龙游麻饼的基本介绍
香脆酥甜的麻饼是龙游的特色的传统小吃，每当逢年过节，家家户户都要做麻饼款待客人；姑娘出嫁或儿子娶亲也少不了它。它还可作为农忙时节的加饭餐。
营养价值
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；
2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；
3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
产品特点
表面棕黄色，边缘浅黄色，口感香中带甜，鲜美可口，风味独树一帜。
制作方法
龙游麻饼皮料选用精致的面粉、麻油、饴糖、纯碱、撒粉、面麻等。然后配以心料白糖、桔饼、麻油、饴糖、核桃、花生、芝麻等制作而成。
龙游麻饼的品尝吃法
咸蛋蒸豆腐
主料：咸鸭蛋120克，豆腐500克。
调料：白砂糖25克，植物油35克。
做法：
1.将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；
2.把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开；
3.蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀；
4.蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。
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