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西牛麻竹叶
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西牛麻竹叶

标签特性: 麻竹叶 土特产
所属地区:英德清远广东
简要介绍:西牛麻竹叶是广东省著名的特色产物。是国家地理标志认证产品。西牛麻竹叶为禾本科植物淡竹(竹子)的叶。竹叶在我国拥有悠久的食用和药用历史,是国家认可并批准的药、食两用的天然植物。截至2007年,英德市麻竹面积达45万亩,年产麻竹叶23...

西牛麻竹叶的基本介绍

西牛麻竹叶是广东省著名的特色产物。是国家地理标志认证产品。西牛麻竹叶为禾本科植物淡竹(竹子)的叶。竹叶在我国拥有悠久的食用和药用历史,是国家认可并批准的药、食两用的天然植物。

截至2007年,英德市麻竹面积达45万亩,年产麻竹叶2300吨,占中国麻竹叶产量的90%以上。成为广东省乃至中国麻竹笋最大产区之一。通过麻竹良种的大面积推广,英德市良种推广率达到了50%。

质量技术要求

一、品种

麻竹。

二、土壤条件

红壤土和黄红壤土,土层深厚( 19至28厘米) ,土壤肥沃(全钾平均1.18%,全氮平均0.124%,全磷平均0.056%,有机质含量平均2.77%),呈酸性反应,pH值5至6.5。

三、栽培技术

1. 育苗方法:采用无性繁殖育苗。

2. 种植时间:每年2至4月,杆基芽萌动前的阴天或雨天后。

3. 种植规格:每亩植株不超过80株。

4. 栽培管理:

(1)施肥:施有机肥为主,每株施0.2千克至0.4千克。

(2)培土:在竹笋未出土前注意培土。

(3)留竹:第一年留2支壮笋(早期笋)养竹,其他弱笋割去,使之形成2个支系;第二年2个支系各再留2支壮笋,除去其它弱笋,按此法至第四年后把第一衰老母竹伐去。

(4)病虫防治:在所采叶片萌发后禁止打药。

(5)环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

四、采摘

1. 采摘时间:新叶长出15天左右。

2. 采摘方法:摘取嫩绿色的尾端的3至4片,应沿着竹叶茎上部2至3厘米割断,不能使竹叶撕裂。

3. 加工:采摘后阴干或烘干至含水量为15%至20%;裁剪去头尾,紧压,包扎或真空包装。

五、质量特色

1. 感官特色:叶长30 厘米至40厘米,宽6 厘米至10厘米,厚160克/米,坚韧有弹性;颜色嫩绿,复水后基本还原绿色;香味独特清纯,经蒸煮后更加香浓。

2. 理化指标:作粽叶用的麻竹叶,长30 厘米至40厘米,宽6 厘米至10厘米;厚160克/米其完整率必须达95%,水份控制在15%至20%。

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

产地环境

英德市地处五岭山脉南缘,为南岭山脉的山地丘陵地带,全境地势北高南低且属南亚热带向中热带过渡的地区,生物气候具有过渡性特点,气候属南亚季风型气候,温暖多雨,既无严寒,亦无酷暑,年平均温度20.7℃,最热月为7月,平均气温28.8℃,最冷月为1月,平均温度10.7℃,年平均降雨量1876.8mm,平均降雨日162天,平均相对湿度79%,全年无霜期316.7天。土壤条件也很优越,山地与丘陵之间一片片的缓地与台地均为红、黄壤土,土层深厚,土壤肥沃,阳光充足,热量丰富,雨水充沛,无霜期长,为麻竹笋生长提供了优越的自然条件。英德市是全国唯一的麻竹笋之乡。

折叠地域保护范围

西牛麻竹叶地理标志产品保护范围以广东省英德市人民政府《关于请求划定西牛麻竹叶产地范围的函》(英府函〔2007〕78号)提出的范围为准,为广东省英德市内低丘陵坡地,范围在东经112°45′-113°55.1′,北纬23°50′-24°33′。

营养价值

西牛麻竹叶的叶是中医一味传统的清热解毒药,被中华人民共和国卫生部批准列入"药,食两用的天然植物",为人类的"第一杀手"心脑血管疾病的防治起到一定的作用.国珍竹康宁是以竹叶为主要原料,竹叶提取物高度浓缩了黄酮类化合物和香豆素类内酯营养素,具有良好的抗目田基能力;其抗衰老,抗疲劳和免疫调节作用与松花粉相当;降血脂和血胆固醇作用与银杏叶提取物相近;抗菌,消炎和抗病毒作用与茶多酚相似;具有调节血脂的保健功能,可有效保护人体健康。

产品特点

西牛麻竹叶呈狭披针形,长7.5~16厘米,宽1~2厘米,先端渐尖,基部钝形,叶柄长约5毫米,边缘之一侧较平滑,另一侧具小锯齿而粗糙; 平行脉,次脉6~8对,小 横脉甚显著;叶面深绿色,无毛,背面色较淡,基部具微毛;质薄而较脆。气弱,味淡。以色绿、完整、无枝梗者为佳。

与其他笋的区别:西牛麻竹叶比毛竹、早竹、吊丝丹竹等都要宽、长和厚,叶色也青绿于毛竹、早竹、吊丝丹竹等,富含的叶绿素和维生素,独特的清香味,较之其他竹叶适合于做粽叶。

历史民俗

麻竹在英德市栽培历史悠久,有文字记载的可追溯到清朝。清道光年间对英德麻竹笋有记载"麻竹长数大,大者径尺,概节多枝丛生回枝,叶大如履"。民国十年(1921年),《广东农村概况调查报告》英德县概况,在森林部分记述"第四区内除松林外,以取笋制干之竹为多"。

西牛麻竹叶的获奖荣誉

2005年,英德市被中国经济林协会授予"中国麻竹笋之乡"。

2007年12月28日,原国家质检总局批准对"西牛麻竹叶"实施地理标志产品保护。

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