老李五香蛋的基本介绍
老李五香蛋选取上等新鲜农家鸡蛋，采用纯正环保工艺，配置独特口味配方，质量上佳，品味独特。中国名优产品，获浙江省农博会金奖。
营养价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
历史民俗
温州市老李食品有限公司，位于温州市南端千年古镇——桥墩，创建于1995年，是一家以大豆、禽肉、禽蛋等农产品深加工的股份制企业。
公司始创以“老李五香干”为主导产品，秉承［李顺和］老字号百年独特的卤制工艺，融入现代先进技术，不断开发生产“老李”牌系列休闲食品。
制作方法
五香鸡蛋取料贵在新鲜，先将鲜蛋洗净后用清水加盐煮熟，再将壳敲碎，使之入味，然后再加上茴香、丁香、八角、桂皮、陈皮、茶叶、酱油、盐等八种调料用文火煮熟，煮的时间长些才能入味。
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