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鸡公榄
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鸡公榄

发布:yoyoyo
标签特性: 零食 凉果
所属地区:广州广东
简要介绍:鸡公榄是广东省广州市著名的传统小吃,实际上就是广东特产白榄,是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成的,有甜的。有咸的。还有辣的。甜的是和顺榄,咸的是甘草榄,辣的是辣椒榄。鸡公榄入口清甜爽脆,回味无穷,为广州人普遍喜爱的...

鸡公榄的基本介绍

鸡公榄是广东省广州市著名的传统小吃,实际上就是广东特产白榄,是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成的,有甜的。有咸的。还有辣的。甜的是和顺榄,咸的是甘草榄,辣的是辣椒榄。鸡公榄入口清甜爽脆,回味无穷,为广州人普遍喜爱的传统糖果,是多数广州本土老人小时候的回忆。

鸡公榄也可以被叫做是飞机榄。为什么呢?可不是因为这个榄长的像飞机哦,而是在以前,住在街道两边,住三四楼的人,就很懒,但是又很馋,一开始想吃鸡公榄,就吊一条绳下去,后来,卖鸡公榄的人也觉得这样很麻烦,就练就了一身本领,把鸡公榄抛进他们的家里。于是,鸡公榄就像是一个个飞机,飞进他们的家,飞到他们的嘴里。

因初吃时味涩,久嚼后,香甜可口,余味无穷,比喻忠谏之言,虽逆耳,而于人终有益。 富含钙质和维生素C。营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。其含钙量也很高,且易被人体吸收。中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,除烦醒酒,化刺除鲠之功,冬春季节,每日嚼食2~3枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。

以前,鸡公榄就真的是当时的一个很受欢迎的糖果。因为鸡公榄的味道也特别好。可能有没吃过的朋友,听到榄这个字,会觉得是一个很硬的东西,但是其实,没有大家想象中的那么硬。一咬下去,会尝到软软的榄肉,然后就会有很可口的汁渗出来,渗到口腔里。然后就可以一直咀嚼,一直咀嚼,直到把那颗榄榨干,就可以继续吃下一颗了。

历史民俗

鸡公榄曾在二十世纪三四十年代的西关流行,向广州人提起鸡公榄,他们都会自然地流露出一脸的稚气来,缘因它勾起了对无忧无虑的孩提时光的幸福回忆......随着时代的变迁,我们很少有机会能碰上卖鸡公榄的人,不过倘若你到广州最繁华的商业街上下九路逛一下,就会很可能会碰到,因为为宣传和保持西关民俗,鸡公榄又再次出现了。如今卖鸡公榄的鸡公福在家喻户晓的电视剧《七十二家房客》中成为了主角,得到更多人的回忆和认可。

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