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榆树小米
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榆树小米

发布:kiyomi
标签特性: 粮油调味
所属地区:榆树长春吉林
简要介绍:小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称,为禾本科植物粟的种仁。榆树这里生产的小米使用最传统的手点种、农家肥,无膜无药无化肥的栽培方法,手工选粒,米粒晶莹光滑整齐,是远近闻名的无公害绿色食品。

榆树小米的基本介绍

小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称,为禾本科植物粟的种仁。

榆树这里生产的小米使用最传统的手点种、农家肥,无膜无药无化肥的栽培方法,手工选粒,米粒晶莹光滑整齐,是远近闻名的无公害绿色食品。

营养价值

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。

小米滋阴, 是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生。 小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者, 都有帮助。

鉴别真假

染色小米的感官鉴别法:

色泽:新鲜小米,色泽均匀,呈金黄色,富有光泽;染色后的小米,色泽深黄,缺乏光泽,看去粒粒色泽一样。

气味:新鲜小米,有一股小米的正常气味;染色后的小米,闻之有染色素的气味,如姜黄素就有姜黄气味。

水洗:新鲜小米,用温水清洗时,水色不黄;染色后的小米,用温水清洗时,水色显黄。

品尝吃法

小米最常用的食用方法是煮各种风味的小米粥,也可以焖、蒸小米干饭,肉炒、蛋炒、菜炒小米干饭也是一道美味佳肴,小米磨成粉放上红枣,蒸成小米面枣糕,稍加糖调味,也是一道美餐。小米可以酿造酒、醋,五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、山西陈醋的主要原料都是小米。

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