您好,欢迎来到特色谷!免费注册QQ登录微博登录 城市大全
关注我们:特色谷官方微博
平乐油茶
  • 平乐油茶

平乐油茶

发布:tfni
标签特性: 小吃 油茶 美食
所属地区:平乐桂林广西
简要介绍:桂林平乐油茶是平乐一大特色美食。与恭城油茶和灌阳油茶一样,它们都是油茶的一个分支,犹如金庸笔下武林的一个门派。油茶,是油和茶既矛盾又统一的完美结合,它将茶叶与生姜、大蒜、葱头、花生等佐料相逢,调和出意想不到的味道。平乐人...

平乐油茶的基本介绍

桂林平乐油茶是平乐一大特色美食。与恭城油茶和灌阳油茶一样,它们都是油茶的一个分支,犹如金庸笔下武林的一个门派。油茶,是油和茶既矛盾又统一的完美结合,它将茶叶与生姜、大蒜、葱头、花生等佐料相逢,调和出意想不到的味道。

平乐人把制作油茶称为‘打油茶’,因为‘打’确实是一道重要工序。

将茶叶泡开,叶片舒展,捞起静待。然后,把洗净的生姜、大蒜、葱头、生花生、茶叶依次放入石头碓坎中捶打,直至细碎融合。捶打好的油茶料散发着茶的清新,姜葱的辛香。各种佐料的汁水相互交融,等待进一步的催化。

炒料。首先要把油茶料的水分烘干,这里翻炒的频率全凭经验,稍不小心就可能炒糊,生出不必要的焦糊味儿。

翻炒已经足够,就可以加入适量的花生油了。炒过的料子,水分已经极少,生油一下锅即刻就会与之融合,激发出一种独特的香味儿。

加水煮沸,之后就是过滤。过滤后的油茶属于‘一道茶’,而‘二道茶’所需经历的过程与‘一道茶’一样。最终,这两道茶会在二次煮沸中再次相逢。

煮油茶的过程不需要放盐,盐巴在制作过程中会影响佐料们的彻底释放。但吃油茶的时候盐就会适时登场,让油茶增添更为丰富的味道。

喝油茶,初闻辛香,呷一小口,微苦轻辣,茶的清淡中和了油的浓烈。一碗好的油茶 ,一饮过后必有回甘。

营养价值

1、降低胆固醇:喝油茶可以起到帮助降低胆固醇的功效,既然身体胆固醇偏高作用可以使胆固醇数值逐渐的好转和恢复,防止胆固醇升高持续性的加重,使症状逐渐的缓解。

2、帮助减肥:喝油茶通常可以起到帮助减肥的功效,有利于增加肠道蠕动量,还有利于加快肠胃内的食物代谢和排泄,从而可以起到减肥的作用,可以改善身体比较肥胖和身材协调等多种的症状。

3、促消化:喝油茶可以起到促消化的功效,有利于改善身体消化不良作用,缓解身体出现的食欲不振和恶心干呕,还有利于改善身体出现的腹胀和腹泻等不良反应。

产品特点

平乐油茶,将苦味、辛辣味、甜味、香味神奇相逢,调和出经久不衰的独特味道。

平乐油茶的评论请文明发表评论,恶意辱骂/诽谤,发布广告者封号处理!
© 2015-2023 特色谷,ALL Rights Reserved.(粤ICP备2021049512号)