苏州猪油糕的基本介绍
苏州猪油糕，又名脂油糕，是苏州市东山地区的特产，在江浙沪地区也非常受到人们的欢迎。
当地过年家中必备的糕点，也是走街串巷必能尝到的招待之食。早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。猪油糕洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。随着人们对新口味的追求，现在改良出多种口味。
产品特点
口感甜而不腻，筷子夹起来也是松软有劲，洁白晶莹，葱香翠绿，入口油而不腻。
制作方法
主料：细糯米粉4000克，细米粉1000克，猪板油875克，盐175克，香葱100克，豆油15毫升。
1.猪板油洗净去膜，切为2厘米左右的油丁，拌入75克盐，腌制3～4天。
2.将细糯米粉、细米粉混合拌匀，中间开窝，加入100盐、葱、1500毫升清水揉至“捏则为团，撒开似沙”，再取一半粉团，加入咸猪板油丁拌和。
3.在蒸锅锅底抹上豆油，放入三成糯米粉团（无咸猪板油丁），用大火蒸至将熟，然后铺入二成粉团（无咸猪板油丁），同样蒸至将熟，按照此法继续蒸熟剩下的糯米粉团。
4.将蒸熟的糯米粉团倒入白湿布中，包好拍成正方形，切片食用即可。
网购推荐
-
￥20.3 【销量7000】黄富兴苏州特产赤豆猪油年糕年货糯米手工老式小吃传统糕点松糕团
【黄富兴旗舰店】门店同款 现做现发 新鲜日期 传统手工制作
-
￥19.8 【销量2000】苏州黄天源糕团旗舰店特产糯叽叽桂花猪油年糕老字号送人礼盒代买
【柚意思苏州特产老字号】{}
-
￥9.9 【销量1000】苏州特产万福兴糕点糕团猪油糕江南小吃美食桂花糕糯叽叽糕点零食
【苏州飞鸽美食严选】{}
-
￥20.3 【销量1000】黄富兴赤豆猪油糕重阳糕糯米苏州特产年糕点心苏式美食糕团老人糕
【黄富兴苏州特产美食】{}
-
￥17.5 【销量800】桂香村苏州老字号桂花白糖年糕猪油年糕点年货糯米传统糕团重阳糕
【繁华食品旗舰店】苏州桂香村
-
发现更多苏州猪油糕的相关购买
苏州猪油糕的评论请文明发表评论，恶意辱骂/诽谤，发布广告者封号处理！
