】

介绍：贵溪捺菜发源于道教圣地龙虎山，被人们称之为“龙虎山道菜”，是江西贵溪传统的汉族名菜之一，许多来自东南亚及台湾、香港的道教信徒，来龙虎山品尝捺菜后，称之曰：“京省驰名，独此一家。”从此，捺菜成为皇帝进贡的贡品。所以也叫“贡菜”。捺菜的主要原材料是芥菜。芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神...【详情】

介绍：柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等 人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100...【详情】

介绍：广昌藕粉选用中国白莲之乡——广昌太空白莲之藕为原料，具有营养均衡，风味纯正，清心爽口，润滑细腻，老少皆宜，是一种理想的升级换代之休闲旅游雅食。1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血的作用；莲藕味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内内胆酸...【详情】

介绍：武功山石斑鱼原产于江西省萍乡市武功山风景名胜区，当地气候温暖湿润，雨水充沛，水质清新，为武功山石斑鱼提供了优良的自然生长环境，造就了其背部青黑、腹部白色、背鳍微黑、肉质细嫩的特点。武功山石斑鱼性成熟个体（体长12-16厘米，体重40-70克）体型呈纺锤形，背部呈青黑色，腹部白色，鳃盖下部呈黄色。背鳍微黑、末端黄色，其...【详情】

介绍：1809年，拿破仑的士兵东征时因吃不到新鲜的蔬菜、水果等食品而饿死，于是法国政府用12000法郎的巨额奖金征求一种长期贮存食品的方法。法国人阿贝尔夫妇找到了一个好办法：把食品装入宽口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸锅加热，再将木塞塞紧，并用蜡封口。这样，最早的罐头出现了。罐头以用料不同而命名不同，武宁黄桃罐头的原料取...【详情】

介绍：黑芝麻（学名：Semen Sesami Nigrum）为胡麻科脂麻的黑色种子。进贤芝麻是江西省南昌市进贤县的特产。进贤县是黑芝麻生产大县，黑芝麻是县域特色农业产业之一。进贤县的黑芝麻产量江西省第一。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰...【详情】