梁河回龙茶

梁河回龙茶的基本介绍

回龙茶是云南省德宏傣族景颇族自治州梁河县特产，回龙茶，茶蓬高度0.9-1.2米，树冠1.5-1.7米，呈水平状，芽叶肥壮、叶色黄绿、芽毫浓密显露、叶质柔软、持嫩性强；茶叶成品条索紧实、卷曲、色泽油润、芽毫突显，汤色黄绿明亮，叶底匀整明亮。

回龙茶种植区域属于南亚热带季风气候，雨量充沛，气候温和，立体气候明显，日照时数长，光合资源充足，积温热能丰富。最低降雨量1075毫米，最高降雨量1868毫米，年平均降雨量1400毫米，适宜种植茶树。

梁河县具有悠久茶叶生产历史，丰富的茶树种植资源，优越的生产条件，是云南大叶茶的原产地之一。梁河县城遮岛东面18公里的大厂乡回龙寨出产的“回龙茶”，在云南省茶叶产品中小有名气。

回龙茶之所以闻名遐迩，备受青睐，一是因大厂山高而不寒，这里海拔1580米，年雨量l648毫米，年均温15°C，多雾而又向阳，日照水分充足，土质为偏酸性红壤，耕作层深厚，有机质丰富，不仅适宜茶树生长，而且能使茶梢内的芳香物质、蛋白质的含量更加丰富。二是制作工艺考究、精湛。制作主要靠手工。制作高手是回龙寨茶农翟文宽老人。其制作方法概括起来是：高温杀青，先高、后低、热揉条索紧，冷揉香气高，低温长炒，猛火促香。因此，回龙茶具有条索壮实紧密，色泽墨绿，汤色清亮，香气浓郁，回味耐泡等特点，是名副其实的“竹叶 青”。为让回龙茶更好地为振兴梁河经济服务，近几年来，大厂茶厂和县茶厂都到回龙寨收购原料，将其精加工成商标为“梁河回龙茶”和“回龙绿玉”两种精致盒装的产品，深受消费者欢迎。

营养价值

回龙茶内含营养物质丰富，香气高爽、栗香浓郁，滋味醇厚，浓酽而不烈、回甘而不涩、余味悠长，其中：水浸出物≥37、氨基酸≥2.5、茶多酚≥20，咖啡碱≥2.0。

产品特点

回龙茶，茶蓬高度0.9-1.2米，树冠1.5-1.7米，呈水平状，芽叶肥壮、叶色黄绿、芽毫浓密显露、叶质柔软、持嫩性强；茶叶成品条索紧实、卷曲、色泽油润、芽毫突显，汤色黄绿明亮，叶底匀整明亮。

梁河回龙茶品牌最初以绿茶闻名，现在包括绿茶、红茶、普洱茶三大系列。

回龙普洱茶采用晒青工艺，有生普和熟普两种。通过摊凉→杀青→揉捻→日光干燥→捡剔→蒸压，熟普增加发酵工序。精制出色泽红浓透亮，口感润滑，滋味回甘的地域品牌产品。

古茶园是梁河回龙红茶的重要原材基地。通过萎凋→揉捻→发酵→干燥，或者杀青→揉捻→蒸压等工序，凤凰涅槃后重生，成为“香高、味醇、形美、色艳”四绝的回龙红茶。

回龙绿茶以优质云南大叶种为原材，萎凋→杀青→揉捻→烘炒整型→辉锅干燥→促火提香一气呵成，被称为磨锅工艺。产品滋味醇厚、酽而不烈、甘而不涩。经检测，梁河回龙炒青绿茶产品水浸出物达47.5%、茶多酚含量达41%、氨基酸含量达3.8%，茶叶主要内含营养物质含量均普遍高于云南大叶种茶的其它同类产品。

历史民俗

《南甸土司简史》载，公元前25年，大盈江流域的梁河地区生息繁衍着佤族、德昂族先民，这两个民族都被著称为“古茶农”。今梁河县芒鼓山及周边的群山生长着许多粗壮高大的古茶树，据云南省茶叶专家测算，这些古茶树树龄有1000多年。成为梁河悠久种茶、制茶历史活的见证。据梁河县农业局的调查统计，在县域海拔1500—2200米的地带，现存古茶树分布面积约3万余亩，143700余株。1941年，民国元老李根源竭力推行以茶代替罂粟种植。1945年，梁河县颁布《禁绝鸦片改种茶林告民众书》，首先在大厂乡回龙寨开启规模种茶、制茶的历史，“回龙茶品牌”由此而得名。

梁河回龙茶的获奖荣誉

“梁河回龙茶”品牌分别于2013年4月、2016年6月和2017年4月已正式取得了国家农业部“农产品地理标志保护登记认证”、云南省质量技术监督局《高原特色农产品 回龙茶地方标准》和国家商标总局“地理标志证明商标注册认证”。

在国际农产品（或园艺）博览会和“云茶杯”等各种名优茶评比中共计获得金、银、铜及优质奖50余项次；各茶叶企业注册商标共获得云南省著名商标5个、德宏州知名商标10个，梁河回龙茶系列产品长期获得了“云南省消费者喜爱产品”荣誉称号。

2021年，"回龙茶制作技艺"被列为第五批州级非物质文化遗产名录。