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遂昌粉干
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遂昌粉干

发布:yoyoyo
标签特性: 米粉 粮油
所属地区:遂昌丽水浙江
简要介绍:在遂昌,一碗普通的遂昌粉干是地方符号,代表着遂昌市井美食文化。柴米油盐酱醋,组成了生活里的百味。但是跳脱在生活百味之外的,有着一道特殊的味道,那就是家乡的味道。遂昌的粉干不像过桥米线那般粗,也不像炒粉丝那般细,就像这个城...

遂昌粉干的基本介绍

在遂昌,一碗普通的遂昌粉干是地方符号,代表着遂昌市井美食文化。柴米油盐酱醋,组成了生活里的百味。但是跳脱在生活百味之外的,有着一道特殊的味道,那就是家乡的味道。

遂昌的粉干不像过桥米线那般粗,也不像炒粉丝那般细,就像这个城市般独一无二地存在。一碗普通的遂昌粉干,却是地方符号,代表着遂昌市井美食文化。而各式粉干里,呼声最高的当属遂昌金矿的牛肉雪菜汤粉干。

遂昌金矿的牛肉雪菜汤粉干是遂昌特色粉干、优质黄牛肉、灵魂配角农家自制雪菜、香菜、辣椒等配料有机融合下的美味。这碗粉干的制作过程看似简单。但其中每一道的工序的分寸便是这碗粉干尤为好吃的精髓所在。哪怕是同样的材料、配比,也未必能做出那个味儿!

产品特点

遂昌粉干比过桥米线细,又比粉丝粗,很有特色,料理的方式也多种多样,有炒的,有砂锅,有高汤有凉拌。

品尝吃法

牛肉雪菜汤粉干

一碗由遂昌特色粉干、优质黄牛肉、农家自制雪菜、香菜、辣椒等配料有机融合的美味。加入灵魂配角的酸辣味绝对让你吃了还想吃,在各式粉干里,呼声极高。

吃几口粉干,再喝一口汤,美味在舌尖绽放,便是无比幸福满足的事。这个初冬,在王村口吃上一碗热腾腾的牛肉雪菜汤粉干,触动的不仅仅是你的味蕾,还有你心中最柔软又最坚定的情感!

拌粉干

简单的食物,最考究其工序,一份Q弹爽滑的拌粉干也不例外。提前捞过的粉干整齐放在一旁,待客人点上时,再放入网漏,在特制汤水里烫上几秒装碗。

现点现炒的主料任由自己的口味选择,蒜末热油爆香,加入主料爆炒。最后加上这些不可替代配料,黄瓜清淡爽口,榨菜清脆嫩口,一同拌制。

撒上葱花、香菜、成了这份独有的味道。爱吃辣的朋友,绝对不要错过老板的特制辣酱,真的很香。怎么样,一起吃一碗,拌!粉!干!吧!

砂锅粉干

砂锅粉干在遂昌的大街小巷里几乎随处可点。遂昌人对砂锅的热爱四季不减,享受的是这份滚烫的味觉体验和那份黏辣无穷的回味。

煮好的砂锅粉干咕噜地沸腾冒着热气,虽有些烫口,但早已抵挡不住它诱人的香味。嘶溜入口绵软顺滑,充分吸收汤汁的粉干特别柔软韧性,一咬就断,让人忍不住“嗦”第二口。

汤粉干

普普通通的汤粉干,养刁了遂昌一代又一代人的嘴,像是将粉干刻进了DNA中,青菜、肉丝、鸡蛋非常足,汤汁浓郁!粉干Q弹滑爽。

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