潮州佛手糕的基本介绍
潮州佛手糕是潮州三宝衍生特产，原料就是老香黄（佛手柑，佛手果）是药食同源的软果糕。佛手糕脱胎于传承已久的老香黄制作技艺，融合传统凉果工艺与现代果糕做法，保留了佛手果药食同源的特质。以陈年老香黄（佛手柑）、白砂糖、麦芽糖浆、果胶 / 卡拉胶熬制，市面常见表层裹一层椰蓉，就是椰蓉佛手糕。
经过长时间腌制陈放的老香黄自带独特果香，褪去鲜果的青涩，熬制后凝为半透明的深褐色软糕。入口软糯 Q弹，甜而不腻，带着淡淡的咸香与清凉回甘，佛手清香绵长，润喉解腻，十分适合搭配工夫茶慢慢品尝。
产品特点
深褐、半透明软糕，软糯 Q 弹；味道是甘润带微咸、清凉回甘，带着佛手特有的清香，不齁甜，润喉解腻。
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