您好,欢迎来到特色谷特产网!免费注册QQ登录微博登录 城市大全
关注我们:特色谷百家号
南普陀素饼
  • 南普陀素饼
  • 南普陀素饼

南普陀素饼

发布:lala
标签特性: 糕点 零食
所属地区:厦门福建
简要介绍:南普陀素饼是厦门的特色小吃。有“厦门素饼之首”的美称,是闽南地区的传统点心。曾荣获过《中国名点》金鼎奖,是厦门著名特产,中华老字号,南普陀素饼选料讲究、手工制作、皮酥馅软、入口冰爽、甜而不腻。从最初单一的绿豆馅素饼,到现...

南普陀素饼的基本介绍

南普陀素饼是厦门的特色小吃。有“厦门素饼之首”的美称,是闽南地区的传统点心。曾荣获过《中国名点》金鼎奖,是厦门著名特产,中华老字号,南普陀素饼选料讲究、手工制作、皮酥馅软、入口冰爽、甜而不腻。从最初单一的绿豆馅素饼,到现在的南瓜馅、绿茶馅、香芋馅、玉米馅、椰子馅、红豆馅等素饼,以及吉祥饼、旺来酥、如意饼等等,品种多达十几种。

产品特点

一是选料讲究:均采用优质原料,馅料自己生产,有独门的配方和工艺,并严格按佛家素食要求采购与使用;

二是制作精细:纯手工制作,主要有制馅、泡皮、搭酥、包馅、定型、烘烤等环节;

三是外观均匀有质感:产品呈扁圆形,色泽均匀,呈金黄色,表皮有层次感,皮薄馅多,厚薄适度,口味香醇,甜而不腻,有“厦门素饼之首”的美称。

历史民俗

南普陀寺位于厦门岛南部五老峰下,始建于唐代,为闽南佛教胜地之一,也是闽南佛学院所在地。南普陀寺主要供奉观音菩萨,香火鼎盛,善男信女络绎不绝。南普陀寺素菜闻名遐尔,其素菜不仅严守素料制作的工艺,还革除素菜仿荤菜而制的传统,以素菜素名而独树一帜,神韵高雅,诗情画意。南普陀素饼源于明代,为祭祀礼佛之贡品并世代相传,其制作技艺秉承天然、营养、科学、健康、环保的养生理念。

获奖荣誉

2015年8月17日,“南普陀素饼传统手工制作技艺”被列入厦门市思明区第一批区级非物质文化遗产保护项目名录。

2019年12月19日,厦门馅饼手工制作技艺(南普陀素饼)被列入厦门市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

2022年1月29日,“南普陀素饼手工制作技艺”被列入福建省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

网购推荐
南普陀素饼的评论请文明发表评论,恶意辱骂/诽谤,发布广告者封号处理!
© 2015-2023 特色谷,ALL Rights Reserved.(粤ICP备2021049512号)