闾山鸡蛋

闾山鸡蛋的基本介绍

“闾山鸡蛋”是北镇市土鸡蛋的杰出代表，以口味醇正、营养丰富、入口留香等特点而深得人心，早在清朝乾隆十九年，“闾山鸡蛋”就已被誉为鸡蛋佳品。北镇市独特的地理环境、气候条件造就了闾山鸡蛋优秀的品质。严格、规范的生产过程使闾山鸡蛋品种进一步优化、质量进一步提高。闾山鸡蛋富含各种氨基酸、矿物质、维生素，特别是人体所需的八种必需氨基酸，钙铁锌等含量均高于其他地区鸡蛋，具有独特的营养价值。

北镇市地处天山山脉余脉（闾山山脉）末端，西、北、东三面环山，属温带半湿润、季风大陆性气候，土壤有机质平均含量1.209%。北镇市天然地下水资源为20102.7万立方米，辖区内地下水、矿物质和微量元素含量丰富，尤以硒、钙、铁、锌等微量元素。北镇闾山甘泉地下水达到了中国饮用矿泉水标准。空气中负氧离子浓度35000个/cm3。北镇市因其独特的自然生态环境为生产闾山鸡蛋打下坚实的自然基础。

闾山鸡蛋已经通过了国家地理标志登记，将进一步促进我市禽蛋产业升级，利用区域资源的相对优势，将分散的农户和中小企业联合起来，实现规模经营，形成拳头产品，以优质品牌产品促进销售，达到提高竞争力、实现农业增效和农民增收的目的。

闾山鸡蛋的地理标志保护区域范围为辽宁省北镇市所辖20个街道乡镇（北镇街道、广宁街道、富屯街道、沟帮子开发区街道、廖屯镇、赵屯镇、青堆子镇、高山子镇、中安镇、正安镇、罗罗堡镇、常兴镇、闾阳镇、吴家镇、大屯乡、柳家乡、大市镇、鲍家乡、新立农场、闾山特色小镇），224个行政村。地理坐标为东经121°33′～122°12′，北纬41°19′～41°33′，总面积1782平方千米。

营养价值

①蛋重：符合鲜蛋等级要求，为46～68克；

②各种氨基酸、矿物质、维生素种类齐全，特别是人体所需的八种必须氨基酸含量高；每100克鸡蛋含维生素A91.6微克、维生素E2.36毫克、钾142毫克、铁1.90毫克、硒26微克、锌1.23毫克、钙46.7毫克；

③哈夫单位：85以上。

产品特点

①蛋型：卵圆形，蛋型指数在1.30～1.35之间；

②蛋壳：表面清洁，壳完好无损，无裂纹；

③透视观察：气室小，深度在5毫米以内；蛋黄位居蛋的中心，呈金黄色；

④浓蛋白约占全蛋的50%～60%，色泽无色，透明；

⑤味道：无异味。

历史民俗

早在清乾隆十九年（1753年），“闾山鸡蛋”就已被誉为鸡蛋佳品，严格、规范的生产过程使闾山鸡蛋品种进一步优化、质量进一步提高。

2007年，北镇市开始推广养鸡专业合作社，提高了北镇市畜牧业生产组织化程度和产业化水平。

2018年，北镇市深入“推广公司 基地 农户”的产业化发展模式，推进畜禽标准化养殖小区、国家级示范场和良种繁育体系建设，建设了以青堆子鲜蛋市场为中心的蛋鸡生产优势区。

闾山鸡蛋的获奖荣誉

2019年6月24日，中华人民共和国农业农村部批准对“闾山鸡蛋”实施农产品地理标志登记保护。