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会泽绿豆糕
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会泽绿豆糕

发布:kiyomi
标签特性: 糕点 小吃
所属地区:会泽曲靖云南
简要介绍:绿豆糕以绿豆、蜂蜜为主要原料精制而成。口感细腻、香甜,是会泽地方独特产品,在180天内食用最佳。多年以来,传统食品绿豆糕以它素有的美味、特色与清热解毒祛火功效而备受追捧

会泽绿豆糕的基本介绍

绿豆糕以绿豆、蜂蜜为主要原料精制而成。口感细腻、香甜,是会泽地方独特产品,在180天内食用最佳。多年以来,传统食品绿豆糕以它素有的美味、特色与清热解毒祛火功效而备受追捧

营养价值

绿豆糕成分中的牡砺碱和异牡砺碱,清洁、保湿、祛皮脂;AHA成分无刺激去除老化角质,促进细胞再生;特有保湿成分天然多聚糖(Polysaccharide)及矿物质,使皮肤润泽、有弹力;Vitexin、lsovitexin成分,抗氧化、抗自由基效果卓越,抗氧化效果高于维他命C、E的50倍,有效改善色斑、雀斑等色素积淀问题、抵御衰老。

产品特点

口感细腻酥软,入口即化。采用脱腥脱脂绿豆粉,结合现代工艺,精制而成,产品呈淡黄色,最大程度地保留了绿豆的有效营养成分。

制作方法

1.配料比例

绿豆粉13公斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量。

2.制作方法

(1)顶粉:绿豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉3.2公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

(2)底粉:绿豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加适量凉开水和成湿粉状。

(3)把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。

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