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高州荔枝
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高州荔枝

发布:KOBE
标签特性: 水果 荔枝
所属地区:高州茂名广东
简要介绍:高州为早熟、中迟熟荔枝主产区。种植的早熟品种主要有白蜡、黑叶、白糖罂、妃子笑、三月红等,一般在五月中、下旬上市。中迟熟品种主要有黑叶、妃子笑、怀枝、糯米糍、桂味等,一般在五月底成熟上市。其中马贵荔为特迟熟品种,一般在8月...

高州荔枝的基本介绍

高州为早熟、中迟熟荔枝主产区。种植的早熟品种主要有白蜡、黑叶、白糖罂、妃子笑、三月红等,一般在五月中、下旬上市。中迟熟品种主要有黑叶、妃子笑、怀枝、糯米糍、桂味等,一般在五月底成熟上市。其中马贵荔为特迟熟品种,一般在8月中、下旬成熟,是广东省目前最迟熟的品种。

营养价值

1.荔枝所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症。

2.荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力。

3.荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。

4.荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。

5.可止呃逆,止腹泻,它是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。

产品特点

高州产地出的桂味最为独特,味带桂花香,果实呈圆球形,肉质晶莹多汁,肉厚核小,它的核就只有红豆那样大。该品种的荔枝甜味清淡,最难得的是,无论吃多少,都不会上火,让人越吃越想吃。

历史民俗

秦汉朝代,高州根子、泗水地域即已种植荔枝。浮山岭西南方圆百里,地势为缓坡,土质疏松肥厚,雨水匀降,阳光充足,是发展荔枝的天然地带。所以,高州的荔枝是特别好吃的哦!

历代祖先培育了优良的荔枝品种,如白糖罂、妃子笑、挂绿、糯米糍等。被传称为“贡园”的根子镇古荔枝园里,生长了一千多年的荔枝树还在年年挂果。茂名地域荔枝虽有2千多年种植史,但远运北方应在唐朝初期。而让黄河流域的人尝到荔枝,应该是高力士给帝妃贡荔为始。

高州荔枝的品尝吃法

荔枝炒牛肉

材料:牛肉150克,荔枝10个,酸子姜80克切小薄片,红辣椒1只切件,青椒1只切件,葱条切小段,蒜蓉1茶匙,生抽3/4汤匙,糖1/3茶匙,生粉1茶匙,油1汤匙,水1汤匙,麻油、胡椒粉少许,糖1茶匙,盐1/4茶匙,茄汁1汤匙,生粉半茶匙,水3汤匙。

做法:

1.荔枝去皮去核。

2.牛肉洗净抹干水,切薄片,加腌料腌半小时。

3.在锅或镬内,放入适量之水烧至微滚,放下牛肉,用筷子翻动,待牛肉将熟,捞起沥干水。

4.烧热平底镬和中式镬,下油1汤匙,放下青椒、红椒炒数下,下水1汤匙,炒熟盛起,放筑篱内,沥干水。

5.烧热镬,下油2汤匙,下蒜蓉、牛肉烧透,料酒1茶匙炒匀,加入酸子姜、葱、辣椒及荔枝炒匀,埋芡上碟。

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