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金田淮山
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金田淮山

发布:糖果屋
标签特性: 土特产 淮山
所属地区:桂平贵港广西
简要介绍:广西桂平市金田镇是中国广西著名淮山之乡,金田淮山是广西桂平市的传统特色经济作物和重要土特产品,金田淮山以洁白、质量好、产量高而闻名

金田淮山的基本介绍

广西桂平市金田镇是中国广西著名淮山之乡,金田淮山是广西桂平市的传统特色经济作物和重要土特产品,金田淮山以洁白、质量好、产量高而闻名

营养价值

其中含人体所需18种氨基酸中的16种,同时含有尿囊素、山药素、皂苷等成分

产品特点

它最大的特点是色白、纹理细、粉质足、口感好,带有清甜味。据有关专家研究,桂平淮山在含水量、蛋白质、淀粉、氨基酸等6项指标均达到了规定的药理要求。现代研究证明山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。还有降低血糖的作用,是糖尿病人的食疗佳品

历史民俗

古时候,焦作一带有一个小国,叫野王国,野王国很小,常被一些大国欺负。 一年冬天,一个大国派军队入侵野王国,野王国的将士们虽然拼死奋战,但最终因军力不足战败了,打了败仗的军队在敌人的追赶下逃进了深山,恰巧下起了大雪,大国的军队觉得山中峰高沟深,易守难攻,便不再追赶,只是封锁了所有的出山道路,想将野王国的军困死在山中。

大雪纷飞,逃进深山的将士们饥寒交迫,许多人已经奄奄一息。绝望之际,一位士兵抱着几根树根样的东西跑来,说是在地里挖的,甜的,能吃。将士们一听说有东西可以吃,便立刻和那位士兵一起去挖那种植物的根茎。那种植物漫山遍野都是,士兵们刀剑并用,很快就挖了一大队堆。大家饱餐后,感觉体力大增,伤兵的伤也痊愈了,就连吃那种植物的藤蔓和叶枝的马也强壮无比。

此刻,将军一声令下,士兵们如猛虎一般冲出山林,夺回了失地,保住了国家。 后来,将士们为纪念这种植物,给它取名“山遇”,意思是绝望时在山中遇到的东西。随着更多人使用这种植物,人们发现它具有治病健身的效果,遂将“山遇”改名为“山药”。即是淮山

金田淮山的制作方法

鲜淮山蒸排骨

材料:排骨1斤,鲜淮山150克,豆豉少许,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量

做法:

1.鲜淮山洗净切薄件,然后放进淡盐水中浸泡,然后捞起待用。

2.豆豉洗净沥干水。

3.排骨洗净后斩小块,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

4.将淮山铺在碟上,上面放上腌好的排骨,再洒上豆豉。

5.隔水蒸20分钟即可。

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