介绍：祁家河柿饼——是一个很好的农产品，夏县山区面积过半，光照和气候适合发展祁家河柿饼，以其特有的品质享誉华夏大地，有着广阔的市场前景。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储...【详情】

介绍：灵丘黄烧饼至今已有300多年的历史。早在清朝中叶，就有几家经营这种食品。它起源于灵丘县上寨村。主要原料是面粉、牛油、白糖香料，经反复揉搓搅拌制成实心饼，两面粘上脱皮芝麻，薄如铜镜，颜色金黄，其特点是酥脆香甜，油多而不腻，久放而不变质。烧饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，由于烧饼在制作过程中会加入大...【详情】

介绍：“平顺连翘”的蒴果为卵圆形至椭圆形，1.2-2.5×6-12毫米，具星散皮孔；果梗长0.7-1.5厘米。青翘为绿色；成熟老翘为黄色。果型分圆果、长果、红果、红果尖等。平顺县属温带大陆性季风气候，年均气温9.1℃。年均日照时数为2196.7小时，年均≥0℃的积温为3741.1℃，年均日照率为58%。适宜种植连翘。“平顺连翘”产于素有“中药材王国...【详情】

介绍：榆社阿胶是山西省汉族传统名产，是妇科良药。阿胶原名黄明胶，是传统的滋补佳品。阿胶的主要原料是驴皮、冰糖、黄酒和豆油，用紫金山泉水熬制而成。阿胶味甘，性平；归肺、心、肝、肾经；质粘而润，可升可降；具有补血，止血，滋阴润燥的功效；现代药理学研究证明，阿胶还有增强骨髓造血机能，促进血红蛋白及血小板生成，改善人体内...【详情】

介绍：学孔镇气候属亚热带气候特征，四季分明，日照适中，湿润而温和，雨量充沛，年平均气温16.3℃，年日照时数1400小时，无霜期311天，年平均降水量为1100毫米，由于受地形、海拔高度的影响，垂直气候明显。学孔镇气候条件适宜黄花生长。学孔镇位于仁怀市东北部，境内势呈坡状形，高低分布不均，最高海拔1540米，最低520米，相对落差1020...【详情】

介绍：粉条，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。临县粉条色白、条匀、耐煮沸、味纯正、易贮存、不变质。品种有烩菜兼用的大片粉、二条粉；凉拌和做汤用的线粉、粉丝等。1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加...【详情】

介绍：绛县黄芩呈圆锥形，扭曲，长8—25厘米，直径1—3厘米。表面棕黄色或深黄色，有稀疏的疣状细根痕，上部较粗糙，有扭曲的纵皱纹或不规则的网纹，下部有顺纹和细皱纹。质硬而脆，易折断，断面黄色或浅黄色，略呈角质样。气微，味苦。无粗皮、杂质、虫蛀和霉变。绛县东南高俊，西北平缓，境内海拔在550—750米之间，最高海拔2047米（么...【详情】

介绍：麻油并非芝麻油，它是从胡科植物胡麻的种子榨取的植物脂肪油，亦称“胡麻油”“脂麻油”“汪油”。胡油自古以来就被山西省西北地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打月饼，只要是用胡油加工的均被视为上品。麻油在山西大致分为二种：一种是晋西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为“潞...【详情】

介绍：阳城花椒，山西省晋城市阳城县特产，全国农产品地理标志。花椒是芹池镇的支柱产业，所产的花椒已有千余年历史，具有色鲜、粒大、肉厚、麻味悠长、清香浓郁等特点，被誉为“花椒之王”。近年来，按照椒果富民的发展思路，芹池镇加大农业结构调整，把发展花椒产业作为富民增收的特色主导产业，新上花椒烘干、筛选、精选设备，提高产品...【详情】

介绍：浑源豆腐干又名豆干，是选用当地优质黄豆加工而成，营养丰富，含有大量蛋白质，脂肪，矿水化合物，还有钙，磷，铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，...【详情】

介绍：花椒芽菜，顾名思义就是花椒树的嫩芽，因其带有小刺，又被称为“玫瑰菜”。花椒芽菜具有花椒的麻香味，又鲜嫩爽口、营养丰富，曾被列为皇室贡品，并被御赐“一品椒蕊”的称号。花椒芽菜含有丰富的维生素A、B、C、E和矿物质，比我们平时吃的蔬菜的营养价值要高出许多，而且其营养成分更利于人体吸收。此外，花椒芽菜还具有花椒的一些...【详情】

介绍：豆腐干是灵丘县人民的传统食品之一，色香味别具一格，制作独特。豆腐干（俗称：豆干、干子）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。也是佐酒下饭的最佳食品之一，便于旅途携带和食用。1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接...【详情】

介绍：红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。在阳泉市平定县岩会乡岩会村，历来有种植红薯的传统，不仅含糖量较高，而且含粉量较低，适合蒸、煮、烤等鲜食。红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果...【详情】

介绍：武乡梅杏因其果实成熟时为梅红色，因而被果农称为“红梅杏”，简称“武乡梅杏”。武乡梅杏具有较强的早期丰产性能，一般3年结果，进入盛果期，平均株产30kg以上，亩产可达1500kg左右。果肉硬，耐贮运，货架期长。早熟品种6月25日左右成熟，中熟品种7月初成熟，晚熟品种7月10日左右成熟。树体抗旱、抗寒、抗裂果、抗病性强，特别是抗...【详情】

介绍：五香豆腐干是山西北部地区广灵县的汉族传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。在1981年山西省副食品鉴定会上，获出口产品第一名。1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接...【详情】

介绍：平定黄瓜干，主要产于平定县后沟、河头两村，1368年－1398年（明洪武年间）开始生产。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品，享有“龙筋”之誉。黄瓜富含人体必需的糖、甙、氨基酸、维生素（A、B2、C）、钙、磷、铁、钾盐多种营养成分，能促进肠胃蠕动，有降低胆固醇的作用。中医学认为：黄...【详情】

介绍：该品椭圆形或类球形，稍扁，长6~12mm，直径5~9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄绿色或淡黄色。气微，味淡，嚼之有豆腥气味。广灵县域平均海拔1650米，地势半山半川，西高东低，境内具有山地、丘陵、盆地等多种地貌类型，褐土分布广泛。全县东西长约45...【详情】

介绍：胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪...【详情】