扬州狮子头的基本介绍
扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。“狮子头”千百年来盛誉不衰，成功之举在于保持基本格调传统烹调方法，而在适应季节变化。
不同消费，尊重信仰方面，随候用料因物而异，富于变化，成为系列佳肴。扬菜品中知名度最高的莫过于“狮子头”。用猪肉制作的肉圆，以大而圆，嫩且鲜著称，雅俗共赏妇孺咸宜。末代皇帝的御厨唐克明先生认为在隋代就列为扬州四大名菜之一，当时称葵花大斩肉。宋朝大诗人杨万里诗云：“却将一脔配两螯，世间真有扬州鹅。”虽不能确切的指此菜，但可肯定在他品尝了包括像狮子头之类的菜肴后，作了生动形象的夸张，借菜抒怀。
产品特点
色泽红亮、香味诱人、肥而不腻、入口即化、老少咸宜。
制作方法
猪肉斩成石榴米状、放入碗中、加葱 、 姜汁 、 蟹肉 、 虾子 、 盐 、 料酒 、 淀粉搅拌上劲 、青菜心洗净过油码入沙锅内、加肉汤烧开、拌好的肉挤成肉丸 、码在菜心上 、再点上蟹黄 、上盖菜叶 、加盖微火焖2小时即成。
网购推荐
-
￥24.8 【月销1000】【五亭食品专营店】真空包装 可常温保存
-
￥23.8 【月销500】扬州特产小吃五亭桥扬州狮子头猪肉圆四喜丸子五亭蟹黄红烧狮子头
【嘴寂寞食品店】
-
￥26.8 【月销100】扬州特产冶春狮子头速食半成品红烧熟食手工肉圆丸美食四喜肉丸子
【冶春旗舰店】顺丰包邮 真空包装 常温存储
-
发现更多扬州狮子头的相关购买
扬州狮子头的评论请文明发表评论，恶意辱骂/诽谤，发布广告者封号处理！
