满族酸汤子的基本介绍
酸汤子，是满族人民传统风味食品，由本溪地区兴起，延长至宽甸、新宾、通化，直至长白山一带地区的主食，后来不但满族人喜爱吃，而且汉族等民族也都吃起来了。
酸汤子，又称汤子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。酸汤子和馇子类似，但又不一样。
酸汤子的面是把玉米在水里浸泡一星期左右，之后用磨磨成水面，再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉，然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵，到有点酸味的时候捞出来，就变成汤面了。制作酸汤子时，先烧开半锅水，再把汤面搓成几团放到水里轻微煮一下，捞出来，准备工作就算做好了。先炸锅（爆锅）哧汤，汤开后，将汤子面放在双手里，将汤子套（一薄铁片卷成一小铁筒，一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）放于拇指与食指之间，将面用力挤到锅里，挤一下，蹿出一条，面全挤完后再下些嫩白菜或菠菜之类蔬菜，加盐和调料煮熟。
网购推荐
-
￥9.9 【月销500】送汤套酸汤面正宗东北酸汤子粗粮细作面团玉米碴子面满族酸汤子面
【松松美食店】
-
￥16.9 【月销100】东北酸汤子面 辽宁特产桓仁满族酸汤面玉米面碴子条粗粮5斤装包邮
【东北兄弟土特产店】
-
发现更多满族酸汤子的相关购买
满族酸汤子的评论请文明发表评论，恶意辱骂/诽谤，发布广告者封号处理！
