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岑溪软枝油茶
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岑溪软枝油茶

发布:kiyomi
标签特性: 粮油 油茶
所属地区:岑溪梧州广西
简要介绍:岑溪软枝油茶是我国第一个油茶良种,以枝条韧软、挂果下垂而得名。具有速生、早实、高产等优良特性。是广西林科院采用实生繁殖、经过连续15年系统品种比较试验选育出来的优良品种,属普通油茶的一个农家品种。该品种已通过国家林木良种审...

岑溪软枝油茶的基本介绍

岑溪软枝油茶是我国第一个油茶良种,以枝条韧软、挂果下垂而得名。具有速生、早实、高产等优良特性。是广西林科院采用实生繁殖、经过连续15年系统品种比较试验选育出来的优良品种,属普通油茶的一个农家品种。该品种已通过国家林木良种审定。有关专家认为,岑溪软枝油茶良种具有很高的推广利用价值。

产品特点

常绿灌木或乔木,树高3-4米。树皮黄褐色或灰褐色,嫩枝梢被毛,顶芽1-3个,花芽紫红色,居中细长,黄绿色叶芽,鳞片紧密。单叶互生,革质,表面光滑,具柄,椭圆形或卵状椭圆形,先端渐尖,边缘有锯齿,中脉凸起,侧脉不明显。花两性,白色或红色,顶生或腋生。雄蕊多数,2-4轮排列,基部相连,通常与花瓣同时脱落,花药黄色。雌蕊柱头3-5裂,子房3-5室。蒴果球形、桃形或橄榄形,颜色有红、黄、青等几种。每果种子1-20粒,一般4-8粒。种子黄褐色或黑色,有光泽,三角状卵形,种仁乳白色或淡黄色。

历史民俗

岑溪软枝油茶每年以采果为主,而且一年四季花、果不离体,消耗养分极大。要使岑溪软枝油茶获得连年丰产,必须有一个适生的环境供其生长。岑溪软枝油茶种植要求海拔600米以下,最适宜400米以下,坡度25度以下的丘陵地带,土层较厚,PH值4.5-5.5之间,母质为页岩、花岗岩发育而成的红壤、黄红壤。

制作方法

采收:岑溪软枝油茶采收应在果实充分成熟时进行,过早则含油率低,过迟蒴果开裂、种子落地、易霉变。应在霜降前后7~10天采收完。茶果采收后应及时进行处理,茶籽晒干后即可加工。

制油:茶籽制油基本上是采用压榨法。压榨前需经粉碎和蒸炒处理。粉碎是将油茶籽去壳,脱壳后通过粉碎机加工成粉状。蒸炒使生料变成熟料,使料坯颜色加深,处于最适宜油分流出的状态,是压榨前一道关健工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒,叫湿蒸炒;不经湿润就炒,叫干蒸炒。以湿蒸炒为好。蒸炒时的水分和温度因使用的机械类型不同而异。用液压机和木榨机,其炒料温度一般在110~120摄氏度。蒸炒后的含水量为7%~8%;用螺旋机其炒料温度一般在130~140摄氏度,蒸炒后的含水量为3%~4%。

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