吕长明牛肉的基本介绍
“吕长明五香烧牛肉”选取黄牛嫩肉，经过十二道工序，配以二十多种名贵中药材精制而成，五香烧牛肉呈牛肉本色，烂而不腻，药香浓，嚼有余香，既可下酒，又佐茶，易于存放，便于携带的特点，产品5个系列，包括五香烧牛肉、牛肉干、特味烧鸡、牛肉粒、清真素肉产品等，九十年代，“吕长明五香烧牛肉”为适应现代要求，采用真空生产技术推出美观大方卫生方便的真空包装，提高了产品档次，可保存一年而不变质。产品远销长沙、武汉、义乌、石家庄等各地，被列为界首名吃之首。
营养价值
该产品富含人体所需的高蛋白，低脂肪，矿物质等微量元素。营养丰富，既突出当代口味，又具有鲜明的地方特色。
历史民俗
清真五香烧牛肉，系吕家祖传，已有百年历史。八十年代初期《安徽日报》《安徽食品报》《阜阳日报》《界首县志》均有刊登记载。九二年中央电视台曾在“江淮大地”栏中做过专访报道。该产品精选淮北地区黄牛肉为原料，十六种纯天然香料为调料，经过煮、熏、蒸、炸、陈年老汤精致而成。采用国际先进的杀菌技术及多层真空包装保鲜工艺，确保产品质量和达到国家卫生要求。其特点：色泽油亮，咸淡适中，鲜美爽口，回味悠长。
获奖荣誉
本公司所生产的食品，九七年曾在“第三届中国农业博览会”参展。九八年五月注册为“吕长明”商标。九九年被“中国食品工业协会”评选为“全国食品行业质量信得过产品”，并荣获“质量兴国”奖。
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