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手把羊肉
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手把羊肉

发布:糖果屋
标签特性: 美食 小吃
简要介绍:手把羊肉中,肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,同食还可治腹痛、胃寒

手把羊肉的基本介绍

手把羊肉中,肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,同食还可治腹痛、胃寒

营养价值

⒈ 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分,具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。

⒉ 羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,同食还可治腹痛、胃寒

产品特点

汤鲜肉嫩,醇香味美,软烂适口,别有风味

历史民俗

“手把羊肉”是内蒙古著名的民族传统菜。用羊肉烹制而成,因羊肉块大,就餐时须用手撕而食,故得名。极具民族特色,醇香味美

手把羊肉的制作方法

材料

主料:羊排(1500克)

调料:大葱(100克),花椒(5克),香叶(5克),胡椒(3克),草果(5克),盐(10克),味精(5克),料酒(20克)

⒈ 将带骨羊肉剁成大块,冲洗干净,再下入沸水锅内,加料酒氽一下,捞出,控净血水。

⒉ 葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。

⒊ 净汤锅置旺火上,放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块,开锅后调小火,煮50分钟,撒入味精,将羊肉捞入盘内即成。

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