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古田鹿茸菇
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古田鹿茸菇

发布:yoyoyo
标签特性: 干货 菌菇
所属地区:古田宁德福建
简要介绍:鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌,学名珊瑚菌,子实体直立,向上分叉成丛生的细枝,肉质,一般高数厘米至10余厘米,状如扫帚或珊瑚,又像幼小的鹿角,故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质,维生素和其它营养成份。经烹调后,脆松适度,味道可口...

古田鹿茸菇的基本介绍

鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌,学名珊瑚菌,子实体直立,向上分叉成丛生的细枝,肉质,一般高数厘米至10余厘米,状如扫帚或珊瑚,又像幼小的鹿角,故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质,维生素和其它营养成份。经烹调后,脆松适度,味道可口,如配上猪、鸡肉共炒,则食味更加鲜美,胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜。 山区适于鹿茸菇生长。可炖茸芝补肾养肝汤,有护肝解毒、补肾益精、强筋骨、抗衰老的功能。

鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌,学名珊瑚菌。因状如珊瑚,又像幼小的鹿角,故得名鹿茸菇。鹿茸菇菌肉肥厚细腻,口感脆滑,味道鲜美,别具风味。

鹿茸菇呈扁半球形,灰白色至灰黄色,光滑,不粘,边缘平滑且初期内卷,后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色,中部厚。菌褶白色,稍密至稠密,直生至延生,不等长。菌柄近柱形或稍扁,其性味甘平。

鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻,且子实体中富含ß-1,3-D葡聚糖与ß-1,6-D葡聚糖,是一种食药兼用的名贵食用菌,它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食法很多,烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口,香味浓郁,醇香满口,别具风味。

鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸,还含维生素B1、B2、C和PP,具有很高的营养价值和特殊的药用效果。据现代科学研究表明,鹿茸菇有的β葡聚糖,长期食用有抗肿瘤的功效,同时,鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用,还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。

营养价值

1.预防高血压

多吃鹿茸菇能预防高血压,因为鹿茸菇中含有丰富的芦丁和天然抗氧化成分,被人体吸收后能调节血压,经常食用能预防高血压的发生。

2.提高抗过敏能力

鹿茸菇含有活性成分,能降低人体对过敏原的敏感性。经常吃鹿茸菇,能提高身体抗过敏能力。能够减轻过敏性皮炎或过敏性气管炎等症状。

3.提高心脏功能

鹿茸菇还是一种能强心的健康食材,它不单能营养心肌,还能扩张血管,促进血液循环。另外干鹿茸菇还能提高人类心脏功能,防止心脏功能减退。

产品特点

肉质饱满,味道香浓,原汁原味,营养健康。鹿茸菇肉质厚、口感脆滑,干制后口感不变,不管是用来干锅、火锅、煲汤都非常合适。菜肴都散发着迷人的鲜香,还未起锅就让人迫不及待。

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