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桂林罗汉果
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桂林罗汉果

发布:KOBE
标签特性: 药材 罗汉果
所属地区:桂林广西
简要介绍:罗汉果为葫芦科多年生宿根草质藤本植物,罗汉果的果实,又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果可鲜吃,但常烘干保存,是一种风味独特的干果。罗汉果是桂林的特产经济植物,为传统中药和出口商品之一,营养价值高,用其果泡...

桂林罗汉果的基本介绍

罗汉果为葫芦科多年生宿根草质藤本植物,罗汉果的果实,又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果可鲜吃,但常烘干保存,是一种风味独特的干果。罗汉果是桂林的特产经济植物,为传统中药和出口商品之一,营养价值高,用其果泡制的凉茶,久负盛名。还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。

营养价值

1、清热润肺:具有清热润肺、化痰止咳的作用,是目前凉茶最重要的组成部分。

2、治疗慢性咽炎:经证实是治疗慢性咽炎最有效的偏方。口感甘甜、每天好转、无毒副作用、1-2月解决慢性咽炎的症状。

3、止咳、滑肠通便、健胃养生:具有止咳、滑肠通便、健胃养生的作用。

4、美容、抗癌:有清除自由基的作用,对女人有极佳的美容效果,有效地防止癌变的产生。

5、糖尿病者的福音:绝对是糖尿病者的福音,含有丰富的糖甙,较蔗糖甜300倍,具有降血糖作用,可辅助治疗糖尿病和肥胖症。

产品特点

呈卵形、椭圆形或球形,长4.5~8.5cm,直径3.5~6cm。表面褐色、黄褐色或绿褐色,有深色斑块和黄色柔毛,有的具6~11条纵纹。顶端有花柱残痕,基部有果梗痕。体轻,质脆,果皮薄,易破。果瓤(中、内果皮)海绵状,浅棕色。种子扁圆形,多数,长约1.5cm,宽约1.2cm;浅红色至棕红色,两面中间微凹陷,四周有放射状沟纹,边缘有槽。气微,味甜。

历史民俗

罗汉果主产桂林地区,以桂林永福县龙江乡龙山村为最好。最原始、最优质的长滩果、拉江果是以龙江乡的长滩、拉江(小地名)而命名,已有300多年的种植历史,由于罗汉果生长的特定环境限制,适合种植罗汉果的地域较少,世界上70%的罗汉果产于该县,1995年广西永福县被国家正式命名为“中国罗汉果之乡”;2001年林中仙罗汉果荣获中国国际农业博览会名牌产品称号;2005年永福县荣获无公害生产基地和原产地认证;国家质检总局批准对永福罗汉果实施“地理标志产品保护”,并以中华人民共和国GB/T20957-2006标准认定。

桂林罗汉果的制作方法

要保证罗汉果达到顶级的质量要求,具体工艺流程为:

1、分批采摘成熟罗汉果;

2、装框放置5-7天使果实自然糖化;

3、翻选自然糖化成熟的黄果上架进入烤房进行烘烤;

4、采用科学的低温(45--65摄氏度)热风干燥、翻转循环烘烤7--8天后,达到外壳干而不焦、手感轻脆、内瓤有糖润感才算合格。

获奖荣誉

桂林种植罗汉果历史悠久。在1995年桂林永福县被农业部命名为“中国罗汉果之乡”,2004年永福县获评为“罗汉果原产地”。

品尝吃法

1、普通食用,把罗汉果掰成小块,用开水冲饮。一杯放4、5小块即可。冲到不出味时把罗汉果弃掉。一个罗汉果可以分很多次冲饮的,每次掰下小块后,剩下的果实用保鲜袋装好备用。

2、罗汉果茶:罗汉果20克,沸水泡闷15分钟后代茶饮。本方有清肺止咳、润肠通便之功效,可保嗓子,还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。 罗汉果花茶也有同效,但只能用80度左右的开水冲泡。

3、罗汉果猪肺汤:罗汉果1个,猪肺250克,先将猪肺切成小块,挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤,调味服食。本方有滋补肺阴、清利咽膈之功效。

4、治百日咳方之一:罗汉果1个,柿饼15g。水煎服。治百日咳方之二:罗汉果1个,鱼腥草、一箭球各30g。水煎服。

5、罗汉果益母草汤:罗汉果15g,益母草10g,水煎服。本方用于妇女咳嗽、月经不调。

6、减肥健身饮料: 罗汉果 10克 蜂 蜜 适量山楂片10克 净 水 250克 1. 罗汉果洗净、压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中。 2.锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。 3. 将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮料饮用。

7、罗汉果糕点:罗汉果1个,面粉若干,以个人喜好而定,面粉越多,含量越淡。把罗汉果充分捣碎,与面粉混合,加水、糖。蒸熟即可。

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