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北票绿豆糕
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北票绿豆糕

发布:kiyomi
标签特性: 糕点
所属地区:北票朝阳辽宁
简要介绍:绿豆糕选用辽西山区绿色食品种植基地优质小颗粒绿豆,根据科学的配方、采用传统工艺精制面成,保留了绿豆的天然营养成分,且豆香浓郁、口感绵软、不加任何色素,是现代人追求营养健康、平衡膳食结构的佳品,也是夏季防暑降温佳品。

北票绿豆糕的基本介绍

绿豆糕选用辽西山区绿色食品种植基地优质小颗粒绿豆,根据科学的配方、采用传统工艺精制面成,保留了绿豆的天然营养成分,且豆香浓郁、口感绵软、不加任何色素,是现代人追求营养健康、平衡膳食结构的佳品,也是夏季防暑降温佳品。

营养价值

绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都高于粳米。每100克绿豆含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,钙49毫克,磷268毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素0.22克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.12毫克,尼克酸1.8毫克。蛋白质主要为球蛋白类,其中富含蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。

绿豆不仅营养丰富,而且还是夏日解暑佳品。中医认为,绿豆性味甘、凉,入心、胃经,有清热解暑,利尿通淋,解毒消肿之功,适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等,为夏日解暑除烦,清热生津佳品。《本草纲目》言其“治痘毒,利肿胀,为食中要药;解金石砒霜草木一切诸毒....真济世之良谷也。”经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。绿豆中的钙、磷等可以补充营养,增强体力。

产品特点

它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。

历史民俗

绿豆糕相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。

北票绿豆糕的制作方法

普通绿豆糕

1.配料比例

绿豆粉13公斤,白糖粉13公斤

绿豆糕

绿豆糕(20张)

,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量。

2.

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